دلته د يو کلاسيک مخلوطول د بېلګه ده

دا یو ډیر ښه د روسیې د ډيش اصلي او يا ساری نه شي - لکه دا لوښي، په پېړيو چې د ده له لاسه د تاريخ، چې زياتره په کې د نړۍ د خلکو د دوديزه پخلې په وموندل. د روسیې د okroshka چمتو تقریبا ورته - پرته کوچنۍ بڼې لپاره - بلاروسي friedge، ازبک chalopu یا بلغاریایي کښینئ او هسپانوي gazpacho، د وروستنۍ چې د تر ټولو بريالي د یو مثال په توګه د هسپانوي ډيش او روسي okroshka کچه، نه يوازې په محصول ټاکل شوی وي، خو په مجموع کې نږدې خوند احساسات.

د تیاري کلاسيکه مخلوطول uninitiated کس ډېره پېچلې ښکاري، خو په حقیقت کې دغه بهیر دی elementary، مګر، د کورس، د د تجربه chefs د وړانديزونو څخه ګټه واخلي د چمتو کولو په پروسه. لومړی، دا د یادونې وړ ده لپاره د روسيې د عنعنوي لوښي یادولو چې مناسب یوازې okroshechny kvass - سپين او unsweetened. دوهم، دا ضروري ته د محصولاتو په سمه توګه په ګډه ده. لپاره د يو کلاسيک مخلوطول مرکبونه د اجزاو دوه ډوله شتون presupposes: ګرانه، - پياز، او شين پياز، celery، تازه دل او parsley - دوی ګازرې، کچالو، بادرنګ او شلغم، اوجالبو (يا حاد) شامل دي.

برسېره پر دې، د یادونې وړ ده چې د ټولو تولیداتو باید هوارولو نو هوارولو امکان وی. هر څومره وړه به د جوش سابه cubes وي، په بشپړه توګه د د خوړو د راتلونکې د خوند پورې اړه لري. په اوسط ډول، د منځه وړل سبزيجاتو په حجم باید د د چرسو د مجموعي مبلغ نيمايي وي، که تاسو د پلان په بشپړه توګه د سبزيجاتو د ډيش، او لږ تر لږه د ماهيانو او يا د غوښې مخلوطول. مخکې، تاسو باید دا باوري کړي، چې د دغو توليداتو د لوړ کيفيت لري او د غوښې او یا د کبانو تازه کلاسيک نابريالۍ چمتو.

د لرغونې بېلګه وي کلاسيک مخلوطول، چې کېدای شي تر اوسه هم په ځينو Cookbooks شي موندل، وړاندې کوي تر څو د روسیې د یوه سنتي لوښي، د غوښې او یا یو ترکیب غوښه او د چرګانو په دوه ډوله رامنځته کړي. دخوګ هیلې سره مناسب ترکیب (د چرسو د خوندوره غوښه رودلو خوګ) سره غوښه grouse او فيل. که تاسو په لاس د کوم دليل لپاره دغه تولیدات لري راڅرګند نه لري، چې تاسو کولای شي چې د هغه څه چې موږ په دې شېبو کې د د یخچال لري ګټه پورته کړي. د تر ټولو ساده غذا تاسو باید واخلي یو: د غوښي (350 جی.)، Kvass (900 ليتره.)، سبزيجات - کچالو، بادرنګ او مولۍ (3-4 کمپيوټرونه.). هم هګۍ (2 کمپيوټرونه.)، بوټي او د دیګ باید خوند او ترش اوموندل (100 جی.). د سره پیل شي، لکه چې په د کلاسيک چرسو د اصلي بېلګه وي ویلي دي د لومړنيو چمتو کوي - جوش هګۍ او کچالو، بيا يې پاک او يخ. غوښه، سره د ټولو نورو اجزاو په ګډه کولای شي د لا زیات شي هوارولو پرې په cubes، بوټو، د مخه د مينځلو، څرخونه، او بیا په یوه ژوره پژواک د ټولو د "مخلوط" واستوي. په پایله کې، هلته به یوازې توی ټولو هوارولو په لکیو کې د توليداتو kvas، ترش cream او seasonings او د دیګ اضافه ته خوند او سړو، په کاسې توی او د میز ته واستوي.

لپاره د يو کلاسيک ډېر په زړه پورې بېلګه وي چرسو د سبزي، سره مرخیړی او خردل باندې. د خپل پلي باید د اجزاو ورته ټاکل شوی وي، او همدارنګه د پورتنيو سپارښتنو په اړه واخلي. کچالو (250 ز.)، وحشيتوب مرخیړی (450 ز.)، بادرنګ (200 ز.) او ګازرې (50g.). برسېره پر دې، د اړتیا د شنه پياز (100 جی.)، هګۍ (2 کمپيوټرونه.) واخلي، Kvass او خردل باندې (40 oz.). تجربه پخوونکي سپارښتنه سره سره د شړشمو د هګۍ yolks grinding پېليږي - د سره kvass دوی به د چرسو د پانسمان شي. ټول د نورو اجزاو، په شمول د هګۍ پوټکو، بايد د دغو کوچنیو cubes پرې، چې څنګه دا به بدل کړي، او د پليټ انتظام. وروسته له دې به یوازې د سره سره د شړشمو او هګۍ مخلوط سپين kvass یو مخلوط ته خدمت مخکې لږ څه يخ "مخلوط" ډک کړئ.