په زرورق د غوښي پخوي دا ضروري ده؟ موږ لارښوونې وړاندې کوي

هر غوښه لوښي لري خاص خوند او لوړ غذايي ارزښت. سره له دې چې د دغه محصول د خطر په هکله د يو نظر شتون لري، خپل شهرت هیڅکله کمښت راغلی دی. د کارولو د مختلفو هرغوښتنلیک په برابرولو کې. سره لږ تصور، تاسو کولای شي د غوښې Culinary هنر masterpieces جوړ او ستاسو د دوستانو او خپلوانو حيرانولو. د مثال په توګه، تاسو کولای پخوي د غوښينو په زرورق - دا ساده ده او نه څومره وخت او هڅې ته اړتيا لري، خو په پایله کې به د خوږې delicacies د مينه اختر د خوند قناعت.

د roasting میتودونه

د غوښې roasting دوو لارو تاسو کولای شي عبارت دي له:

1. د لوړ حرارت میتود - په دې صورت کې په پایله کې به د مختلفو دمیوی او په پای ډيش جوس خوندور خوند وي. ددې بهیر له خوا په زرورق د غوښي د پخوي ته فورمه مخکې چمتو سره زرورق ساتل کيږي او د وړاندوینو څنډو لږ پاتې. له دې وروسته دا ضروري ته او 210 ° C (د محصول له 1 کيلو ډله) د تنور ته د 230 ° C (د وزن 1 کیلو ګرامو څخه زیات ټوټې) preheat او ځای ته د fryer preform غوښې نه عبارت ده. بيا سره د 20 دقیقو لومړنۍ حرارت Fry ورو اور ته (دروازه کولای شي د کابینې تنور پرانستل شي لپاره یوه دقیقه د مطلوبه حرارت ډیر ژر د رسېدو) ته 170 ° ج د زرورق بندول نان پاڼه، غرفه (Beack) د ولسي طبقه څنډو، غوښه به جبري او نرم شي. وړانديز شوي وخت په لاندې ډول محاسبه کولای شی: د هر 0.5 کیلوګرامه وزن محصول ټول roasting لپاره د منځنۍ کچه د 20 دقیقو ولګول - 15 دقیقو، او د "د وینې" پایله - 10 دقیقې. د بېلګې په توګه، که د preform وزن 2.5 کيلو، په لوړ حرارت درجه (20 دقیقو) يوه ابتدايي درملنې وروسته، د غوښه بايد په تنور بل 1 ساعت 40 دقیقو لپاره وساتل شي.
2. د کم حرارت میتود - په دې صورت کې د workpiece وه په 120 ° -160 ° C، پکې د میلمستیا ده نرم او mellow، خو پرته له قشر پخه کړه. د تودوخې ټيټه درجه، د نور roasting پروسه: د وخت له دې بهير له خوا په زرورق د غوښي پخوي، په لاندې ډول محاسبه ده. په توګه کېدای شي چې د پخلي ټاکل چمتووالي ترمامیتر: د غوښې د ځوان غوايان - 54 ° ( «د وینې»)، د 70 درجو د سانتی ګراد (ښه prozharka). همدا راز تاسو کولای شی د پخلي يو نېښ یا پنچر ستنه ټوټې کړي، که دا يوه رڼا جوس په لاندې، د ډوډۍ چمتو ده، که د مايع ده وریځ او يا سوربخن - اوس هم خام غوښه.

د نان بنسټیز اصول

مخکې تاسو په زرورق د غوښي پخوي، دا به ګټور وي چې د د دغه بهیر اصلي ټکي پوه:

1. د غوښې انتخاب - په کوره roasting دي له عمده ټوټې تر ټولو مناسب کلیمو سره د سوکړک غوښي د ښه چمتو داخلي گړو لږ غوړ ګڼل.
2. د غوښې د تیاري - پرې فلم، ومينځي او napkins په کارولو سره دا وچ. ګنګل خوړو ته اړتيا لري تر څو د مخه defrost (ترجیحا په اطاق د حرارت درجې). (سپارښتنه ارزښت - 500 ز) ته دلیږدرالیږد "خام مواد" غوڅې کړې، د هډوکو او غضروف، دا په زړه پورې ده چې د غوښې تریرغل لرې.
3. فلیور نیمه پای محصولات - سره د مالګې او نورو د دیګ، شړشمو يا ځانګړي ساس ټوټې حرج. تاسې کولای شی چې په غوښه او lard انټرنيټ د "جيبونو" هوږه او ګازرې يا په marinade لپاره په اړه د 2 ساعتونو کې (د شپې) نیمه پای محصولاتو ته دوام ورکړي. Bay پاڼي (سيلوګانو کې)، مالګه او تور مرچ: تاسو کولای شئ د لاندې ترکیب کاروي. برسېره پر دې، دلته تاسو باید د لکیو کې هوږه اضافه کړي. ټول ترکیب، چپنه ټوټې او وتلو ته marinate.
4. Roasting تنور - تاو په زرورق ټوټې (یو یا دوه طبقو) او چنډه لپاره د چمتو کولو ميتودونه پورته بحث یو. څنګه کولای شو چی د غوښي پخوي، لکه څنګه چې مخکې تعریف شوه. تاسو کولای شي چې د خره په يو ټيټ حرارت طريقه تر لاسه کړي، که تاسو د نغښتونکی دابرخه تر هغه زیات 10 دقیقو ته چمتو دی.

ګټور اشارې

هم په غوښينو په تنور پخلي کولای شي ګټور وي لاندې ټکي:

• ښه قطع کې د یوه صلیب په بڼه نه، له دې امله چې د تېلو نه خورېږي کله frying؛
• ته به یو خاص خوند تر لاسه کړي، د پخلي کولای شي د شاتو معاينه مخکې د غوښينو؛
• په توګه kvass marinade سره د سرکه يوه کمه اندازه وکارول شي؛
• که غوښه ډېره تکيه شوي وو، چې د lard شحم (غوړ) نرۍ ټوټې غوره ده.
• د marinade پرته ټوټې ومينځي، تاسو کولای شی د دیګ یوه ځانګړې توندرو وکاروي؛
• دا کیدای شي د يو غوښه سوکړک او سبو لپاره garnish، داسې حال کې چې هغوی اړتیا لري چې لوی ټوټې پري کړل شي.

لپه غوښه (د غوښينو) - د هر جدول د بشپړ درملنې لپاره، دغه لوښي په آسانۍ سره چمتو او نه څومره هڅو ته اړتيا لري. په دې صورت کې تاسو کولای سره د دیګ تجربه او د دې ډيش تر ټولو ناڅاپي نسخې ترلاسه کړي. د غوښې په زرورق پاخه چمتو کولو وروسته، دا ممکنه ده چې د دوستانو او خپلوانو خوښ.