پاخه کچالو سره چرګ - يو کلاسيک يا اصلي ډيش

کله چې موږ د عبارت "سره چرګ کچالو stew" واوري، موږ خورا دودیزو او آن عادي ډيش تصور. خو دا چمتو کولای شي، تر څو د يوه خوندوره او په ورته وخت کې د نوي، اصلي Culinary رامنځته تر لاسه کړي. دغه مقاله به خبرې کوي، چې د يو څو غذا به وړاندې شي.

د پیل شي، موږ به د دې ډيش کلاسيک نسخه باندې تمرکز وکړي. یو پياز واخله او په وړو cubes دا پرې کړي. په همدې ډول موږ سره دوه ګازرې لاړ. په د پان د سبزیجاتو Fry. بلغاریایي مرچ باید پاک شي او پرې په cubes. بل د دوه چرګانو سينو واخلي او په cubes منځني يې پرې کړي. وروسته له هغه، لږ په جلا پژواک تر شائسته يې Fry. 6-8 کچالو تیوبرونه اړتيا پوستول او په وړو cubes پرې کړي. پاخه کچالو سره چرګ به تر ټولو خوندور وي که چېرې تاسو د يو خاص لوښي، د دې ټکنالوژۍ سره مطابقت وکاروي. یو ګرمۍ واخلئ او يا د يو غليظ ښکته پان. موږ دا sauteed سابه (پياز، ګازرې)، ټوټی ټوټی مرچ، کچالو او چرګ سينه خپريږي. لږې اوبه ورزیات کړئ یا broth غوره ده. د مالګې (د خوند) او د هر دیګ يو بدلوونکي Sypem. د اور پر پان کی کیږدی او د انتظار لپاره د اوبو د پيل ايشوئ. وروسته له هغه چې د کم حرارت کم ښوولو تر څو چې د اوبو په سختۍ ايشوئ او stew ووځي. سره د چرګانو د کچالو stew به په اړه 35-40 دقیقو چمتو شي.

د دې لپاره چې د ډيش ته په لاندې بېلګه له مخې چمتو کړي، چې تاسو کولای شي د ټول جسد چرګ واخلي. په برخي ټوټې دا پرې کړي. اوس roasting پژواک سره په يوه غليظ ښکته یا saucepan اخلي او دا اور. په دې کې د کوچ cream او مالگه د چرګانو څو pats کیږدی. کله چې تاسو د قشر وګورئ، تاسو باید د لوښي په لکیو کې پياز او diced ګازرې او يا اودو اضافه (لکه چې تاسو غواړم). بل، د هر مرخیړی 150 ګرامه واخلي او په وړو پليټ يې پرې کړي. د پژواک او sypem مالګه او مرچ يې کړه. سبزیجاتو د چرګانو Simmer، تر څو د غوښې نه عبارت ده نيمايي کړيدي. وروسته له هغه، په وړو cubes (يو نيم کيلو) او بیا د اوبو څخه ډک د ټوټی ټوټی کچالو اضافه کړي. د مایع باید کچالو نه. تر داوطلبۍ پخوي. په همدې حال کې د کرم يو نيم سر shinkuem، او کله چې د ډيش به په بشپړه توګه چمتو وي، دا د لوښي ته واستوي. دلته هم د هر ډول د روميانو رب درې tablespoons اضافه کړي. د ټولو اجزاو مخلوط او د خوښې د اړتيا وړ مساله اضافه کړي. وروسته له 9-10 دقیقو کچالو سره چرګ لیکورکرم ته چمتو دی.

او په پای کې، د سره د Curry د سربېره د ډيش بل ساده بېلګه وي. لومړی، تاسو کولی شئ د مقدماتي کار وکړي. یو پياز واخله او دا ډېره هوارولو پرې کړي. بل، د چرګ د سينې يا د چرګانو کوچينی نورو په هره برخه کې يو کيلو په ټوټې پرې کړي. سره غليظ ښکته يو پژواک واخلئ او خپور دا پياز وی. د اور ډېر لوی نه. بيا د چرګانو ټوټې کړي. پرته له کوم وازګه په کارولو Fry. څه موده وروسته، کچالو (تیوبر 4-5)، ټوټی ټوټی په لويو ټوټو، او د پالک پاڼي، چې د کوچنۍ برخې پرې 150 ګرامه اضافه کړي. د Curry دوه چای قاشق په اړه پژواک توی. د بل 2-3 دقيقې ټول ښه احساسات راوپارول او Fry، پرته د تېلو د کارولو.

بل د لکیو کې روميان 400 ګرامه او د اوبو 400 ليتره راځي اضافه کړي. انتظار لپاره د اوبو د جوش کيږي، او یو کوچنی اور. د 30 دقيقو لپاره Simmer سره پرانيسته تړل شوي دي. بيا په ګرمۍ او sypem مرچ او مالګې څخه د پان لرې. د لکیو بوټو کړئ. تاسو کولای شی د بادرنګو او نعناع وکاروي. سره کچالو چرګانو stew په دې توګه تر لاسه aromatic او خوندور.

ستاسو په خپل انتخاب د پخلي غوره. د مصاله ده زياته کړه، چې تاسو کولای شي نور اصلي ډيش چمتو کړي. پاخه کچالو سره چرګ - یو قناعت ډيش، چې کېدای شي هم شي چې د میلمنو ته خواړه کارول. د هغه د پوره رڼا salads د سبزيجاتو.