په سره کې پژواک مڼې د تنور په کنده سوکړک Goose - پخلی غذا

د هر ډول ډوډۍ ګوند لاسلیک ډيش کیدای شي یو سوکړک Goose. په یوه تنور ته پخوي د مرغانو د دی ټولو په اسانۍ سره. تاسو باید یوازې د اجزاو په اړه پاملرنه او د جسد مخکې marinate. هر څه بل به څه لپاره تاسو د غوښينو. په داسې حال کې ګرانه، ډوډۍ، محاسبه په يوه په زړه پورې شرکت د چمتو کولو، چې تاسو کولای شي له خوا د salads اجزاوی پرې وکړم.

په کنده کي تنور Goose سوکړک: د مڼې يوه بېلګه

يو څو کلمو په اړه د انتخاب د جسد. البته، دا پټولای.ما يو ستر مرغۍ اخلي. په دې صورت کې، ستاسو ميلمانه ډاډه به د يو ګوند د وږو لاړ نه شي. که څه هم، د زړو او Goose جسد، د سخت د غوښې په پرتله لوی. له همدې امله، د Goose ښه دا ده چې د يو منځنیو غوره کړي. که تاسو د بزګر څخه د غوښې اخلي، احتياط چې د مرغۍ په بشپړه توګه د پرزه شوي او د قایمیدو و وي. په دې صورت کې يوازې د غوښې د پخلي تاسو بايد مخکې کنګال دی. د موږ ته ګټه نه غیر ضروري السوهنې.

سوکړک په تنور Goose سره مڼې پاخه یوازې یوازې باید د لاندې اجزاو واخلي:

• Goose مرغۍ - 3 کيلو ګرامه دی.
• شنه مڼې - 3 ټوټې.
• پياز - 1 ټوټه.
• د هوږه مشر.
• د منځني اندازه ګازرې - 1 ټوټه.
• نیم لیمو.

همدارنګه، تاسو به د غوښه، تور مرچ، Laurel پاڼو د معمول د دیګ او مالګې ته اړتيا لري، البته،. که تاسو د دې ډيش هیڅکله هم نه وای پخه، نه اندېښمن دي. په خپل لستوڼي سوکړک Goose - يوه بريا حالت چې جوړېدې ناشونی دی.

چمتو کولو پروسه

حتی که تاسو د دوه lemons د جوس واخلي، دا به د په اړه اندېښنه څه نه وي. په همدې ډول، غوښه به نور هم د داوطلبۍ او بی مزه اړوي. وروسته د جسد لږ obsohnet، د هغې د دیګ او مالګه حرج، دواړه دننه او بهر. د مخلوط پورته Spice سره په لکیو کې نیم د هوږه مشر ضميمه شي. اوس سابه پرې کړي. پياز، ګازرې او هوږه شونو په هره طريقه په چاړه سره د وچو شوو. Diced سابه، ګډ، او د Goose جسد د پوستکي کوبي لپاره.

په پایله کندې ته توکي سابه ضروري ده. لپه Goose سره مڼې نه پرته لیمو جوس. وکارول او د جسد پسته اور. ډاډه کړئ چې د جوس د څاڅکو حتمي د slits نفوذ. که نه نو، د غلې کولای شي لږ ليږي ترلاسه کړي. البته، وړاندې تر دې چې د تنور ولېږل چې دا په بشپړه توګه ټکیدلی د مرغانو د دیګ ضروري ده. له همدې امله، دا لږ تر لږه درې ساعتونو لپاره په يخچال کې وسپاري. او په تنور لیږلو مخکې باید د مڼې innards چرګانو د نیمایي برخې lard.

نان پروسه

په داسې حال کې د تنور خوټکيږي، د پخولو د يوه لستوڼي کشولی او په دقت سره د Goose واچوئ. آيا ته په څلورو د Bay پاڼی اضافه ونه باسو. د پخلي پر مهال ټولګه پړسول نه، په سر درې واړه incisions کړي. د ډک جسد کې کېږده او ډک په يوه نان پاڼې او دا په تنور ته وړاندې کړي. نان حرارت - 200 درجو کې، ټول د پخلي وخت - 1 ساعت 30 دقیقې. که تاسو فکر کوئ چې ستاسو د مرغانو خورا پراخه ده، د زياتوالي د استوګنې وخت کې د کوره د دوو ساعتونو کې. له ياده ونه باسي، چې د سوکړک Goose ته د بياودانولو کار وي. له همدې امله، د تنور ته مخه پړاو مخکې 15 دقیقې، د جسد او پرې بسته څخه نان پاڼه لرې. دا ځل د ده په کافي اندازه یو د سرو زرو شائسته جوړوي.

تغذیه په ميز

د جسد په يوه ښکلي لوښي کیږدۍ، د پاخه مڼې د وکسله لرې. دا برخې به د سينګار وکارول شي. د ډيش د میز ته سپارښتنه په ټولیزه توګه خدمت وکړي، نو په توګه نه د ظرافت درک ویجاړې شي. که تاسو نه پوهېږم چې څنګه د یو سوکړک Goose پرې، موږ به تاسو ته يوه کوچنۍ سپارښتنه ورکړي. تاسو بايد سره د پښو پیل شي. لومړی د هغه پښه پرې په بشپړه توګه، نو د ګډو له خوا دا وويشي. هم په دويم اندامونو ووتل. وروسته چې دا به اسانه وي چې د سينه مقابله وکړي.

د شاتو او خردل باندې Goose

سوکړک Goose - دا يو ډېر مشهور ډيش. د پخلي کولای شي په مختلفو شکلونو کې وي. د soiree يوه ورځ دمخه د تاسو کولای شي په لاندې السوهنې نه. د چرګانو یو کوچنی جسد ترتیبول، کنګال دا او د اوښتنې په نرمۍ سره وچه شی. په څو ځايونو (د نور، د ښه) جسد دملنګ toothpicks. دا د د marinade بشپړ جذب ته اړتيا لري. همدارنګه، تاسو به لاندې د دیګ ته اړتيا لري:

• مايع شړشمو - 2 tablespoons.
• د شاتو - 2 tbsp.
• ځمکنۍ تور مرچ.
• هوږه - 1 clove.
• د مالګې.

مخلوط مالګې، وځپل هوږه او مرچ. دغه مخلوط او د Goose دننه سطحه حرج. د نيم ساعت لپاره د مرغانو د جالیو په اطاق د حرارت درجې پرېږدئ. کله چې وخت ته رسیږي، د شاتو او خردل باندې سره ګډ او د جسد په ظاهري ډول دغه مخلوط حرج. په پلاستيکي پوښښ کيڼ نغاړل Goose او واچول یوه ورځ لپاره په يخچال. په بله ورځ، preheat د تنور ته د 220 درجو، د بنډل په يوه Goose په خپل لستوڼي او Send دا د پان. د ټولو څخه د پخلي وخت - 2 h. د Goose وچ نه وه، په 20 درجو د پخولو د حرارت derate کابینې تنور په پيل کې وروسته له هر نیم ساعت. لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، دا د سوکړک Goose يو ډېر ساده بېلګه وي.

د مڼې او مالټې

که تاسو frills غواړي، د ډيش، ډک سره د مڼې او مالټې ټوټې چمتو کړي. د دې چې تاسو به لاندې محصولاتو ته اړتيا لري:

• Gus لګېدنې - 5-پوند جسد.
• نارنج - 2 او يا نور.
• شنه مڼې - 4 یا زیات.
• د شړشمو او د شاتو د مخلوط.
• د مالګې.
• ځمکنۍ سور مرچ.

په حقیقت کې، د ميوو د اندازه به د جسد د اندازې پورې اړه لري. پرې د نارنج او د مڼو ټوټې او په بشپړه توګه يې شيئان Goose. دا انتخاب نه د مخه د اچارو ته اړتيا نه لري. که څه هم، د پخلي ټول وخت دوه برابره ده. کله چې تاسو او اسيديک promazhete زوروه ميوه د چرګانو د دیګ او مالګه، تاسو کولای شی د بنډل په خپل لستوڼي، او Send په یوه preheated 200 درجو تنور. لپه Goose به څلور ساعته وروسته چمتو شي. د تر چمتو چې د کابینې د تنور د جسد لرې د یو نیم ساعت، د لستوڼي پرې او د شاتو او خردل باندې د يو مخلوط دا حرج. بيا ستاسو د حرارت درجه د کمولو او د انتظار تر هغه په بشپړه توګه د بياودانولو د مرغانو راځي. د دې ډيش برجسته ځانګړنه - خوشبويه، شائسته. نکته: لکه د شاتو، نارنج او مڼې مخالفت، تيره شړشمو نوعي غوره کړي.

څنګه کولای شو چی د هغه د لستوڼي ټوټې سوکړک Goose پخوي؟

دا انتخاب دی په شمير شرکتونه لوښي مناسب. موافق دي، نه تل د چانس تر لاسه ګډه لپاره يوه ستره کورنۍ مېز، خو غواړو چې خوند يوه د خوښې ډيش. د داسې قضيو کې، او زموږ د راتلونکي بېلګه وي، د دوه يا درې تنه طرحه ورکړل. د دې، چې تاسو باید په دکان واخلي د Goose غوښه يوازې 1 کيلو. هم د لاندې اجزاو باید ستاسو لپاره خواړه چمتو کړي:

• Mayonnaise - 100-150 ګرامه.
• شړشمو او د سویا ساس (دوه tablespoons).
• نباتي غوړي - 100 ګرامه.
• مالګه، مرچ او يا seasoning لپاره د چرګانو د.

آيا د لستوڼي په اړه ونه باسو. په خپل لستوڼي بېغمه د اضافي وازګه تنور پاشی، خو د hostess Goose نان - له خوا ګران کار دی. ښه پخه نو د ډيش لري یو وګرځید چې (جوس) او شتمن بوی.

له چمتوالي د چرګانو

پري Goose په يو وخت په يوه la سانه ټوټې. مونږ سپارښتنه کوو چې تاسو ته د پخلي لپاره او پښې، او سينه غوره کړي. ښه به دا وي که چېرې تاسو د ورځې ټوټې zamarinuete. ځينې د کور زړه د غوښې لپاره د دوو ورځو لپاره په بشپړه impregnation marinade چمتو ووځي. سره، د مالګې او مرچ portioned ټوټې پیل شي. تاسو کولی شئ د معمول د دیګ، د پخلي د چرګانو په پام کې حرج. بيا دا اړينه ده چې د ترکیب په ګډه د ټولو د مايع اجزاو (mayonnaise، د سویا ساس، شړشمو او نباتي غوړي). او همدارنګه د ترلاسه شويو ترکیب کارغه ټوټې Obmazhte. په يخچال په یوه کوچني saucepan، پوښ او پلورنځي دا کیږدی. په یاد ولرئ چې د حق marinade - د د د د بشپړ ډيش د خوند د برياليتوب د بنسټ.

د چمتو کولو طريقه

داسې ښکاري چې هلته څه د Goose، په تنور وسوځي په پرتله چمتو آسانه. د غذا په دې ليکنه کې وړاندې، حتی novice پخوونکي تسلط. د يخچال څخه غوښه وويستل شي او په لستوڼي يو تصادفي امر ټوټې کړي. د Goose هغه وخته چې موږ د ټول وخت په تنور مصرف نه یو ساعت نه زیات دي پرې کړي. د تنور باید تر 180 درجو preheated شي. نکته: که تاسو بخښنه سره marinade برخه، کولای شي په ټوټې قات لستوڼي توازن توی. نو د ډيش به اړوي بهر نور هم جوس. که تاسو خپل د پوستکي نه غواړم، چې تاسو کولای شي مخکې-delete دا. لپه Goose چمتو په دې توګه عرضه شوی دی له کوم garnish. تاسی کولای شی دغه لوښي، آن يوه سړه وخوري. که تاسو غواړی چې د راتلونکې لپاره د مرغانو د پخوي، په ساده ډول په نيمايي کې د اجزاو د شمېر د زياتوالي. په داسې صورت کې د په تنور غوښه د استوګنې وخت دا لوړه لازم نه دی.

سوکړک Goose، په زرورق د تنور پخه کړه

دا بېلګه ده د هغو کسانو لپاره چې د رخصتي ډېر لوی Goose جسد لپاره په یخچال کې ساتل شوي دي مناسب. د Goose پخلي نه دی په کنده ده ستونزمن. په دې حالت کې، د جسد په څنډه کولای شي ډېر لږ سوځوي، او seredinka - نه propechsya. که څه هم، په دې حالت کې شته یوه لاره ده. په ربعو کې د جسد وویشئ. دا به دا په ځان آسانه. ژر تر ژره تاسو کولای شی د کمکیانو لپاره لاندې د پوستکي په سیمه کې د سفلی کوچنۍ incisions او ډکول يې سره واېښول هوږه. په دې ډول به تاسو د ښکار بوی خنثي. په یوه لوی Goose غوښه ډېر سخت دی، نو سره هوږه سره کولای شي د ډکولو slots Goose وازګه. همدارنګه، تاسو بايد:

• کچالو - 4 د منځنیو ټوټې.
• دوه شنه مڼه.
• د تالو، زردالو او الوبخار وچ.
• د پخولو د توطيو مخه نيسي.
• د مالګې.

لومړی Goose ټوټې پر نان ځمکه کيږدي، د زرورق په ليکه Sandpaper. د زرورق ته ورسېد او د يو نيم ساعت لپاره په preheated تنور د پان ته ستون شي. که څه هم، د غوښې د چمتوالي، تاسو کولی شئ د skewer معلوم کړي. په هغه وخت کې لوبه ده تقریبا راځي، تاسو بايد د کچالو، غزنی او ټوټې دا پرې کړي. مڼې په نيمايي پرې او د اصلي لرې. که تاسو یو لوی پژواک لري، چې تاسو کولای شي د اضافي اجزاو د شمېر د زياتوالي. Little مڼه کولای شي پاخه شي ټول. هير نه په اسانی د کچالو مالګې. د یو نان کوره بل نیم ساعت لپاره د وليږئ. لپه Goose (Courtesy په توګه وښیی) د پوزې د جدول برخي.

په Kabardian Goose

د لږ پرتمينه مناسبت، تاسو کولای شی په frying پژواک یو Goose یو لاستی پرته چمتو کړي. دلته د يوه بېلګه وي چې د اجزاو يو زيات شمېر ته اړتيا نه لري. د جسد کنګال او ټوټې پرې کړي. غوښه په يو saucepan کې کېږده او د اوبو تر پوښښ لاندې. بيا، چې پخلی تر نيمايي پخه Goose. بل راځي چې د پان په سر. لازمې کې د سبزيجاتو د تیلو او Goose وازګه يو مخلوط ټوټې Fry. دلته د اجزاو بشپړ لست دی:

• د وړو Goose.
• د روميانو رب - 150 ګرامه.
• پياز - 3 ټوټې.
• په شحمو لپاره frying - 200 ملي ليتره.
• د مالګې ته د خوند.

د مالګې په دواړو خواوو او ځای پر تاوده پژواک غوښه ټوټو. هوارولو د پيازو د وچو شوو او د پان دا واستوي. بيا د روميانو رب اضافه کړي. په preheated تنور یو frying پژواک وليږئ. لیوالتیا ده ټاکل بصري.

سوکړک

په يوه frying پژواک سوکړک Goose په توګه دا په فیصلو څخه ډېر خوندور. د ډيش ته لاندې د محصولاتو ته اړتيا چمتو:

• پښو او وزرونو Goose - 600 ګرامه.
• دوه منځني ګازرې.
• رکوع-ږدن - دوه ټوټې.
• Allspice مرچ - د خوند
• د ځمکې د دیګ مخلوط.
• د broth 1 ليتر،
• کچالو - 1 کيلو ګرامه دی.
• Basil.
• زرغون.
• Bay پاڼی.
• د مالګې.

پان د نباتي غوړي يا Goose وازګه کوچنۍ اندازه lubricate. که تاسې د وخت د broth پخلی نه لري، چې تاسو کولای شي د اوبو د اضافه کړي.

طريقه سوکړک

په برخي ټوټې د Goose غوڅې کړې، سره د مالګې او د دیګ حرج. د نيم ساعت لپاره په اطاق د حرارت درجې پرېږدئ. بيا تر يوه frying پژواک اسانی د سرو زرو نصواري غوښه Fry. اوس د پخولو لوښي واخلي او د يو Bay د پاڼی او allspice بېخ دا واستوي. ګازرې د پاې ته ربعو کې، او پياز - semirings. سابه په يوه پخولو لوښي هم اچوي. بيا د غوښې ruddy ټوټو ته ولاړ شي. دا پاتې وحشيتوب broth توی. لکه څرنګه چې مو موافقه وکړه، د اوبو ښايي د دغو موخو لپاره وکارول شي. که تاسو وخت لري، چې د Goose بېرته مخکې ايشوئ. په پایله broth لپاره frying کارول.

کچالو، diced، باید په بشپړه توګه د غوښې ټوټې پوښښ لاندې راولي. خو د broth باید نه په بشپړه توګه د کچالو پټ کړي. د دې ټولو افاضه خوشبو سر د سينګار. او په دې صورت کې، موږ بيا کولای شي نه د يو تنور پرته وکړي. کشتۍ په یوه تنور ته د 190 درجو د یو ساعت لپاره د preheated پخولو لوښي ډک. يو بل 20 دقيقې وروسته په يوه معتدله حرارت د ډيش اجازه. کله چې د خدمت سره بیخونه garnish.

ښه اشتها!