د انارو ريښه: خوند او کالور

د خنزوبو رستوران څنګه طرح کړئ، تقریبا هر کوربه پوهيږي. په عصري پخلنځی کې د دې ډوډۍ لپاره ډیری ډیزاین شتون لري: د ډیری ډوله غوښې، کریمي او نورو څخه ژورو او پرته، مساوي، سره.

د انګورو تولیدات د انګورو تولیداتو سره د بیتواټ د اورولو لپاره خورا ښه دي. نيمه غوښه غوښه او د غوښينو غوړ غوړي ورته منځنۍ ټوټې کې کښل شوي، ګازونه لوړې او د پيازو څښل. هر یو د ګړندۍ غوړ په خوله کې وخورئ. د پنځو دقیقو وروسته، د خنزیر لیږل، لږ، وروسته گاجرونه واچوئ. یو ساعت د یوې برخې په شاوخوا کې وخورئ. په پای کې، جگر واچوئ، غوښه ټوخه شوې، مرچ شوې ده، د بریښنا سره تړل شوي او نیم ساعت یې په یوه کوچنۍ اور کې وهل.

د انګورو ریستور "د ډوډۍ لپاره" په چټکۍ سره چمتو کیږي، مګر په بشپړه توګه د ابلاغالو آلو سره ګډ شوی. په تاو کښته کڅوړې کې د بیکن بوی سلسونه تر هغه پورې چې دا ټول غوړ تیريږي نو بیا د کټۍ پیاز او د خنزیو کوچني بندونه اضافه کړئ. په بشپړه توګه ایښودل، د ګنډلو بندول او نیم ساعت لپاره د سوځیدلو لپاره پریښودل.

د انګورو غوړ "کریمي". دا اړینه ده چې د کوچنیو کیوبونو لپاره سل ګرامه غوړ پرې کړئ، دا د دوو دقیقو لپاره وخورئ، په نرمه کنو پیاز زیات کړئ. سربیره پردې تودوخه کمه کړئ، د انګورو سلاخونه (600 ګرامه) وخورئ او د لمر لاندې یو ساعت د ربع ګرمۍ ته توجه وکړۍ. دا اړینه ده چې داسې داسې حالت ترلاسه کړي چې نږدې ټول مایع ویجاړ شوی وي. اوس تاسو کولی شئ نیم نیم خام کریم زیات کړئ، د لسو دقیقو لپاره یو ټنډ او شنډه راوړوئ. چمتو شوي تیری په ښه توګه کټ کالی ډک کړئ، پټې تړل او د شاوخوا 15 دقیقو لپاره پریږدئ.

ځنګل "د مڼو سره" د غوږ غوښې څخه چمتو شوي دي. په 300 ګرامه کې کم کړئ. په لویو برخو کې غوښه، دا ښه وهل، او وروسته یې د غره سره وریځئ. د غوټیو سلګونه وخورئ، پیاز مېوې زیات کړئ، تر دې چې زرغون واچوئ او خاک یې وساتئ. د څو دقیقو لپاره د یو لاندینۍ برخی لاندې کښیناستئ، په لوی، سپنوي غوړ کې واچولئ، هرڅه سره ګډ کړئ. د تازه مڼو د پاکو ټوټو ځای ونیسئ، نیم ګاز یې د نمرو غوږونو ته ورسوئ، د څنډو تړل، د نیم ساعت لپاره نیمګړتیا. د جوش شوي کچالو، وريجو او پاستا سره خدمت وکړئ.

د خنزوبو د رژیم سوځول به په ګرنش سره وي. تاسو اړتیا لرئ چې 200 ګرامه غوښې په لویو بارونو کې وخورئ، دا په لرګیو کې وخورئ، د مرمی مرچ او د سمندر خاورې سره وخورئ. د منځنۍ تودوخې په واسطه الرښوونه تر هغه پورې چې ټولې مايع تبعیض شي. د کښت پیاز اضافه کړئ، د سپینو غټ لوی څښاک، ګرمې چټک) د اندازه اندازه وټاکئ (، د سټراټیټ ګرمو غوږ نیمایي ګلاس. د شلو دقیقو لپاره غوړ کړئ.

موږ د ریش "رسیلی" چمتو کولو څرنګوالي لپاره یو لارښود وړاندیز کوو. د یو لیمو، ځمکی مرچ، مالګه او د بل حلقو سره د جوس مخلوط سره د یو پونډه غوښه د مینځلو لپاره. دقیقې په 30 دیرشو کې پریږدئ. په دې وخت کې، سبزيجات پرې کړئ: لیکونه (سپینه برخه) د ګوتو سره، د روميانو مرچونه، بلغاری مرچ د سږو سره، او درې غوړ شوي لہسن د چاقو سره. موږ دا ټول غوښه ته واستوو، موږ ټول په نیمه شپه په فرخ کې پریږدو چې په نښه شي. په سهار کې موږ یو ژور ساینس ګرم او د یو ساعت لپاره د کوچنیو اور وژلو لپاره ډوډۍ ډک کړه. تاسو کولی شئ په غوږو کې په غنمو او تاو کې واچولئ.

د روسټ خاک "سویل" یوازې په فطرت کې چمتو شوی دی. دا اړین دی چې د ټیمونو، بلجیم مرچ او هګۍ ګلان په بشپړه توګه وخوري. بله، د سوځیدلي څاه پاکول، یو مهم ډله د ترلاسه کولو لپاره ټولې چاړې د چاقو سره پرې کړئ. په دې وخت کې د ساسسین په مینځ کې یو کیلوګرامه د غوښې مرچ د دوه کلو پیاز سره یوځای شوي. سبزيجات د غوښې لپاره وساتئ، د سپک شوي لوګو 10 سلسونه، تازه تازه ډب او نيم مټ مکھن شامل کړئ. تاو کول په سکرو کې د پخې آلو لپاره مناسب دی.

ښه بخښنه ولرئ!