کنسرو لوبیا: د هغوی د چمتو کولو اصلي ډولونه او میتودونه

خلک ميلان لري ترڅو سټاک. دا ارمان دی چې په خپل ماهیت ذاتي. د اوږده وخت لپاره د سبزيجاتو د ساتلو، د مختلفو ميتودونو کارول. د تر ټولو مشهور انتخابونو یوه ده قطيو. دا د پروسس محصولات مختلفو لارو چارو، چې موخه يې د ميکروژوانديو په له منځه وړلو، خپل زيان او يا د هغوی د فعالیتونو د ناوړه شرایطو په رامنځته کولو استازيتوب کوي. کنسرو لوبیا کولای شي دواړه په کور کې او په صنعتي چاپیریال چمتو شي. او په دواړو قضیو کې، یوه د واکمنۍ په توګه، دوي هغه میتودونه او تخنیکونه کارول.

د محصولاتو طبقه بندي

د نوعی په اندازه د اساسي اجزاو د تولید پر مهال کارول، کنسرو لوبیا په دوه ګروپونو ويشل شوي دي:

1. يو جز. دوی د سبزيجاتو يوازې يو ډول د پروسس ته مخامخ دي.
2. Multicomponent. د هغوی د چمتو کولو په مختلفو سبزیجاتو نه د استفادی. د وروستي محصول د انټرنيټ د ډول دی.

په دې ورځو کې، لکه د توليداتو ښه معلوم دي چې د ډله مصرف. خلک له اوږدې مودې روږدي شوي دي چې ستاسو په ورځني غذايي رژيم دا شامل دي. کنسرو لوبیا، د چمتو کولو د طريقې له مخې په څو ډوله ويشل شوي دي:

1. د طبیعی له خوا د سره زياته بوره يا مالګې تازه خواړه تعقیم تر لاسه کړل.
2. روژه نيسي. د هغوی لپاره، د سبزيجاتو د پخوا ته ځانګړي درملنې مخامخ. په د اساسي جوړښت وروستي پړاو دي د مختلفو دیګ، seasonings او غوړو زياته کړه.
3. محصوالت د ماشومانو لپاره او د غذایی رژیم د تغذیې موخه. د خپل تولید تازه يا کنګل محصولات چې د پېچلو د پروسس په پایله کې په یوه لوړه کچه د غني مخلوط بدل شوي دي، په آسانۍ سره هضم.

کنسرو لوبیا، راځئ ټول کال په ميز باندې خواړه چې په اوړي او یا د مني پخيږي لري. که څه هم، نن سبا دا ستونزه اکثرا بل ډول حل. د پلورنځي له المارۍ څخه په ساده ډول سابه له نورو سيمو او د اقليمي زونونو وارداتي ښکاري.

طبيعي کنسرو

زيات شمېر خلک غوره ګڼي چې د کنسرو سبو خوراک په توګه، په یوه طبیعي لاره پخه دا کار واخلي. دا یوه توضیح، ځکه، چې د کارپوهانو په وينا، دوی د توکو د پیل په اعظمي اصلي ګټې وساتي: د رنګ، خوند، خوند او تغذیوی ارزښت. د تکنالوژۍ له مخې لکه محفوظه دي By:

1. د اچارو، يعنې د، تعقیم او یا د pickled سابه (ګرميدلو) د خپلو ضرورياتو ته د ژوند زیات کړي.
2. Marinating. په دې صورت کې د توليداتو د خونديتوب په هدف له د acetic اسيد د سربېره د خپل ځانګړي جوړښت په ورتلونکو.
3. Canning کله جوش سابه په مالګه حل کيښودل کيږي.

دا ډول توليدات په یوه جلا لوښي یا اړخ ډيش وخوړل شي. د مثال په توګه، جوار او يا نخود دي چې د غوښې یو ښه بشپړونکي. سربیره پر دې، کنسرو لوبیا په پراخه توګه د salads، شوربا، او نورو پیچلو لوښي semifinished تولیداتو کارول.

رازونه تکنالوژي

د کنسرو لوبیا تولید - ده یوه پیچلې پروسه چې د څو پړاونو کی نیسی:

1. د خامو موادو د تیاري د. لومړی سبزیجات د ډلبندۍ پوزې، چې له هغو څخه استفاده (unripe له خوا د آفتونو او یا د کرنې د کيمياوي اغیزمن) لپاره مناسب میوو د کیفیت د بېلوي. د محصولات بيا د پاکولو راکول. سخت دي د خوړولو برخو کې دي لرې. د داسې عملیاتو کې، یو د واکمنۍ په توګه، د ځانګړو ميکانيزم کې کار اخلي. وروسته له هغه، خام مواد دی چې د grinding او د عیارولو واستول.
2. د خوراکي توکو پروسس. زياتره وختونه په دې پړاو کې، سابه blanching. د دې هدف لپاره، دوی د وخت د یوه معین وخت لپاره سره بخار یا ګرمو اوبو درملنه دي. وروسته له هغه، چې د محصولاتو دي په لاندی توګه د انساجو نرم د مخنیوي او د هغوی د غذايي ارزښت کم کړي.
3. بسته. چمتو سابه په يوه تعقيم کانتينر کي ايښودل کيږي او د ځانګړو حل د dispensers نوعه په کارولو سره ډک کړئ.
4. چې سرليک يې. بسته محصولاتو سره د تړل شوو فلزي پوښونه د seamers کاروي. دا د هوا د کانتینر، چې خطرناک مایکرواورګانیزم لرونکی د دننه ننوتلو مخه ونيسي.
5. تعقیم - په لوړ حرارت د اوږد ګرمۍ درملنې لپاره مایکرو چې ښايي د اوږدې مودې د کنسرو چمتو ذخیره مخه له منځه يوسي.

وروسته له هغه د محصولاتو د ساتلو د پوزې او کېدای شي چې په هر وخت کې د اړتيا کارول.

چمتو خواړه

د خلکو په توګه د مرغانو کنسرو لوبیا په منځ کې په مساوي توګه مشهور دي. دوی د څو جز محصولات، چې د نور وړاندې د پروسس او د کارولو ته چمتو ته اړتيا نه لري. په ساده توګه د منګی دابرخه او پر يو پليټ د مخلوط کړي. دغه سابه ميلان لري ترڅو د یو appetizer یا یو اړخ ډيش د رول ولوبوي. دا کیدای شي:

• هګۍ (کدو، توربانجان، او يا پياز)؛
• سلاته (د ژمي '، "Nijinsky" یا "اماتور")؛
• د سبزيجاتو د stew؛
• سټارټر ( "مینسک"، "بیلاروس سره د مرخیړی" او نور)؛
• ډک محصولات (سره غوښه او يا د سبزيجاتو د excipients مرچکو).

لکه څنګه چې کنسرو diner هم ګټه واخستل شي او اميليدو. په دې حالت کې د بنسټ دي سابه، د مختلفو دیګ او مالګه په سبو د مالگه په غوړو. او یو بشپړونکي په توګه تر ټولو عام ډول مرخیړی کارول. دا ډېره ښه ترکیب سينمايي. دا ډول aromatic توندرو سينګار بیخونه garnish ښه، د مثال په توګه، دا ده چې د يو معمولي جوش کچالو.