پخپله په پاريس کې احساس وکړئ: موږ په فرانسي کې د چرګانو غوښه اخلو

په فرانسي کې خواړه د دې لپاره چې د جشن میز لپاره اصلي غذا په توګه خدمت وکړئ د پوښتنې حل لاره ده. دا په ساده ډول چمتو کیدلی شي - ټوله پروسه به تاسو له یو ساعت څخه زیات وخت ونلري. مګر دا ډوډۍ به د چیمپ-الیلیسس د پارسییز وضعیت ادعا سره سم خورا ښه وي . دلته هیڅ یو لارښود نشته، کوم چې د اجزاوو ځای نیسي او خپل تخښتلیت ښودلو امکان لري. په فرانسي کې غوښین، وین، سور، ترکیه او چرګ شتون لري. د روميانو او يا د هغوي پرته پرته، د انارو، ابرګرمين، مغز او کچالو سره - تل به دا ډوډۍ خوند وي. یوازې درې برخې نه بدلېږي: د پیاز تکیا، د غوښې ټوټې پرته هډوکي او پنیر کمپنۍ.

د پکاو لپاره د ښې خواړه غوره کولو لپاره خورا مهم دی. که تاسو د دوو خلکو لپاره خوند اخلئ، تاسو کولی شئ کوچنۍ بڼه واخلئ، مګر که چېرې ډیری اجزاو وي، ډیری ډوډۍ وچوئ. پیاز او غوښه ډیر جوس ته راوباسي، او په یوه کوچنۍ برخي کې دوی په ساده توګه په خپل جوس کې ویلډ کوي. موږ د 800 ګرامو فایلونو په مینځلو سره دری برخې ته تیارولو پیل کوو او یو څه یې د دواړو لوریو څخه وغوښتل. د دې لپاره چې د ریشونو د زیان رسولو لپاره نه وي، دا غوره ده چې د چرګ سینه یې د خوړو په فلم کې وپیژني. سربېره پردې، په فرانسوي کې د چرګ غوښه باید لږ پاموموټوټیا وي.

په دې مرحله کې کوم نوښت خوشحاله دی. تاسو کولی شئ د سپینې شراب او سرکوس څخه ډبرې وکاروئ؛ زیتون غوړ، مصالحې، مالګې او د نیبو جوس؛ میونیزس د موسمی مراسمو سره. کافر د لشین سره. په یوه کلمه کې، تجربه، او هر ځل چې په فرانسي کې د چرګانو غوښه به ستاسو او ستاسو میلمانه د نوي ذائقونو سره خوشحاله وي. ټوپۍ په یوه اچار کې ډکه کړئ او یو ساعت ته لاړ شئ. په عين وخت کې، موږ د پیاز تکیا چمتو کوو. ښه، د ډوډۍ لپاره پنیر کمپلې.

موږ بلب پاکوی او د نری رنګه کڅوړو سره یی پرې کړئ. تري یا یو فارم د سبزیجاتو غوړ سره غوړ شوی. د پیاز د پیاوړتیا سره ټیټ ویجاړ کړئ. په یوه جلا کڅوړه کې، د درې لیلۍ لرګین مخلوط کړئ چې د مطبوعاتو له الرې 200 ګرامه پنیر ډبرو ډولونو سره تیریږي. دا کار ممکن وي، البته، د "ملګرتیا" ډول ډول ارزیاب شوی انلایل، مګر وروسته په فرانسي کې د چرګ غوښه یو څه "د شوروي سټیل" کې راځي. موږ د پنیر لرګن مخلوط د مالګې او تور مرچ سره ډک کړئ، د 2-3 چمټو میونیزا کې ډک کړئ. د دې لپاره چې د خولې کریم سره ځای ونیسي د لیرې کیدو لپاره یې اجازه ورکول کیده. د خوند لپاره، تاسو کولی شۍ د کټ ډلی ګلان اضافه کړئ، مصالحې.

اوس د ډوډۍ راټولولو لپاره لاړ شئ. موږ ټوپۍ له اچار څخه اخلو، موږ په خټی توګه په پخلنځی تیلو باندې وچوئ، په پیاز باندې یې واچوئ. که موږ په انګلستان کې د انارو، روميانو او نورو ډکونکو سره د اجنډا په اړه چرګان ولرو، موږ د میونیز سره غوښې سطح پوښوو ترڅو سبزیان په ځمکه کې پاتي نشي او په دوامداره توګه ساتل کیږي. او د فیلمو ټوټې باید پخپله په یو بل سره ټینګ شي، پرته له لویو تشه. نو، د چرګانو مچونو کې د کنډک انار یا تازه تازه روميان، د بلغاریا مرچ، مغز او کچالو ټوټې شاملې کړئ. مګر دا اختیاری دی، که وغواړی.

په فرانسي کې د چرګانو غوښې په سر کې، موږ د پنیر کمپلې سره پوښلی یو. دا باید "پوتا" نه وي، کوم چې د داوطلبۍ چرګ د لہسن ذائقه نیسي. د کریمی ډله باید دری ملی متره نه وی. موږ د بکسونو په واسطه یو خټکی یا یو خټکی واخیست، 180-190 سانتي مترو بدل شو. اوس موږ یواځې انتظار ته اړتیا لرو تر څو پورې چې مايع جلا شي او بیا تبصره وکړي. دا د برتن په چوکۍ، د تیو ظرفیت او د غوښې تناسب پورې تړاو لري. کله چې تاسو ګورئ چې د پنیس کیپ لوټ شوی، تاسو کولی شۍ تڼۍ بند کړئ. غوښه باید په اسانۍ سره د انګریزي رنګ سره مخ شي. اوس پوښئ او ډوډۍ پرېږدئ.