Teriyaki د چرګانو - پخلي سره د اروپايي محصولات

د جاپان د پخلې په اوس کې د فېشن. کله چې وڅکله د لمر زیاتیدو لوښي، ستونزمنه ده چې د هغوی delightful، لکه ډېرحساسیت خوند هېر شوی وي. موږ يوازې غواړو تکرار او د هغه په پخلنځي ځينې Oriental masterpiece ورسیږي. نه دا به د اچار، دا د روسیې د اقتصاد هیڅ نه ده - یوازی دلته pickled زنجبیل. دا هم ستونزمنه ده چې په زموږ له المارۍ څخه او په خاطر، د شرابو، mirin، wok پژواک او نورو وسیلو او برخو د موندلو. راځئ چې هڅه وکړي تر څو د هغوی ځای: په teriyaki ساس، پخه سره د کور د چارو د پوهې د چرګانو، به د sushi bar په پرتله نور بدتره نه.

د دې ډيش پټه په یوه ځانګړې marinade پروت دی. د لویو ښارونو اوسیدونکي د فرصت دا ready-په ځانګړې دوکانونو (دا (سټور) بايد په يو ګيلاس لوښی وي، چې د خوند ساتنه) د اخيستلو لري. راځئ چې هڅه وکړي تر څو خپل پخوي teriyaki ساس. د جوړښت او ساده نه ده: د محصول د ده په کور کې د وريجو ودکا په خاطر، د شرابو، mirin، د سویا ساس، کارول وريجې سرکه، او په یوه wok مالگه په چرګ - سره يو نری او غليظ ښکته څنډو ځانګړي پژواک. ښه، د سويا د پانسمان په هر پلورنځي دی. راځئ وګورو څه کولای شي د نورو اجزاو بدل شي.

په جاپان د وسيلې "Teriyaki" "هرڅنګه چې د بورې." په پایله کې، په تور باید اړوي بهر خوږ، خو د هغې د چرګانو teriyaki - دمیوی چینونه قشر. هیلې سره سم، د سویا ساس د marinade خاطر، mirin، pickled زنجبیل او د قند د یوه spoonful کړي. موږ پر ځای د دغو محصولاتو regia (يوه سيپې) د ځمکنیو زنجبیل (د خوند)، د شاتو د يو tablespoon. دا اجزاو کې د سويا پانسمان د يو نيم جام ولړي، لږ balsamic سرکه او نباتي غوړي کړئ.

اوس دا د غوښې وار و. د چرګانو teriyaki به ډېر صحیح وي که چېرې دا په وړو ټوټو يا يزي پرې کړي. ټوله شپه - هغه باید په چمتو موږ لږ تر لږه يو ساعت لپاره په يخچال کي د marinade، او حتی ښه جبري توګه. موږ سره slotted کاشوغه واخلي او په د پان د چرګانو کړي په ښه تاوده تیلو د (تاسو نه شي کولای د يو wok او د دوديزې ووټونو-اوسپنې وکاروي). Fry تر سرو نصواري. د پاتې مايع ډک او د لږ حرارت د پوښ لاندې په اړه 5-10 دقیقو simmer. د پای ته د چرګانو وشيندله سره د سیمسم د تخمونو. خدمت د ډيش کولای شي د سره جوش وريجې، د چين د آش یا steamed سابه تازه سلاته پاڼي وي. د توکیو د شيريخ غوره کورونو سره دنده miso ښوروا.

د چرګانو teriyaki په يو غليظ ساس ښه ښکاري. د دې په marinade نه وروسته د چرګانو څخه په شاتګ وکړ چې تاسو د هغه، د اوړو يو څو tablespoons اضافه او ښه ولړي. که تاسو په کلکه پرېکړه وکړه چې د سره پوستکي غوښه سوکړک، د نرمۍ څخه د هډوکو د پاکولو، او یا یوازې د چرګانو سينو واخلي. د چرګانو د غوښې غليظ ټوټې باید شي په اسانی ماتې ورکړه پړاو، او د غوښې څخه ژوره انټرنيټ ته نږدې د پوستکي کړي. نو مونږ به دا باوري کړي چې ساس به د لويږي نفوذ، او د ډيش به خوشبويه او په ښه توګه ترسره کړي اړوي.

تاسی کولای شی دغه شيريخ په مختلف پخوي: لومړی، تر څو د دواړو خواوو د سرو زرو نصواري په وازګه غوښه Fry. دلته تاسو باید د لیدلو لپاره چې د مرغانو نه رطوبت نه د ساتلو او د جوس پاتې شي. بيا لرې د چرګانو، نم وازګه او د سور ګرم frying پژواک د ساس توی. به د د کرهني او وشړلم او ډېر، خو وروسته، کله چې د ودکا او د مايع تبخير ځينې، دغه پروسه به سوله وکړي. دا ضروري ده چې د مرغانو د ساس او پخوي، کله ناکله په اړولو او basting چرګانو teriyaki مايع شو د اوجالبو.