نړیواله پنیر ښوروا مرکبونه

پنیر ښوروا سره د پنیر او د ښوروا - دا هماغه څه؟ په عمومي توګه، نه. پنیر ښوروا - "تیک" د شلمې پيړۍ اختراع. سره د پنیر ښوروا - یو ساده پدیده ده چې د اوږد په طبيعت کې شتون مخکې د ټکنالوجي په ګامونو له لارې د پخلي پرمختګ د ځلې لسګونه زیات، او د نوي تخنیکونو او د پخلي ميتودونو څخه استفاده پیل شوه.

د غذا سره د پنير د ښوروا په کلن Cookbooks، د چاپ نېټه ده چې د اوږد overwritten شوي دي وموندل شي.

مرکبونه پنير ښوروا سره د يو عصري غوټه موده وړاندې نه ښکاري. دا پنير ښوروا ته د پنير د موندلو ... ناشوني! دا په دا څه پنير ډېر، خو ورته ځیر سره لوڅ سترګو دی ستونزمن. د يو ان سره د اوبو د ثبات هغه د مطلوب لاره منحل.

د حقیقت دا دی چې په مطلق ډول د پنير ښوروا جامد ټولګي د چمتو کولو لپاره مناسب نه. دا پنير ده هیله وکړه چې په بشپړه توګه هماغسې وشول او د جوش اوبو کې مخلوط شي. په بل عبارت، یو پوخ بنسټ څخه چمتو کړي د پنير نه شي کولای ښوروا وي.

مخکې ښکاري په يوه پراخه پلورلو پنیر، پخوونکي، د پنير ښوروا gourmets شي یوازې د خوب. د جوړولو اشنا پروسس پنير میتود په 1911 اختراع. نو هغه وو چی په د چا ځلیدونکی ذهن، او د پنير ښوروا د چمتو کولو په اړه د نظر. پروسس پنير پوره په مايع منحل.

د سره د پنیر ښوروا چمتو ټکنالوژۍ د اوږدې مودې مخکې زېږېدلی دی. Slavyane لکه ښوروا چمتو سره زياته پنیر. په اروپا، پنیر ده د ډيش په مستقیم ډول پر ځای، او د ښوروا په سر يې توی.

عصري پنير ښوروا ده هم په ټیکنالوجی د چمتو کولو له پلوه پيچلې نه. سربیره پر دې، هغه ډېر ژر چمتو، او د لټ د خوښۍ، يوازې دومره. پنیر ښوروا بېلګه لنډ.

سره د پنیر ښوروا د "خبرو اترو" د سرو زرو د واکمنۍ - سرعت. لکه څنګه چې په پخلي، او د جذب په بهیر کې د. د اوږدې مودې نه د خوړلو لپاره د ښوروا Simmer او بايد چمتو نه وروسته سمدستی د وي، د وتلو لپاره د سبا هیڅ.

د پخلي رازونه

د ښوروا غوره ژوره رنګ د استملاک، دا ضروري ته په سلو کې د اوبو ليتر د پنير د ((Corolla)) لږ تر لږه 100 ګرامه اضافه ده. ټول اجزاوی تاسو غواړئ چې د ښوروا اضافه باید تقریبا د کارولو لپاره چمتو وي او د اوږد پخلي ته اړتيا نه لري.

پنیر ښوروا بېلګه دموکراتيک دی: د ګرم سپي، ساسج، خوندور، خواړه، غوښه، هر ډول سابه دا زياته کړه کولای شي. په لنډه توګه، هر هغه څه چې تاسو سره مينه وکړي.

د خامو خوړو، چې په پام کې د ښوروا کړئ، بايد د مخه browned شي. بيا د برخو او اجزاو سره د اوبو څخه ډک دي (تاسو کولای شي لږ سپين شرابو اضافه) او تر داوطلبۍ پخوي. نه يوازې يو څو دقيقې مخکې په ښوروا اقامه ټوټی ټوټی پنير کوو او تر ملایم ګډيږي. د مالګې او د دیګ زياته دي وڅکئ. لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، د پنير ښوروا بېلګه وي په رښتيا ساده ده.

د کلاسيکې تکمیل پنير ښوروا - croutons او بوټو. ښکلی، او تر ټولو مهمه خوندور!

ساده پنير ښوروا

"د فرانسې د" بېلګه

په سلو کې د اوبو ليتر - د آيسکريم پنير 100 ګرامه.

Diced کچالو په يوه saucepan کړي، اضافه اوبه. په جوش اوبو، هوارولو لپاره اودو ګازرې او په لکیو کې پياز اضافه کړي. سابه پخه تر داوطلبۍ، نو broth ده د پنير کوچنۍ ټوټې کړه او په مايع منحل. په ښوروا تاسو غواړئ چې د لکیو کې هوږه او بادرنګو، او مالګه اضافه کړي.

د ښوروا خوند به بشپړ شي، د کوچني به ټوټی ټوټی اجزاو وي. زياتره فرانسوي پنير ښوروا بشپړ له خوا د مرخیړیو یا seafood. تاسو کولای شی د حام او چرګ، روميان او Bell مرچکو د ټوټې ټوټې کړئ. زيات شمېر مينه د پنير ښوروا ته د جدول ترش اوموندل راولي.

"د زده کوونکو" بېلګه

په سلو کې د اوبو ليتر - 1 کوچنۍ پياز، 1 کوچنۍ ګازرې، کچالو 1 منځني، د وریجو د 40 ګرامه، 1 پنير "Amber" (ښايي دوه وي)، مالګې، parsley، د لرګي څخه د کلچی.

Fry تر د هوارولو په لکیو کې د پیازو او اودو ګازرې د سرو زرو د شفافیت. په جوش اوبو، د پياز، ګازرې، کچالو او وريجې پرې په وړو cubes کړي. د 12-15 دقیقو پخوي. بيا د ماين خښوونکو د پنير د زیاتولو او تر څو په یو ګرم broth ملایم دا تشويش لري. Croutons او parsley کولای شي په ډيش لا زياته شي.