Aspic په يو ديګ: د پخلي بېلګه وي. څنګه کولای شو چی د فشار ديګ يو جیلې پخوي؟

دا د اوږدې مودې راهيسې د رخصتي جدول معمولا دنده جیلې. د هغه د پخلي ته د ډېر وخت مصرف، او هره ښځه د خپل بې سارې بېلګه درلود. نن، چې په ټکنالوژۍ کې پرمختګ مننه، د ښځو لپاره وه بیلابیلو مرستيالانو اختراع. اوس په ساده او په چټکۍ سره په يو ديګ ته يو جیلې پخوي. ډیرو مختلفو نسخې، چې په اجزاو کارول او د وروستۍ خوند توپير شتون لري.

variant № 1

د دې ډيش ټولګه کې د محصولاتو تقريبا د معياري وي. د پایلې په توګه، تاسو په يو ديګ د ټولو د خوښې وړ او خوندور جیلې ترلاسه کړي. د دې ډيش چمتو کړي، د غوښې د خوګ يا د غوښي، پياز، ګازرې، تور مرچ، د gelatin یو tablespoon او هوږه 5 cloves دخوګ شين، پښو، پوند واخلي.

څنګه کولای شو چی د یو جیلې پخوي په يو ديګ؟

تاسې باید د پاکو پوستکي، چې د ولسي پښه او پښه ده پيل کړي. بيا يې په يو ديګ اچوي، چې د کاغذ د زیاتولو او د سړو اوبو نه ډک چلند، د په کچه د 2 سانتي متره له غوښې څخه پورته وي. پرانيسته وتړي، د يوه دانې راوړي، او بیا په پایله فوم لرې. کله چې تاسو دا کار، د غوښې پياز او ګازرې کړي. اړتيا نشته چې پرې يې، ځکه چې د پخلي aspic وروسته په ساده تاسو يې د ړنګولو. سابه تر څنګ اوس هم باید د مالګې، د اکبربای د پاڼی او څو peppercorns ټوټې کړئ. بيا پرانيسته ديګونه وتړي. کله چې تاسو د والونو د hiss واوري، د اور باید د لږ تر لږه کم شي.

Aspic د پخلي په يو ديګ نه 3 ساعتونو څخه زیات شي. کله چې د وخت له ګرمۍ اړوي او د والونو له بخار اجازه. بيا تاسو کولی شئ چې د يو ديګ پرانيسته دابرخه او د broth ارام پرېږدي. کله چې د وخت د يو څه تېر شو، د غوښې لرې او يوسي دا. sudochki او کاسې، په کوم چې تاسو به هغوی ته د جیلې توی واخلئ. کېدای شي دا بيخي بل راز لوښي، لکه د معمول کاسې، لوښي او يا موډ سیلیکون اچوله، نو چې تاسو يو غوره continental جیلې ترلاسه کړي. ټاکل کانتينرونه بايد سره غوښه نيم شي ډک.

که تاسو فکر کوئ چې د broth نجس بدل، چې تاسو کولای شي دا په هر لاره تاسو ته اشنا نم. وروسته هوږه د يو مطبوعاتي له خوا وځپل شي اضافه کړي. د ښوروا هڅه وکړئ. دا مهمه ده چې هغه لږ مالګین وه. که، بیا مالګې نه. بيا د gelatin اضافه او د اور په broth کړي، نو هغه په چټکۍ سره ذوب لپاره دې تل هغه ته مزاحمت وکړي. مخکې له تاسو توی دا، چې تاسو کولای شي نښکه دا نم. کله چې ته چمتو دي، په يو ارام ځای د ډيش ځای.

يو څو ټکي

1. که تاسو غواړی چې لپاره په يو ديګ ستاسو د وروستي رنګ aspic د سرو زرو، بيا پياز، چې تاسو وکاروي پخوي دا وه، دا ضروري ته یوازې د وندار سر طبقه لرې، او پاتې ووځي ده.
2. د يوه لوښي په برابرولو کې نه شي کولای gelatin وکاروي توګه جیلې اوس هم نکړي. دا ده ترڅو په دغه بېلګه وي کارول بيا د ډوډۍ ميز په ترڅ کې ځای پرځای شي ترلاس کړي ده.
3. يو ديګ کې چې د پخلي په وخت په اړه د 2 یو فکتور له خوا کم ګټور دي.
4. خواندور جیلې یوازې بریالي که موږ د غوښه، يعنې د غوښينو او دخوګ دوه ډوله په ګډه کول.

variant № 2

په يو ديګ دا جیلې ده د هغو کسانو لپاره چې نه غواړم چې د خوګ د دې لوښي استعمال جوړ شوی دی. دا بېلګه ده لپاره د 8 servings جوړ شوی دی. د دې پورتني، د شنک 1.3 کيلو او تقريبا 1 کيلو خميره د غوښينو واخلي. د broth خوشبويه او خوندور بدل، تاسو پياز، ګازرې، parsley، لږ celery د ريښو او د هوږه څو cloves ته اړتيا لري. سره flavorings درناوي، نو لپاره د ښه aspic د Bay پاڼي، 12 نخود allspice او 3 hr يو څو واخلي. د مالګې. که تاسو غواړی چې د يو رڼا broth پای، د دې، يوه هګۍ او د 9٪ سرکه یو tablespoon وکاروي. لکه څنګه چې د ښکلا د هوږه، لیمو-پوړ څو cloves، چې بايد پرې شي polukruzhochkami، د هګۍ او بیخونه يو څو واخلي.

څنګه کولای شو چی د فشار ديګ يو جیلې پخوي؟

د پيل ده چې د شنک د پاکولو کار، او بیا دا د 12 ساعتونو په سړو اوبو کی لانده شی. په دغه موده کې، چې تاسو ته اړتيا لري څو ځله د اوبو د بدلون. د هګۍ دانې او د خپلو کړيو مخکې پرې کړي. اوس دا وخت aspic چمتووالی پیل:

1. د کاسې ديګ شنک او د کاغذ د اچوي، راځي 1.5 ليتره، د يخو اوبو، سابه او د دیګ اضافه کړي. د والونو بايد وتړل شي او د "جیلې" اکر اړوي. ډېر خلک حيران څنګه په يو ديګ يو جیلې پخوي. په دې حالت کې، د پخلي پروسه به يو ساعت څخه زيات نه شي. دا ځل ده چې د غوښې د هډوکو څخه ښه جلا کافي، او د broth د دې ډيش پوره بدل کړي.
2. د broth تاسو غواړئ چې د غوښې د لرې او بیا پړې دا. ته دا روښانه کړي، تاسو باید د مایع جام په اړه ژر تر ژره اچول او دا وتلو ته يخ. وروسته وهل هګۍ سپين او سرکه اضافه کړي. پاتې broth ته د دانې راوړي او بيا په يو جام ostuzhennoy broth دا توی. يو څو دقيقې وروسته دا د cheesecloth 4 طبقو لخوا چاڼ.
3. د سیسټم- د غوښې اړتيا څخه د هډوکو پیت او کوچنۍ کوچنۍ برخې پرې کړي. اوس دا وخت په جیلې فورمه کېږدي. لومړی راځي غوښه، نو ګازرې، چې کیدای شي ستوري پرې، او لیمو. بل طبقه - هګۍ، په لکیو کې هوږه او بوټو.
4. مونږ سپارښتنه کوو چې تاسې توی د ښوروا نيمايي دی، او دا لږ غصب ورکړي، او یوازې وروسته پاتې توی. په يخچال په بڼه تاسو ته اړتيا زغمي، کله چې جیلې پيل پیاوړي کولو.

که د پخلي broth، تاسو نه د پښې په کارولو سره، بيا د کنګل جیلې، اضافه gelatin.

variant № 3

په يو ديګ Aspic، د بېلګه وي چې موږ اوس په پام کې، ډېر خوندور A او خوشبويه. د دې لوښي، يو خوګ د پښه، واخلي ژبه، غوښين هډوکي، د چرګانو د وزرونو او د شا، د ترکیې د غاړې، پياز نيم، ګازرې، celery، 3 peppercorns، cloves، 3 هوږه cloves، Bay له پاڼي، جوش هګۍ، pickled بادرنګ او 3 tbsp. د شنه نخود قاشق.

د چمتو کولو پروسه

په يوې کاسې د ديګ ټول غوښه، په غلاف پياز حق، د دیګ، celery او ګازرې کړي. برسېره پر دې، هغه زياته کړه د مالګې. تړل پرانيسته، د والونو hiss انتظار، د تودوخې د کمولو او د 3 ساعته ايشوئ. که تاسو اشتباه، چې په يو ديګ جیلې بدل بهر خورا زړور، تاسو کولای راټوله غوړ لرې. د غوښه باید له هډوکو څخه جلا شي، هوارولو وچو شوو، مالګه، مرچ، بوټو او په لکیو کې هوږه اضافه او په بشپړه توګه سره ګډ.

د ډيش په لاندينۍ نخود او بادرنګ سره هګۍ، چې باید په کړيو پرې شي. د بله طبقه - غوښه، او بیا محدودې broth. ښکلی سره په ګرمو اوبو aspic لويدنې کاسې يوه لوښي ته وړاندې کوي او سرچپه په ذریعه اړوي دا.