(بولاني): بېلګه amazingly خوندور خواړه

بولاني، oladki، olyabyshki ... څه د کلمه ډول ده نه یوازې د روسیې د دې ډيش په نامه - د pancake ډول. يوه ځانګړې ورځ چې په پام کې وه بولاني او fritters پخوي هم وه په داسې حال کې روژه. او وايي چې "راغی Oladnitsa". معمولا دا يوه چهارشنبه وه، او د مور-په هغه ورځ باید د هغوی د crepes یا بولاني، تنور-قانون شوي دي چې، د توکي دي چې د تر ټولو لوړ ځای يوه نښه ګڼل کېږي. دا وه چې په هغو ورځو او هلته "د بولاني د خپلې مور" یو متل و.

دا په پراخه توګه د خلکو د پخلي لوښي کې frying پژواک کوچنۍ وازګه کيک بیټسمین چمتو ده مالگه پر بنسټ د هګۍ او د اوړو، kneaded سره curdled شيدې، ترش اوموندل، مستې، شيدې او يا د اوبو په منځ کې شهرت لري.

نن، زيات شمېر کورنيو د بولاني پخوي. له یوې خوا - ډیر آسانه خبره ده او د چټک چمتو، له بلې خوا په واسطه - د واستوي او gravies بیلابیلو کولای شي خپل خوند ته بدلون ورکړي. په رښتیا، بولاني بېلګه وي او پخلي طريقه چې (بولاني) ته ورته ده دي يوه د خوښې ډيش، نه یوازې په روسیه کې بلکې په ډیرو نورو هیوادونو کې. (بولاني) په خلاف، fritters سره د خميره يا د پخلي سوډا د سربېره، چې د دوی افاضه ورکوي چمتو.

بولاني بېلګه وي پکې ترش اوموندل، مستې او يا مستې، دي زیات luxuriant، هوا، او کلاسيک بولاني، پخه شيدې - دي پروت نرم او نرم. روژه معمولا وروسته ساده پخوي د اوبو د بولاني. پخوا، دوی څخه د اوړو krupitchatoy پاخه شوي دي.

(بولاني) کولای شي د دواړو خوږ او خوندور وي. د خوږ fritters بېلګه پخوي بايد بوره، د شاتو یا قندی لري. دا لوښي معمولا سره د کوچ، مربا، آيسکريم او يا راتلی شيدو د جدول دنده.
Fritters بېلګه وي چې د اودو کچالو لرونکی دي (بولاني) په نامه.

د ساده فطيره بولاني، پورته 4 هګۍ، د شيدو د 500 milliliters چمتو کړي، د اوړو 300 ګرامه (کیدای شي لږ برخه)، د بورې يو يا دوه tablespoons، د مالګې يوه سيپې او د پخلي سوډا يو بدلوونکي. بولاني اسانه ورکړو باندې، تر څو د پخوئ د سبزيجاتو د تېلو درې tablespoons اضافه کړي.

لومړی، په جام تاسو باید سره د مالګې او د بورې د هګۍ ماتې ورکړه، نو د شيدو توی او د اوړو د اضافه کړي. سوډا، دا په مساوي توګه تيت، بايد له اوړو-ګډ مخکې وي، او دا ممکنه ده چې مړ کړ، خو دا ښه ده سرکه نه، خو يوازې د اوبو د جوش. ټول ګډ او زياته يې کړه چې د نباتي غوړي. اوس تاسو باید whisking تر ډله whisk، تر پخوئ ده ملایم، سره نه لوټی، چې کېدای شي د بولاني او د بشپړ ډيش بڼه د خوند ویجاړې شي.

نو اوس ته ووایه چې څنګه د خميره fritters پخوي بېلګه ده چې له غیر yeasted لږ توپیر لري، خو هم د ترسره ستونزمن کار نه دی. لومړی ته اړتیا لرې چې د کوټې د حرارت درجه، د شيدو نيمايي پورې د تياريو، نو سره خميره په ګډه او انتظار د هغوی لپاره خواره. بيا د هګۍ، مالګې او د بورې د زیاتولو او په اوړو توی، داسې بريښې چې په پرله پسې. په پایله ډله په یوه تاوده رامنځته کړي.

20 دقیقو وروسته دا اړینه ده چې د دويمې نيمايي په کلکه د تودولو او يو خميره ډله د شيدو توی ده. ټول اجزا دي په کلکه طلبانه، چې له هغه وروسته بولاني کولای شی په griddle پاخه شي.
دا Culinary ډيش لري يو جدي غټ - حتی د ساده pancake بېلګه وي په کوم کې چې د غنمو د اوړو او د شيدو او د ګلانو او يا نورو غوړي ډېر شحمي تر لاسه او د لوړې کچې کالورۍ یو لوی مقدار مالگه، نو غوړ خلک يې زيانمن وخوري.
تاسو کولای شی پخوي muffins Diet - دوی له خوا د اوړو oatmeal بدل شوي دي.

شته پر بنسټ د سبزيجاتو او ميوو د غذا پرېمانه، سره د پنیر یا اودو پنير د سربېره. ډېر مشهور کدو fritters. د چرګانو او کبانو هم کیدای شی په (بولاني) وکارول شي. ډېر خلک غواړي چې پخوي بولاني ځيګر. د يوه کوچني pancake تر لاسه کړي، په د پان يو tablespoon د پخوئ خپريږي. يو نینی چې - د خپل ضخامت باید نیم سانتي مترو څخه زیات نشي.