څنګه کولای شو چی د برابريدو مستې پخوي؟

د برابريدو مستې تل د خپل د مخنیوي او معالجوي مال جلا شوي دي. دا کلسيم، لرونکی د پروټينونو، غوړو، شکري، فاسفورس، او هم په ويټامينونه شتمن د B، A او D. کورني مستې د E. coli د ودې، له لارې چې د هضم پروسې ښه او تر ټولو مضره بکترياوو چې د کولمو د ناروغيو لامل له منځه هڅوی. Lactose، چې هميشه شتون لري، د هضمي پروسو کې مرسته کوي، سره د فاسفورس او کلسيم هضم. کورني مستې هم جذب څخه د شیدو د څومره چټکۍ سره (په هر ساعت کې د انسان بدن digests مستې په اړه د 91٪ او د شیدو یوازې 32٪ ده).

کله او څنګه د برابريدو مستې جوړوي؟ معمولا وڅښی پکې دی، او salads په ګرم اوړي د هغوی سره برابر دي، او په ژمي کې دا په زړه پورې د شيدو څخه د خوراکي توکو کار واخلي. خميره لپاره جوړ مستې - دا هم د جوړ مستې يوه کمه اندازه، او یا په پلورنځي پیرودل ده. د محصول له خميره ولري تر څو تازه او لږ څه خواږه غوره، ځکه که تاسو د کلن وکاروي، نتيجه ده چې تاسو هم د ترش مستې ترلاسه کړي.

څنګه کولای شو چی د برابريدو مستې پخوي؟ تعقیب لاندې بېلګه وي!

د برابريدو مستې

اجزاو:

• په کوټه کې د حرارت درجه د شيدو د پوډر او د شيدو نيمايي جام؛
• د شيدو د ليتر؛
• درې tablespoons Plain مستې.

چمتووالی:

د شيدو د پوډر او مخلوط ټوله د شيدو په اطاق د حرارت درجې، تر څو د فوم میکسر whisk.

موږ ته د دانې د شيدو راولي، داسې بريښې چې په پرله پسې. بيا تر 48 درجو يخ. کله چې دا په بشپړه توګه ارام، په يو تعقيم ښیښه نیم کاسې توی او مستې، نو تر ټولو ملایم whisk اضافه کړي.

د شيدو د پاتي شونو راځي او د يو د شيدو د پوډر ډېر، ښه ګډيږي. نو موږ په اړه د 44 درجو د شيدو د حرارت درجه تر لاسه. سره د يو پاک توليه پوښ او په ګرم ځای، چې د حرارت درجه په لاندې 30 درجو ده کړي.

نور تنور تر 95 درجو ګرمیږی، په لسو دقيقو، نو کړئ. سره سره د يوه توليه او يا کمپله تخمیر د شيدو د پوښونو بېړۍ او په بیټرۍ ګرم مرکزي تودولو او یا په هر ځای کې په کافي اندازه حرارت جوړ.

کله چې په اړه د شپږو ساعتونو کې وفات شو، د شيدو وګورئ، curdled او که نه. مستې يو غليظ او ګڼ ثبات وه. ورو ورو، د هغه تر اوسه هم په لاندی توګه، دا بايد نور هم thicken. که تاسو د اوږدې مودې لپاره ترش مستې ووځي، دا به ډير غليظ او تروش شي.

که ناڅاپه د شيدو نه curdle، تاسو ته دا هر ساعت کې وګورئ. که دا نه curdle، او د دولسو ساعتونو کې دا د څو لاملونو شي:

• ليږي شيدو؛
• متعصبه تعقيم؛
• دا په د تخمیر تاوده خونه ناکافي وو.
• سټارټر مستې نامناسب وو.

د شيدو د ده curdled وروسته، دا ضروري ته په يخچال کې واچوئ او د پرانيسته نږدې وي.

دا مصلحت وي چې د درې ورځو لپاره د برابريدو مستې وکاروي. خو دا کولای شي په يخچال کي د د په اړه د پنځو ورځو کې وساتل شي، خو وروسته د محصول ګڼل کلن وي، او دا یوازې په ځانګړو غذا وکارول شي.

د برابريدو مستې ته چمتو دی! ښه اشتها!