ښه کلن د سبزيجاتو د stew: بېلګه وي 'د ابدي کلاسيک'

دا ولاړ په ذریعه، appetizing بوی tickles، ايستلۍاو او د يوه کاشوغه خورئ ډیر چې ښکاري، او بل او بل ... دولاوري؟ څخه لرې دا! دا چې یوازې په یو د سبزيجاتو د stew! د دې ډيش مرکبونه ته لیونتوب ساده ده، د هڅو په سل توجیه. داسې حمد څرګنده معمولا د غوږونو تر شا banqueters Crunch.

زه شک چې په اصل کې د لوښي له خوا یو ډیر لټ کس چې د وږو اختراع، خو هغه نه غوښتل چې په ذریعه (د بېرغونو: د اور، بخارۍ، د اور، او نور) د اوږد ولاړ. ډېر امکان، دا یوه فرانسوۍ وه. د خپل درلود سبزيجاتو په شتون، هغه هڅه وکړه چې د هغوی د وچو شوو، د ټولو په ګډه سره د سبو د تیلو او ډوډۍ نیم ساعت، چې د دې وروسته د يوه پيړۍ، په خپل څادر خوشبويه steamed روغ کې واچوي، موسمي.

هو، په حقيقت کې، او په خپله د نوم - په فرانسوي وسيلې "stew" "د اشتها تعجب." نو دا حیرانونکې ډيش ډولونه چې د نړۍ په مختلفو خلکو په منځ کې یوازې دا نه پیدا: په زوریخ، Bolognese ragout، stew Finn، هنګري pörkölt stew، stew. په ضمن کې، ستاسو د ټولو د خوښې goulash او غوښي stroganoff چې د نورو، لکه څنګه چې stew نوعې. د بریتانیا د غږ په دې ډيش Stew، او تر ټولو مشهور د ده ائيرلېنډي stew.

دا لوښي ده اسانه چمتو، او د بدلون لایتناهی شمېر برابروي. یو څه دی د حقيقت stew؟ ټول محصولات - - دا د سابه، غوښه، ماهي، مرخیړی ټولګه ګډه protushennyh. پوری د اجزاو ښايي د سبزيجاتو د stew او وازګه، سره او یا پرته خوندور وي. د stew طلایي قاعده: د نور اجزاو - دومره خوندور او شتمن ډيش به مخه کړي. ستاسو په يخچال په شاوخوا کې د يو څو کچالو پراته، د ګازرې، کدوانو، توربانجان يو څو؟ د کرم مشر د وزرونو in انتظار؟ نه د خلاص منګی د لوبيا په لومړۍ ورځ؟ دا مهمه نه ده! او د هغه څه په اړه محصولات به unclaimed پاتې اندېښنه، دا ضروري نه ده. د اسانه لاره د يو stew پخوي - په یوه saucepan ټولو اجزاو په ګډه، لږې اوبه، مالګه، مرچ ور اضافه کړی او تر چمتو پرانيسته لاندې stew ووځي (تر کچالو دي داوطلبۍ). که غوښتل، اضافه روميانو د رب او یا جوس، چې د سياټل په خوند ورکوي. دا ډېر غړند او اسانه انتخاب.

بله لاره - ده سابه په جلا frying. سابه پري کيږي او مالگه په جلا، لږ وحشيتوب، تر نيمايي. او 20-30 دقیقو وروسته چمتو سبزيجاتو د stew - برسيره پر دې، د ټولو په يو saucepan سره نښلول، د دیګ ته د خوند، د روميانو رب اضافه کړي. د بېلګه وي، ځکه چې تاسو کولای شي وګورئ، دا سخته ده چی قطعأ نه.

که يو چمتو جوړ ډوډۍ Add هوږه او دل يا parsley، په عمومي توګه ښه د سبزيجاتو د stew ترلاسه کړ! مرکبونه چرګ دی ډیر یو ساده stew پيچلې نه. د چرګانو په جلا مالگه او زیاته یې کړه چې د سبزيجاتو د پان. د ragout تر ټولو غوره لاره دا ده سينه (fillet)، چې د يو متوسط خوند او په آسانۍ سره هضم.

عجيبه meatless انتخاب دی سره توربانجان د سبزيجاتو د stew: د بېلګه ده د معمول stew څخه هیڅ توپیر نه، خو د توربانجان د غوښینو ټوټې، د ويلو په ژبه، په بشپړه توګه د ډيش د خوند د بشپړولو، اړ په اړه غوښه او کبان هېر شوی وي. کله چې يو د سبزيجاتو د چمتو stew بېلګه لپاره تصور يو ستر ځای ته روان شو: زه غواړم چې د کدوانو په اضافه؟ عجيبه! زه ګازرې نه خوښوي؟ آيا نه! Sly له ضرورياتو مرخیړی د کارونکي؟ مهرباني وکړئ - یوه saucepan دوی به راضي شي!

دا هم مهمه ده: د stew کولای شي په یوه جلا لوښي یا اړخ ډيش دنده ترسره شي. يو د پام وړ ترکیب به د غوښې (grilled یا تیو) او د سبزيجاتو stew یو خدمت يوه ټوټه وي - دواړه اسانه او خوندور. که د پخلي سره غوښه stew يا چرګانو - یو لوی ځان شامل ډيش ترلاسه کړي. اوجالبو په مکسیکو اوجالبو، او یا د سبزيجاتو سره يو نازک خوند،: په څه ډول سره د دیګ تاسو ولوبوي، دا په څه ډيش پېښېږي پورې اړه لري. پوری د روميان يا د روميانو رب ragout د شتون سره د لږ اسيدي يا لږ څه خواږه وي. کله چې تاسو د پخلي کې سابه stew - بېلګه وي دې ته اړتيا نه: اصلي خبره، نو د خپل د زړه احساس. په لنډه توګه، د يو انتظار - ستاسو په لاس کې، او یوازې په تاسو پورې اړه لري، هغه څه چې تاسو به د خپل عزيزان د خوشحالولو.