Veal په تنور پخه کړه: څنګه او څه پخوي؟

غوښه خوسکي د داوطلبۍ، جوس، او، په پايله کې، خوندور د غوښينو. برسېره پر دې، دا د چمتو کولو په پرتله ډېر چټک. Veal غوښې نه عبارت ده له 14 ورځو تر 3 میاشتو خوسکي ګڼل. دا رڼا ګلابي، تقریبا سپين، سره د وازګه لږېدلي.

کوک د Veal د خوښۍ ځای دی، او یوازې هلته ... Veal، په تنور پخه کړه، ډېر ژر چمتو او معمولا ساده. دا د د خپل عزيزان او یا د کورنۍ د غونډو د يوه عشقي ماښامنۍ کامل. او د رخصتي جدول د دې ډيش کولای شي یوازې د سينګار.

لپاره د roasting ساده میتود 1 کیلوګرام د غوښي، هوږه (څو غاښونه)، د فرانسې د شړشمو، دڼيا، تور مرچ، مالګه چمتو ضروري ده.

لومړی تاسو باید د marinade چمتو کړي. په يوې کاسې شړشمو بدلون، د دیګ او فانينشيل اضافه کړي. اوس د غوښې نه عبارت ده سره د مالګې دبارولو او پرزی په marinade. بيا ونغاړئ په زرورق غوښه او داسې چې دا marinated د نيم ساعت لپاره پرېږدي. په اصل کې، آن د ټولې ورځې له غوښه marinate او څومره نور دوام کولای شي،. او نو دا نور هم د داوطلبۍ او خوندور پېښېږي، خو د وخت د دغه مبلغ تل نه دی موجود، او 30 دقيقې کافي ده. دا یوازې پاتې په preheated تنور لپاره درې ساعته غوښه کړي. د 200 درجو د تودوخې د پخلي د.

Veal په تنور پاخه، کولای شي په زرورق نه یوازې د یو ټوټه چمتو شي. دلته، د مثال په توګه، Veal بېلګه وي، پاخه سبزیجاتو. د دې بېلګه Veal پخوي چې د غوښه 300 G چمتو، شنه لوبيا (په اړه 100 ګرامه)، مرچ، ګازرې. د marinade اړتياوو هوږه، د زيتونو تېل، mayonnaise، شړشمو، تور او سپين مرچ او مالګه ده.

يو ځل بيا د لومړي ځل له خوا له يو بل سره واستوي، تیلو او د دیګ د ګډولو د marinade چمتو کړي. د غوښې نه عبارت ده وروسته پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې، هم د نرمو ګازره او Bell مرچ له تخم پاک. ټول د اجزاو په يوې کاسې دي، د marinade توی او د لسو دقیقو لپاره پرېږدي. اوس په preheated تنور لپاره د 40 دقیقو کې د غوښې کړي.

او پاخه Veal کولای شي د بريښنا وي، نو پر ټولو خواوو ته ګرمه هوا خلاص غوښه او په مساوي توګه پخوي. Veal په دې بېلګه وي، څه شان په يوه سنتي کوریا د ډيش bulgogi د تنور پخه کړه، خو د کوریا Veal stew، خو دا بېلګه هغې چنډه وړاندې کوي. د چمتووالي پاتې ګامونه دي ورته.

د دغه لوښي په لاندې توګه د اړتیا د جدي: 1 کیلوګرام د غوښي، شين پياز، هوږه cloves 5، ناک، بوره، یو tablespoon، 2 tablespoons د سویا ساس، د لمر او د سیمسم د تیلو.

د غوښې پرې دی په نري plates، او يزي پرې منع، او بيا تر کاسې ته واړوي. ناک سولوي او د جوس ځبېښل دي، چې د Grushevoi شنه پياز، هوارولو په لکیو کې واېښول هوږه، بوره، کوچ او د سویا ساس د جوس اضافه کړي. بيا د غوښې marinade اضافه او د وتلو لپاره په اړه د 20 دقیقو تصویب کړې.

Marinated غوښه په يو واحد طبقه د grate کېښودل دي، د grate لاندې (Sump) ته ګريس او وازګه راټول او د 230 درجو د تنور د تودولو ورکړي. تیو غوښه اوږد، لفظي 5-7 دقیقې. دا تر ډېره سره د وريجو دنده ده، خو د هيڅ خنډ د معمول په اړخ لوښي، لکه آش ځای.

د خبرو د شوربا. Veal braised سره مرخیړی په آيسکريم ساس - دا هم ډېر، ډېر خوندور. د دې لوښي بايد غوښي د پوند، د مرخیړیو، پياز 400 ګرامه، د آيسکريم 150 g.

Veal، مرخیړی او پياز پرې په لوی ټوټې، خپور په یو ګرم frying پژواک سره د نيم ساعت لپاره د پرانيسته او stew تر پوښښ لاندې. غوښه بايد په خپل جوس stew، خو که تاسو باید، چې تاسو کولای شي د اوبو د اضافه کړي.

وروسته د نيم ساعت لپاره د يو بل 10 دقیقو کې د غوښې او stew مرخیړی کړئ، نو د ترش cream او د دیګ کړي. د آيسکريم ساس غوښه بايد د يو بل 15 دقیقو simmer. په آيسکريم ساس Veal ته چمتو دی.

په عمومي توګه، Veal، په تنور پاخه، کیدای شي ډیر مختلف ډولونه، د هر خوند او مهارت. یو شی ثابت (مګر، البته، نه د تکنالوژۍ څخه سرغړونه) - یو د داوطلبۍ او د غوښې خوند جوس.