د سره غوښه او کچالو ساس

دا تقریبا د ټولو خلکو، هراړخیزو او آسانه يو نړيوال ډيش ده، ښايي، کولای شي نه وي. ددې لپاره چې د غوښه او کچالو د ساس چمتو، به هر ډول غوښه سره مطابق وي، دا لازمي نه ده چې د خامو وکړي، د مثال په توګه، د يو چرګ سوټ هم مخکې چمتو، سربیره پردې، په دې صورت کې چې، د لوښي به په چټکۍ سره پخوي، لکه د اوږد پاتې توګه د کچالو به پخه شي

نو، سره غوښه ساس کچالو چمتو کړي، نو تاسو به د اړتیا:

1.5 کيلو غوښه (خوګ غوره)، 2 پياز، 2 کيلو کچالو، د مارګارين یا کوچ، مالګې، 6 Bay پاڼي، تور مرچ (2 قاشغو) 100 ګرامه.

د غوښې بايد د ټوټې او په اوسط ډول په یوه پژواک سره په کافي اندازه غليظ ښکته قات او يا په يو ځانګړي cauldron د تیلو پرې شي زیاټې هميشه 5 دقیقو Fry.

بيا د غوښې peppercorns کېږدي، مالګې، د اوبو توی چې کله هغې غوښه تر پوښښ ايشوئ، د کمزوری اور کولو، سره پرانيسته پوښښ او simmer تر تقریبا پخه کړي وه. د خوګ - دا 1 ساعت لپاره د غوښي د 30 دقیقو - د چرګ نور - لږ.

په داسې حال کې چې د غوښې نه عبارت ده لیکورکرم، هوارولو پياز په لکیو سره د تیلو یو پژواک تر د مايع د خوندور بوی او د تبخير دا Fry.

کچالو پاک او په ټوټې مخکې پرې، د غوښې په پرتله لوی. سره د يخ د اوبو يوې کاسې دا کیږدی.

ګرانه غوښه تقریبا ته چمتو دی، د پيازو ته د پان هغه ته رسوم. ښه مخلوط کړئ.

په مساوي توګه په چمتو کچالو د غوښې کیږدی، ټول د اوبو توی، خو دا باید په بشپړه توګه نه کچالو پوښښ، چې ژر تر جوش د اور د پیاوړتیا، دا ضروري د مالګې د زیاتولو، د فوم لرې، د يوه Bay پاڼی کړي ده

د سره غوښه او کچالو ساس به چمتو شي کله چې کچالو پخه شوي دي، په اړه - یو نیم ساعت پورې د کچالو د ډول او اندازه باید د داوطلبۍ په کافي وي، خو نرم جوش نه

موږ هم وړاندې سره په Kabarda غوښه او کچالو د ساس پخوي. پياز او غوښه باید پرې شي، غوښه باید پکار واچول شی په یوه skillet پخه یا saucepan کم کړي او هغه له اوبو نه ډک کړئ.

کله چې د اوبو د جوش لرې، بايد زياته وي د لمر ګل د تیلو د پياز او او د يو څو دقيقو لپاره په ګډه Fry. بیا نو په عادلانه لوی کچالو پرې او په یوه لوښي په سر کې ئې واچوي. د اوبو، مالګې، مرچ دا ډک کړئ.

Blanking پوښ او simmer تر داوطلبۍ. که تاسو غواړی، تاسو کولای شی د ترش اوموندل یو spoonful کړي.

په هغه صورت کې چې د کچالو ډېر نشايسته، د ساس د پېړوالي. په دې صورت کې د يو وچ frying پژواک Fry جلا باید لږ تر اوړو د سرو زرو نصواري سيوري، يخ، د سړې شيدې يو ګيلاس تشويش لري او ورو ورو په جوش ساس توی شي.

دا سره غوښه ساس او کچالو، په کافي اندازه مایع، دا سپارښتنه دا سره د ډوډۍ چې بايد د لاس پواسطه پورته شي او په ساس دا غوټه وخوري.

هم تاسو کولای شی د یو چمتو غوښه ترکیبی موادو سره د کچالو.

تاسو به د اړتيا لري (ناهموار شمېر، چې تاسو کولای شي له خوا د سترګو هر څه واخلي).

د کچالو کيلو، د غوښې د يو پونډ (بهتره خوګ، خو دا امکان او غوښي ده)، 2 ګازرې، يوه پياز، دیګ، نباتي غوړي.

غوښه باید ټوټې پرې شي لپاره goulash په پرتله لږ څه لوی اندازه، خو چې غواړي، کولای شي، او د وړو، او دا تر هغه په منځني حرارت د سرو زرو نصواري Fry. په ترڅ کې roasting دا باید لږ مالګه او مرچ وي، سره مناسب د دیګ لکه thyme یا Rosemary وشيندي.

Grilled غوښه بايد په پژواک سره په يوه غليظ ښکته شي، او په يوه frying پژواک د پاتې تیلو Fry د لږ ګازرې او پياز (پياز باید په cubes او ګازرې polukruzhkami یا دایویو قطع شوي وي). دوی هم اړتیا لري چې سره غوښه د يو saucepan ته واړوي. لږ وحشيتوب د اوبو غوښه توی چې غوښه وه یوازې لږ څه په اوبو پوښل شوی دی.

کچالو ټوټې لږ څه د پخلي په پرتله لوی پرې او نورو ټولو برخو اچولو (په دې صورت کې د اوبو باید نه په بشپړه توګه د کچالو تر پوښښ، دا هم مايع پېښېږي).

Cover او د چمتووالي باندې منځني ګرمۍ راوړي تر څو د کچالو دي نرم. واستوي سره غوښه او کچالو چمتو دي.