په ژمي کې شنه بانجان. د قطيو رازونه

شنه د ژمي لپاره بانجان - ښه د مرغانو چې د منی د ژمي په موسم کې به د خپل بې ساري خوند او بوی ټوله کورنۍ خوشحاله کړي. سربیره پردې، دغه لوښي تل په ميز باندې یو ډیر اصلي کتنه ده.

د شنه روميان د ژمي لپاره د تيارۍ سپارښتنه کيږي چې د جون په پای کې کار پيل - د جولای په لومړيو کې، ځکه چې په راتلونکې کې د اصلي نیمه پای محصول شي سور او پخه. مرکبونه د چمتووالي، تاسو کولاي شي غوره کړي.

شنه روميان په ژمي کې "Pickled"

دا ضروري ده چې د مرتبانونو او lids چمتو کړي، د معمول په څېر. په د ساتلو (دل د چتر، currant پاڼي، horseradish، ګیلاس او څو lavrushek) د بستر ترکیب بېخ. د ډنډر په شاوخوا کې هر روميان نېښ او په سوري پاک هوږه clove کړي. په خپلو بانکونو نور وجنگاوه، د بدلون د ګشنیزو مرچ (مقدار مشخص خوا خوند) دلیږدرالیږد. بل، توی ارام ګرمې اوبه، سره پرانيسته پوښښ او د 10 دقیقو څخه وځي څخه مايع نم او د marinade جوړولو پيل کړي. بوره - په درې ليتر مرتبان په دې کې د مالګې کاشوغه، 5 ډېر وخت نیسي. راوړئ ته ايشوئ او د اړوي. 40 ګرامه Add د سرکه او د ښې ودکا 80 ګرامه. اوس ډېر ژر د منګی او د رول د ګرڅی توی.

شنه په ژمي کې روميان "مالګينې" مرو اړ یو چې د بیخونه بیلابیلو چمتو شي. د سبزيجاتو د کيلو بشپړه کنګال او د اوبو ګيلاس څخه ووځي. د پان توی د اوبو 750 ګرامه، د جوش حالت راوړي او دا د شنه celery 200 ګرامه، د parsley او دل لازیاد 150 ګرامه اضافه کړي. 5 دقیقو دانې، په دقت سره لرې او سړیږی ووځي. نوره په د جوش broth د مالګې یوه لویه کاشوغه، د پختي او پرې د هوږه څلور ټوټې cloves، په لکیو کې سور مرچ ټوټې 50 ګرامه (نه د سوځولو) کړئ. ګرڅی دانې. په چمتو مرتبانونو د رومي بانجان او بیخونه طبقو دلۍ. ډک مرتبانونو مايع او رول. د ډيش به په دوه اونيو کې چمتو شي.

بې ساری خوند به د ژمي لپاره لږ کنسرو شنه روميان لري. کيک ترکیب په بشپړه توګه د ډډونو د پاک. د يو ښکته چمتو مرتبانونو توی د دیګ نوعه (د هوږه cloves، الوبالو پاڼو او currants، په لکیو کې parsley او horseradish د ريښو). بیا نو د بانجان، د دیګ نور کېښودل طبقه. ارادې ته اړتیا لری تر څو د سبزيجاتو د 5 کیلو ګرامه د زعفرانو 100 ګرامه وي. ګرڅی-ډکول په لاندې توګه چمتو کړي دي. 3 ليتره اوبو د مالګې 5 لوی قاشق ته اړتيا لري. د مخلوط ته د دانې ته راوړل شو او واچول پر بانکونو. بايد د 2 اونیو لپاره په اطاق د حرارت درجې ته preform تخمر وساتل شي. بل، دا په یوه ارام ځای ته واستوي.

شنه روميان Canning چمتو شامل بستونه salads د ژمي.

سلاته "اصلي"

د بانجان کيلو سره ګرمې اوبه، او اسيديک scalded او د همدې کړۍ پرې کړي. په ورته توګه د پیازو پري نيم کيلو، د ګرمو اوبو په زیاتولو او د 10. د دقیقو په دې وخت څخه ووځي، يو ګرڅی. د ګرمې اوبه واچول ليتر 2 لوی قاشق 9 نخود تور مرچ، شړشمو (10 ج) د مالګې. په پای کې د سرکه 120 ګرامه توی. نه زيات 25 دقيقې - بل، د سبزيجاتو طبقو ارتقا او pasterizuem نیم ليتر مرتبان لپاره د يو ساعت او ليتر څلورمه برخه کړي، توی ګرڅی،.

سره ګيلاس بانجان او سابه شنه سلاته

1.5 کیلوګرامه روميان پرې په ټوټې، يو پاو زيږه grate ګازرې، پیاز کړيو 5، 0.6 کیلو پرې د مرچ - يزي. ټول سابه قات ته یو لوی کنډولی طبقو او د جوس د يو څو ساعتونو څخه ووځي ښکاري. د قند د یوه نیم جام د تېلو ترتيبول، د نباتي غوړي، مالګه 250 ګرامه ته خوند، او د سرکه 50 ګرامه. د سبزيجاتو د مخلوط marinade توی تر څو د دانې راوړي، پر بانکونو ته پراختیا ورکړي. رول.

ښه اشتها!