یو ساده لارښود: په عبراني کې کب نیشه

د کب په ماڼۍ کې کبیر ډوډۍ څنګه ده؟ په دې مقاله کې به د انځور سره ګام د ګام په واسطه وړاندې شي. همدا راز تاسو به د دې په اړه پوه شئ چې د کوم غیر معمولي ډوډۍ کومه برخه ده، دا باید په څه ډول پخه شي او شیان.

عمومي معلومات

د کرشرو قوانین د یهودیانو ځانګړو ډولونو غوښه نه خوري. په دې اړه د دې خلکو خواړه د ماهي څخه خورا سواد او غذايي توکی دي.

له بده مرغه، زموږ د هیواد ټولو اوسیدونکي نه پوهیږي چې د کب ماین کبیر په یهودو کې دی. د دې ډوډۍ د انځور سره ریکارډ به په تفصیل سره تشریح شي.

دا ډوډۍ یو ډول جیل دی. لکه څنګه چې تاسو دمخه پوه شو، دا د کب د کارولو سره ترسره کیږي. همدارنګه د هغې په جوړښت کې د کچالو، چرګانو، ګازو او نورو په بڼه د کرایې وړ سبزيجات دي.

کوم مچھلی له پکاخ شوي دي؟

څنګه لارښوونه وړاندې شوې ده؟ په عبراني کې مچھلی کب د غالۍ، کارپ او زین کارولو په واسطه چمتو کیدی شي. د سیند نور ډولونه هم اجازه لري.

د هغو کسانو په نظر کې نیولو سره چې چا یې دا بار پخپله پخپله کړی دی، دا خورا خورا اطمینان لري او سواد دی. سربېره پر دې، په یهودو کې د ماهي مچھلی مناسب چمتو کولو سره، هغه لارښود چې هرڅوک باید پوه شي، د جشن میز لپاره د خورا ښکلي نانځ په توګه خدمت کوي. مننه شوي میلمانه به د دې روښانه او غیر معمولي خواړه ستاینه وکړي.

په عبراني کې کبیر کب

د دې ډوډۍ غالۍ په بشپړه توګه سره مخ کیږي. دا کب به جغرافیه او ډیر اطمینان ولري.

نو څنګه موږ هغه لارښوونې پلي کوو چې موږ یې په پام کې نیسو؟ په عبراني کې مچھلی کب د لاندې اجزاوو څخه کارول کیږي:

• تازه غوړ - 1.5 کیلوګرامه؛
• غټ لوی - 3 پی سیز.
• د کچالو تیوب - 5 پی سیز.
• منځنی شکلونه - 3 پی سیزونه.
• پیاز - 1-2 پی سیز.
• مرچ تور تور - ستاسو په واک کې.
• سالم آډایډیز - ستاسو په واک کې؛
• Bay leaves - 2-3 pcs.
• مرچ تور مچ - 5-7 ټوټې.

د اصلي اجزاوو پروسیجر

څرنګه چې په عبراني کې کبیر کب شوی دی؟ د دې ډک لپاره لارښود د ټولو اجزاوو بدیل پروسس ته اړتیا لري.

لومړی تاسو اړتیا لرئ چې تازه مچھلی چمتو کړئ. غالۍ په بشپړ ډول وسوځول شوي، ټوټې شوې، وروسته له هغې چې سرغړونه کیږي، سر، خولې، فین ایستل کیږي او د کاغذ تاکونو سره وچ شوي دي. له هغې وروسته، دا د ډیری موټرو سره نه ډک شوی.

سبزیجونه هم په جلا توګه پروسس شوي دي. دا پاک شوي او په نرمو ټوټو کې کښت کیږي د 0.5 سانتي مترو موټرو نه.

ډوډۍ جوړه کړئ

په سوال کې باید لارښود څه شی وي؟ په عبراني کې مچھلی کب په یو ډیری ډیزاین شوي ژور ساینس کې تیار شوی دی. تاسو کولی شئ د ګلدان یا سکالپ استعمال هم وکړئ.

په دې کې د پخلنځلو چمتو کولو وروسته، د چوغیو پرتونه ایښودل شوي، او وروسته یې د کبانو سټیټونه. د مرچ او مالګې سره په بشپړه توګه د ذائق کولو وروسته، دوی د آلو سره پوښل شوي. له هغې وروسته، د مچھلی پاتې برخه هم پورته ذکر شوي سبزيجاتو باندې خپره شوې ده.

د مالګې بیا رالوی او مرچ، په پین کې، تازه ګاز او پیاز په پرتونو کې ځای پر ځای شوي دي. په پای کې، عناصر د تورونو او د تور مرچ مرغونو پاڼو پاڼو ته اچول کیږي.

د ډوډۍ په برخه کې د پخلی کولو پروسه

یوځل چې ټول د برخې برخې اجزاوې په ساسنpan کې وي، دوی د څښاک عام عادي اوبو سره راټول شوي دي. دا مايع بايد په نرمه توګه سبزيجات او کب مجهز کړي.

په دې بڼه کې باید ډوډۍ باید د لندبل سره پوښل شي او منځنۍ تودوخه وساتل شي. د غوږونو د کښت وروسته، د غذا محتويات په ورو ورو ځورول شوي، اور اور لږ تر لږه کم شي.

دا د يهودو کب مچان څومره سوزمه او شتمن دي، دا بايد تقريبا درې ساعته پخل شي. د دې وخت په جریان کې، ټول اجزا باید نرم او نژدې شي. په دې حالت کې، دا وخت باید په وخت سره ویجاړ شي.

وروستی پړاو

اوس تاسو پوهیږئ چې څنګه وړاندیز شوی طرزالعمل پلي کول. په عبراني کې کب مچھلی ډیر خوند دی. د ډوډۍ په بشپړه توګه پخي شوي وروسته، غالۍ او سبزيجات باید په یو ژور ډک کې په احتياط سره وساتل شي او د مچھرو ورور سره یې واچول شي . په دې بڼه، په ریفورجیک کې باید یو ډول کڅوړې پاکې شي) تر هغه پورې چې بشپړه یې نه وي (.

موږ میز ته خدمت کوو

د لمانځلو میز ته داسې ډول ډوډۍ وړاندې کړئ په یو بریښنا بڼه کې. ژور جال شوي ټوټې ټوټې کیږي او په پلیونو باندې ساتل کیږي. دا په غوره توګه د مالګې او د پیټی ډوډۍ یوه برخه ده.

په عبراني کې ډک شوي مچھلی (مچھلی): نسخه

ځینې خلک پوهيږي، مګر په پوښتنو کې د يهودیانو ډک چمتو کول په ډیرو لارو چمتو کیدی شي. ترټولو ساده او تر ټولو اسانه لارښوونه وړاندې شوه. اوس موږ به تاسو ته ووایاست چې دا ډول ډوډۍ په اصل کې څنګه جوړه شوې ده.

نو موږ مچھلی ته مچھلی ته اړتیا لرو

• د تازه اوبو مچھلی - 700 ګرامه؛
• د پیاز پیازونه - د شاکسونو سره - 2 سرونه.
• د کل تولید تولید یوه سپینه غوړ - 150 ګرامه؛
• د چرګانو هګۍ - دوه یا 1 برخه
• د منرال او غوږ لپاره د سبزیجاتو غوړ - 4 لوی غوندې؛
• تازه نرخ - 1 لویه میوه
• یو کوچنی چوغندر - 1 ټوټه
• شکره د منحل غوښه او د ورور په څیر کې یو لوی غټ دی.
• Lavrushka، مالګه او مرچ - د خواخوږۍ او خوندیتوب سره سم.

د اجزاوو پروسس کول

په پوښتنو کې د ډوډۍ چمتو کولو دمخه، تاسو باید په سمه توګه د سیند ډوډۍ ویشئ. دا په بشپړه توګه پاکه شوې او بیا یې ټوټې ته وویشل شوې. له دې وروسته، د کب مټۍ په پاکه توګه کښته کیږي، پوستکي په بشپړ ډول) د پراخ ربن په بڼه (. وروستنی د موږ د اصلي محصول د ډکولو لپاره ګټور دی.

د مچھلی فلټی کښینئ، دا د غوښې سره مینځ ته راځي. دا کړنلاره دوه ځلې ترسره کیږي. یو لوی بلب او سپین څاڅکي چې د څښاک اوبه کې ګنډل کیږي د غوښې د کښت له الرې تیریږي.

تور مرچ (ستا خوند ته)، مالګه او نیمه شین زرغون پای ته رسیږي. همدارنګه، د سبزیجاتو غوړ او د اوبو څښاک 2 غوټۍ په خټکي ټوټې کې خپریږي. دوی په تدریجي ډول راټیټوي، ټول توکي یې له لاسونو سره مخلوط کوي.

د سبزیجاتو لکه پیاز، پیاز، آلو او ګازو په اړه، دوی پاک او د 5 ملی مترو حلقو سره پوښل شوي.

د غیر معمولی ډوډۍ جوړولو پروسه

څرنګه چې مچھلی په عبراني (کب) کې جوړ شوي دي؟ وروسته له دې چې د کانونو لپاره چمتو وي، لوی غوښې یې له هغې څخه جوړې شوې. بیا یې دوی د کب د کڅوړې څخه جوړ شوي پټبین خپور کړ، چې وروسته یې سخت ټینګ شو. د لارې په توګه، تاسو کولی شئ دا پوستکي پرته له پوستکي وخورئ. د هغه چک به له دې نه بدل نشي.

د بیان شویو کړنو ترسره کول، دا اړین دی چې ژور ډیری دیوال لرونکي سامانونه واخلئ. دا په بدیل سره پیازونه، د کڅوړو کڅوړې او پیازونه شيندل کیږي. دا برخه زموږ لپاره اړینه ده چې د ډوډۍ غیر معمولي رنګ ترلاسه کړئ.

همدارنګه په غذاونو کې د گاجر، کچالو او چوغیو پرتونه پراته دي. یوازې د هغې وروسته په غوټیو کې مټبالونه شوي، د مچھلی په سکونو کې لپټ شوي.

په پای کې، لست شوي ټول محصولات د اوبو سره سیلاب شوي دي. دا باید په ډیر احتياط سره ترسره شي، ځکه چې مايع نه ډکوي.

په عین حال کې، باید د یهودو ډوډۍ په یو سانتي متره پوښل شي. د پخلی کولو یو ساعت وروسته، یو بل د څښاک د څښلو مایع ته اړتیا لیدل کیږي.

د حرارت درملنه

سبزيجات او مزي د اوبو سره خړوبئ، منځنۍ تودوخې سره ډک ډک کړئ. د جذب شوي ورور لپاره انتظار کول، دا د لوړېدو سره تړل کیږي، او د حرارت درجه کمه شوې. په دې فورمه کې عناصر د 2-2.5 ساعته لپاره پکاش شوي دي. په عین حال کې باید ډوډۍ نه واخیستل شي، مګر خیر شي.

د پخلی کولو په بهیر کې، مالګه، یو کوچنی شکر او مرچ د کب په میاشت کې اضافه شوي. په عين وخت کې دا يقيني کيږي. که کوم مصالحې کافی نه وي، نو بیا دوی په بار بار کارول کیږي.

د ډوډۍ د ورکولو لپاره یو شتمني ذایه او ارام 10 دقیقې مخکې د تیلیف څخه وتړل شو، د لایور پاڼ په دې کې اضافه شوی.

زه څنګه د جشن میز ته خدمت کوم؟

لکه څنګه چې پورته تشریح شوي د یهودو ډک چمتو کول، تاسو به خورا خوندور او زړه خوړونکی ډوډۍ ترلاسه کړئ. د تودوخې درملنې وروسته، ټول اجزاء، سبزيجات او ډیری مایع په ډیر پام سره په ژور خواړو کې ساتل کیږي. سربیره پردې دوی د فلور شوي ورور سره ډک شوي (په دې کې دوی په یوتن کې ودرول). په دې فورمه کې، ډنډ په ریفورجیک کې ساتل کیږي. څو ساعته وروسته، اروماتيک ورور منجانب کیږي، او تاسو به جیلی کې د کبانو غوره مټبالونه ترلاسه کړئ. هغوی د میلمنو سره خدمت وکړئ، د پیټی ډوډۍ او ډیر تازه تازه خوندیتوب سره.