سره د وريجو دخوګ: د لومړي او دوهم کورسونه غذا

تاسو نه پوهېږم چې څنګه د غورنۍ توپیر لري؟ تاسو کولای شی د لوښي د پراخو، چې د وريجو د خوګ شامل دي پخوي. غذا ډېر سپکې دي او موجود هر hostess.

pilaf

موږ وړاندې له يو ډېر خوندور ډيش پخوي. دا pilaf سره د خوګ. لومړی 1 کيلوګرامه پياز واخلي. په cubes دا پري کړئ. په سره غليظ لاندينۍ cauldron، توی د نباتي غوړي، او دبڼوالې کړي.

په عين وخت، چې تاسو ته اړتيا لوی ګازرې ونیول شول (3 کمپيوټرونه.). په يوه زيږه grater دا حرج. کله چې د پياز روڼ ښکلی رنګ، خو د سرو زرو بدل نه شي، د هغه د ګازرې بهر توی. ولړي او تر نرم پخوي.

په داسې حال کې د سبزیجاتو د چمتو کولو، ومينځي او 1 کيلو غوښه پرې په cubes، خو نه په ډیر کوچنی (په اړه 4 x 4 سانتي.). کله چې د پيازو او ګازرې د اور وشيندي د مالګې 1 dessert. مخلوط او دلته په لکیو کې د غوښې پر ځای. تر قشر دا Fry. بيا توی د اوبو 200 ګرامه او simmer تر غوښه نرم وي. مايع پړاو والوزول ځينې، خو ډېر وختونه نه، د اړتیا په صورت.

په بشپړه توګه د وريجو (1 کیلوګرام) ومينځي. وروسته غوښه نرم و، grits په ګرمۍ واچول او 2 لیټره اوبه اضافه کړئ. په بشپړه توګه په یوه cauldron، د پوښ د اجزاو سره ګډ، تودوخه د کمولو او د 20 دقیقو pilaf د چمتو کولو اجازه.

نه زيات ګډ، په توګه که تاسو غوښتل. کله چې د 10 دقیقو کې ده، چې د 4 سترو هوږه cloves ونیول شول. د risotto دا ولسي او بيا سره يو پرانيسته پوښښ لاندې راولي. د تقريبي پخلي وخت - په توګه د 20 دقیقو لپاره د وريجو Watch. کله چې د وربشو د پخيدلو او د اوبو جوش لرې، نو د ډيش ته چمتو دی. تاسو بايد د خوګ يو ډېر خوندور او خوشبويه pilaf ترلاسه کړي.

kharcho

Mistresses اکثرا د شوربا بیلابیلو پخوي. نو ولې نه چمتو kharcho خوګ سره د وريجو؟ دا خوندوره، اصلي او خوند ښوروا چې په خوښۍ ستاسو د کورنۍ هڅه وکړي.

واخلئ 0.5 کيلو خوګ، دا ښه ومينځي او cubes پرې کړي. د غوښه، په یوه پژواک کړي Fry. په 400 ليتره اوبو، د پوښونو توی او simmer تر سره کړيدي. په همدې حال د وريجو په بشپړه توګه کنګال (150 ګرامه يا 0.5 v.).

کچالو (5 کمپيوټرونه.)، د پاکي او پرې په cubes. کله چې غوښه بدل نرم، اضافه د وريجو، د اوبو د (1.5 L) کړئ. د 10 دقیقو لپاره لږ حرارت خوګ دانې. بيا د کچالو کړي. پخوي تر سره کړيدي. له بلې خوا، سابه لکه پياز او ګازرې او 1 د ولايتي چمتو کړي. که تاسو غواړئ، تاسو کولی شئ مرچ اضافه کړي.

پياز پرې په cubes، Fry. ګازرې د لویو grater grate، اضافه ته د پان. مرچ په cubes پرې او د سبو واستوي. Fry تر پخه کړي وه. بيا د سبزیجاتو اضافه 2 tbsp. l. روميانو د رب او لږ اوبه. ښه مخلوط کړئ. د پان Cover، هغوی اجازه stew سابه. کله چې د زياته کړه وځپل هوږه خوند، پونه کوهی (1 hr. L.)، او paprika بشپړ شوي دي.

کله چې د وريجو او کچالو دي پخه، په د سره د روميانو grilled سابه ورته ظرفیت توی. مخلوط، بيا ايشوئ 5 دقیقو - تاسو کولی شئ چې د ښوروا کړئ.

د اضافي دیګ او هوږه Grub يو خوند او د داوطلبۍ.

سره د وريجو او سابه دخوګ

دا لوښي ده ژر او په اسانۍ سره هم چمتو کړي دي. ته ښه چمتو 400 ګرامه د کاغذ د (د خوګ يا تيغ غاړې) واخلي. غوښه پريمنځئ او کوچنۍ کوچنۍ برخې دا پرې کړي. په یوه saucepan، توی د نباتي غوړي، او کله ګرم شوي، بېرته دخوګ کړي. تر يوه رڼا قشر دا Fry.

پداسې حال کې چې د غوښې د چمتو کولو، 1.5 مادې سره په بشپړه توګه پرېولل. د وريجو. د تش پژواک يې توی او توی 4 tbsp. د اوبو. سره د مالګې فصل ته د خوند او تر پخه غلو simmer. اوس، 3-4 پياز پرې په نيمايي کړيو او د خوګ اضافه کړي.

د غوښې نه عبارت ده د اوږدې مودې لپاره مالگه، او تاسو به وخت کې د سبزيجاتو په پاتې چمتو دي. ګازرې پرې په وړو cubes، پياز او - نيمايي برخه ده. همدا راز تاسو کولای شي چې د مرچکو، روميان د وچو شوو، او که د موسم په اجازه ورکوي، توربانجان. د تازه زنجبیل یوه کوچنۍ ټوټه واخلئ او د یو grater دا حرج.

کله چې د غوښې اور، د پيازو د زیاتولو خبره او د 15 دقیقو لپاره وسوځي. بيا دلته ده ګازرې کړي. په بشپړه توګه مخلوط او تر داوطلبۍ سابه پخوي. بيا د مرچکو، نخود او ټول وشيندي زنجبیل کړي. بیا یی هم مخلوط. ستاسو د خوند د پاتې دیګ کړئ. دا کېدی شي هوږه، paprika، مرچ او مالګه د مخلوط.

کله چې غوښه ښه نینی سابه ده، چې د skillet پخه وريجې اضافه کړي. نرمۍ سره د لرګيو spatula، ولړي، د 1-2 دقیقې له پرانيسته پوښښ لاندې راولي. لوښي "سره د وريجو او سابه خوګ" ته چمتو دی. ښه دا ده چې د جدول ګرم ته راوړي. مخکې له خدمت، سره په لکیو بوټو او اودو سخت پنير وشيندي. نور اصلي لوښي، د شتمنو او خوندور ترلاسه کړئ.

سره د وريجو خواږه او ترش خوګ

دا بې ساري او اصلي لوښي چې کولای شي د جشن میز ته هم استعمال شي. د دې لپاره چې دا، د steamed وريجې واخلي او تر داوطلبۍ ايشوئ. په خاصه توګه، د اوبو د 800 لیتره دی 2 tbsp دي. غلو.

اوس، د خوګ tenderloin واخلي، ښه ومينځي او cubes يا نرۍ يزي پرې کړي. پر يوه کوچنۍ اور د پان کی کیږدی، په 2 tbsp دا توی. l. ممپلیو کوچ. تر سرو نصواري غوښه Fry.

ته د cauldron کړي پای ته خوګ ضروري ده. د پيازو (2 کمپيوټرونه.) پرې نیم کړيو، او خواږه مرچ (1 ولايتي.) په وړو cubes. زنجبیل (5 G) او په يوه grater جريمه 2 د هوږه سولوي او سرونه. ډير هوارولو د دانې او د دڼيا د وچو شوو.

یو frying پژواک ګرمۍ او د ممپلیو کوچ چمتو سابه او بیخونه Fry. دلته د سویا ساس (2 tbsp. L.) کړئ. سبزیجات زیات نرم او اصلاح شي، توی 1 tbsp. l. نشايسته.

لږ balsamic سرکه او د اناناس جوس کړئ. د 5 دقیقو څخه زیات نه پخوي.

د پان څخه د سبزیجاتو ته د غوښې cauldron توی. لږې اوبه ورزیات کړئ او د یو څه وخت لپاره د ايشوئ، تر خوګ په بشپړه توګه پخه نه. نو دلته ده چې د وريجو اضافه کړي. نرمۍ سره د پلاستيکي spatula ګډيږي. ټول په ګډه په اړه د 10 دقیقو stew. د دې توگه بند کړئ او پريږدۍ چي په چايو کې. تاسو بايد سره وريجې او سبزيجات يو ډېر خوندور خوګ ترلاسه کړي.

د پخلي ټکي

د وريجو زيات خوندور او crumbly تر لاسه کړي، چې دا په زړه پورې ده چې په لومړي Fry، او يواځې بيا پخوي. له لکه حبوبات کولای شي په اسانۍ سره پخوي دې ډيش ده risotto.

د شکل واړولې، په ترڅ کې د پخلي دا مصلحت ته نه ګډيږي. د پلورونکي نه سوځوي، دا ضروري لکه څنګه چې ښکاري، د يو wok یا utyatnitsu د داسې لوښي استعمال دی. دا ده چې، د يو لوښی چې غليظ ښکته.

د جوس خوګ، په يو قوی اور په لومړي وار پاتې شي. دا بايد د يو قشر جوړوي. او بيا تاسو کولی شئ چې د حرارت د یو ورو کم کړي.

د پریزنټیشن

د ډيش بدل بهر رنګارنګ او روښانه، تاسو باید د خدمت مخکې دا د سينګار. د مثال په توګه، د زيړ يا شين مرچکو، روميان، parsley، بادرنګو پرې يزي. تاسو کولای شی د سبو په یوه دایره څادر واچوي. Parsley او بادرنګو پرې کولای شي او د ډيش سر وشيندي.

سره وريجې، خوږ او ترش ساس دخوګ پخوي. يوه دايره د لګن په ښکلي يې توی او یا د اصلي څاڅکو ځای. له امله د ډيش دې نظر ګوري ډیر ښه.

Fantasize، تجربه او raduyte میلمنو او د خپل اصلي، خلاقو نظرونو ګرانه وه.