په ژمي کې مرچ او کرم: د ګام بېلګه عکس يو ګام

کور څه ښه جنراټور؟ په سره aromatic سابه د ژمي په منګی پرانیستل، زه غواړم چې د ګرمو او رنګارنګ اوړي کې برخه لري. نن به موږ په اړه څنګه چې د ژمي لپاره د مرچکو او کرم پخوي خبرې وکړي.

يو کلاسيک بېلګه

محصوالت چې به د دې ډيش ته اړتيا وي:

• تور مرچ، ښه څو رنګه - 5kg؛
• کرم سپين - 2.5 کيلو؛
• ګازرې منځنۍ - 5 ولايتي شوراګانې؛.
• هوږه - 5-7 cloves؛
• سرکه - يو نيم ليتر؛
• د اوبو - 2.5 ليتره؛
• بوره - 45 G؛
• د مالګې - 0.5 پيالې؛
• تکيه تیلو - 250 ليتره؛
• Bay پاڼی - 3-4 د ولايتي.

د سبزيجاتو د ټاکلو او د پروسس

د پاکولو zaymomsya پیل مرچ. بايد د لاندې منډه د اوبو او uberom insides دا ومينځي (تخمونه کیدای شي په اسانۍ له خوا په ډنډر په دننه کې فشار، او بیا قطعات دا بېرته لرې). وروسته له هغه مرچ چاقو منډې. له پاتې viscera بېغمه د اوبو د فشار لاندې هر مرچ rinsing.

اوس موږ ته د کرم د قلمو لاړ. دا بايد يوازې سپين وي. سره یو شین راپاریدلی کرم باید د دې هدف لپاره وکارول شي نه، نو په توګه نه د workpiece د خوند او رنګ ته بيايي.

د سپين تر ټولو غوره انتخاب - ناوخته منی يا د لومړۍ شپه کی Frost. دا وه په دغه موده کرم، تر پوښښ له خوا (Frost) په ترڅ کې، د هغې تريخ ورکوی.

نو، زمونږ د اصلي عنصر دی د اوبو او shinkuem لاندې ومينځل. په توګه هوارولو ژره پرې کړي. ګازرې زما، د پاکولو او د سولوي او د يوه منځني grater (په پرتله زموږ نارنجي سابه پرې په وړو يزي، نو دا د هغې په ګټه مال نه له لاسه ښه). هوږه پاک او هوږه masher له لارې وفات شو.

سره زموږ د کرم په ژمي کې مرچ څخه خوندور، سپين باید په بشپړه توګه د خوارکی لاسونو بدل کړی دی. نو تاسو کولای شی د ګازرې، هوږه د زیاتولو او د ټولو دي په بشپړه توګه مخلوط.

نو، د مرچ او farshiruem چمتو مخلوط واخلي.

Blanshiruem

اوس zaymomsya blanching. په یوه saucepan د اوبو توی، په بخارۍ کې واچوئ او د تر جوش انتظار. وخت ته اړتیا ده تر څو چې د مرچکو ډک کرم (د ژمي د حاصل دی څومره شتمن او tastier)، لږ elastic، خو نرم نه شي. دا به د ټولو ګټور ملکیتونو او د سبزيجاتو د خوند وژغوري. 2-4 دقيقې به کافي وي.

ګرڅی

ګرڅی باید وویل د اوبو مقدار دانې. وروسته له هغه، اضافه مالګه، posaharit، د لمر ګل غوړي، سرکه او Bay پاڼی اضافه کړي. ولړي. که تاسو سره د يو خوږ خوند خوړو په شان، د بورې اندازه کولای لوړ شي. د ګرڅی بايد د 2-3 دقيقې ايشوئ. نو تاسو کولای شی چې seaming پیل شي.

مرتبانونو چمتو

په ژمي کې (غذا په دې ليکنه کې وړاندې شوي دي) مرچ او کرم په تعقيم مرتبانونو یوازې کېښودل. د دغو موخو لپاره کارول کېدای شي چې د یو ویف تنور (په جوش اوبو توی دریم د بانک د وخت 2-3 دقيقې ټولگه)، سره د دوه ګونی سیرکولاتور پژواک او T. D. پوښونه باید هم تعقيم شي. هغوی کولی شي د جوش اوبو لوښي وغورځول او د وتلو لپاره د یو څو دقیقو پخوي.

seaming

کله چې سره lids Sterilize مرتبانونو کولای سلاته کېږدي. بيا د سبزيجاتو اوبه دي او ګرڅی وغزول شي. چمتو دي چې د ژمي لپاره زموږ مرچکو او کرم!

د مرغانو په توګه اوږد ساتل په توګه چې ممکن وي، نو بايد بيا شي مرتبانونو (30-40 دقیقو) تعقيم شوي دي. په یوه تودې کمپلې بيا يې ونغاړئ او په هماغه دريځ پرېښود تر هغه ښکته سړیږی.

خوند د برابريدو غوټه!

د preform ژمي کرم کاهو بل variant

د سره مرچ د ژمي لپاره د کرم يوه سلاته چمتو کړي، موږ به دې ته اړتيا اجزاو:

• کرم (حتمي سپين) - 1 کيلو؛
• لوی پياز بلب؛
• ګازرې - 3 ولايتي شوراګانې؛.
• لوی بلغاریایي سور مرچ - 6 ولايتي شوراګانې؛.
• تکيه تیلو - 100 ليتره؛
• مالګې - 25 G؛
• 7-9٪ سرکه - 2،5 هنر. l.
• بوره - '60

د چمتووالي ته د تر لاسه کول

په ژمي کې مرچ او کرم سره توپير لږ پخه شي. نو shinkuem کرم په توګه هوارولو امکان. د امکان په صورت، دا غوره ده چې د يو ځانګړي لپاره دغه توکي طرحه وکاروي، په ځانګړې توګه که پالن لري چې په لوی مقدار د ژمي لپاره د مرچکو او کرم ورکړو. نو، د ګازرې، غزنی او نری يزي پرې کړي. پياز هوارولو وچو شوو. مرچ څخه د تخم معاف او پرې په نيمايي برخه ده.

د اجزاو د لاس پواسطه سره مخلوط شوي دي. د تېلو په ګډه مالګې، سرکه، بورې او کوچ. ډک (په ژمي کې) coleslaw سره مرچ او د دې لپاره چې يو ښه لوښي او ټکیدلی وړاندې د څو ساعتونو لپاره یې پرېږدئ.

تاسو کولای نو د بانکونو په بهر کېږدي. که په ژمي کې د کرم او مرچ له بشپړېدو سره کانتینرونو سره lids بايد د تعقيم شي. که تاسو غواړی چې د سلاته سمدلاسه خوند، د مهر مرتبانونو دي پر ځای د یخچال. په اړه د يوې اوونۍ لپاره د دې appetizer وساتل.

سره په ژمي کې د زنګ په مرچکو د کرم. سره celery مرکبونه

د هغه لپاره، موږ باید:

• مرچ - 500 G؛
• کرم سپين - 1 منځني رئيس؛
• لوی پياز؛
• ګازرې - 300 G؛
• celery د ريښو - 100 ګرامه؛
• Parsley - یو لازیاد؛
• تکيه تیلو - 200 ليتره؛
• مالګې - نيم TSP...
• 7-9٪ سرکه - 50 ملی لیتره؛
• بوره - 3 h؛ l..
• تور مرچ.

تر لاسه کول د پخلي

Celery، ګازرې پاک او په نري يزي پري. کرم shinkuem په توګه هوارولو تر ژره او په لاس ده نرمښت پيدا. د پيازو د وچو شوو. مرچ څخه د تخم معاف او پرې په نيمايي برخه ده. د تور مرچ، بورې، مالګې ورزیات کړئ او هر څه توګه مخلوط.

سره lids د غمنو sterilize. په ویف تنور لپاره seaming یو لوښی د لمر ګل د تیلو د (دا بايد ګرم نه وي) او راځي چې دا په تودیدو ده. بل تجزيه کيږي سلاته او کلک هوار دا. سره توليه پوښ او په اړه د يوه ساعت لپاره ولاړ ورکړي. سره paprika (په ژمي کې) کرم چی څومره ممکنه لپاره ولاړ، باید د 40 دقیقو او رول پوښونه مرتبانونو تعقيم شي. نه مو خوند واخلئ ډوډۍ!

مرکبونه کرم سره د شاتو د سربیره مرچ

کوم محصوالت موږ باید د دې ډيش پخوي واخلم؟ دلته هغوی عبارت دي له:

• کرم - نیم؛
• مرچ منځني اندازه - 8 ولايتي شوراګانې؛.
• لوی پياز - 2 ولايتي شوراګانې؛.
• ګازرې منځني - 2 ولايتي شوراګانې؛.
• هوږه - 5-6 cloves؛
• د شاتو - 40 ملی لیتره؛
• parsley - 1 ډله؛
• مالګې - 20 G؛
• مرچ، Lavrushka، شړشمو د تخم؛
• د اوبو - 1 ليتر؛
• بوره - 85 G؛
• سرکه 7-9٪ - د دريم ګيلاس.

د چمتووالي ته د تر لاسه کول

مرچ: زرترزره او دننه څخه پاک. د 2-4 دقيقې Blanshiruem. پیریز باید ډېر نرم نه وي. ګازرې پرې په نری تړانګه يزي، پياز semicircles، shinkuem کرم تر ژره، هوږه masher هوږه له لارې تصویب، parsley rvom په توګه هوارولو وچو شوو. ټول د اجزاو د لاس پواسطه سره مخلوط کوی.

Farshiruem مرچکو ډک کرم په لاندی. مرتبانونو Sterilize، په یوه saucepan پرانيسته ايشوئ. سره د ظرفیت سلاته Spread، شړشمو، مرچ، lavrushku اضافه کړي. دريځ ورکړئ.

په عين وخت کې د شاتو د marinade چمتو کړي. موږ کړي اوبه و ايشوئ، شات، سرکه، بورې، مالګې اضافه کړي. د بخارۍ کړئ. تر لاسه marinade مرچ ډک کړئ (په ژمي کې) ډک کرم. د 10 دقیقو لپاره Sterilize او څرکنده کړي. موږ د تودې کمپلې پوښښ او تر يخ په دې دريځ څخه ووځي.

کرم، مرچک، ګازرې. د ژمي لپاره د سلاته په رومي marinade

د دې ډيش چمتو کړي، تاسو باید د لاندې تولیداتو په اخستنه:

• کرم سپين - 3 کيلو؛
• مرچکو - 3 کيلو؛
• د روميانو جوس - 2 l؛
• ګازرې 3 کمپيوټرونه.
• parsley - 2 لازیاد؛
• تکيه تیلو - 400 ليتره؛
• بوره - 200 ګرامه؛
• مالګې - 90 G؛
• 7-9٪ سرکه - 150 ملي ليتره.

موږ پيل پخوي

بلغاریایي مرچ د اوبو لاندې ومينځل او له تخم پاک. کرم shinkuem په توګه هوارولو په توګه چې ممکن وي، پرې د ګازرې نری يزي، parsley هوارولو وچو شوو. د هغه لاسونه د ټولو اجزاو مخلوط، فشار لږ څه د سبو جوس اجازه. سره د مالګې او موسم لپاره د 35-45 دقیقو څخه ووځي.

پاک مرچ farshiruem کرم ډکول. اوس موږ د روميانو د تېلو د چمتو کولو ته لاړ. د دې، د پان واخلي او د رومي بانجان، جوس توی. موږ په بخارۍ او تر جوش انتظار، د تېلو، مالګې، سرکه او د بورې اضافه کړي. ولړي او د 25 دقیقو په کم حرارت ايشوئ.

مرتبانونو Sterilize، په یوه saucepan پرانيسته ايشوئ. سلاته په یوه کانتینر کېږدي، توی د روب د. ليکلو لست، سره شړۍ کې تر پوښښ او تر ارام پریږدي.

پایلې

دا بايد په نښه شي چې په ژمي کې مرچ او کرم (د غذا موږ په دې ليکنه کې په تفصيل سره په پام کې ولري) په مختلفو لارو چارو ته چمتو وي. دا ټول د hostess او د هغې د کورنۍ د غوره توب پورې اړه لري. مالګې - د بېلګې په توګه، که تاسو خوږ غوټه مينه، بيا د بورې اندازه که تاسو نور مالګينې، نو غوره عیار. لکه څنګه چې د اوجالبو لوښي، تاسو کولای optionally د هوږه او سور اضافه ګشنیزو مرچکو. په پخلنځی کې Improvise او د هغوی خپلوان raduyte. نه مو خوند واخلئ ډوډۍ!