Goose سره مڼې - د چمتو کولو ميتودونه

څه چې د سره مڼې یو ښکلی، خوشبويه او غوښينه Goose به د رخصتۍ په جدول کې په مځکه شته. همدا لامل دی چې زه غواړم چې د دې د چمتو کولو تر ټولو exquisite غذا له تاسو سره شریک کړي.

سره د مڼې او ترش اوموندل Goose

د جدي:

• اپل - 1.6 کيلو؛
• Goose - 1 جسد؛
• تروه اوموندل - د میز 2-3 tablespoons؛
• مالګه، د دیګ، بوټو.

لومړی تاسو باید د پاکولو او singe Goose، نو vypotoroshit دا او پرېولل. اوس پرې په پښو، غاړې او د وزرونو. بيا ښه سولوي او د مالګې او د دیګ، او بیا وتړئ يو قوي تار ته د پښو او وزرونو په دې توګه ښه prizhalit. اوس، د نان پاڼه د Goose بېرته ښکته کړي او د ذوب وازګه يوه کمه اندازه توی. بيا څه ترش اوموندل lubricate او تر څو د سرو زرو پخوي.

بيا د اوبو نيم جام توی او د يو او يو نيم ساعت پخوي، په داسې حال کې لږ اور کم کړی. د پخلي د چرګانو په ترڅ کې باید وخت په وخت سره د اوبو او وازګه اوبه کړل شي.

له بلې خوا د مڼې چمتو کړي. د دې، د هغوی په ربعو کې پرې او د nitty شګه لرې. بيا يې د Goose او چنډه کړي، basting په توګه وازګه. کوډلې کله چی پخی، د تار څخه لیرې یې کړه او پر سره د مڼې يوه لوښي او سره د بوټو وشيندي.

سره په شړشمو ساس مڼې Goose

د د چمتو کولو تاسو ته به اړتيا:

• مالګه، د دیګ، مرچک؛
• ترش مڼې - 6-7 ټوټې؛
• Goose - 1 ټوټه؛
• کوچ؛
• خردل باندې.

Goose باید vypotoroshit، نو کنګال وچ او له بېخه. بيا grate مرچ او مالګه ده. اپل اړتیا لري چې ټوټې پرې او يو شمېرغړو د Goose. پخوي په 215 درجو د تنور د نيم ساعت لپاره د Bird، نو تودوخې د کمولو او بل ساعت پخوي. دا به مرسته وکړي چې د غوښې د جوس او د داوطلبۍ. د پخلي په ترڅ کې، دا مهمه ده چې د مرغانو د وازګه چې په دی جوړ اوبه دي. سره مڼې Goose سره د ساس ګرم و. چمتو د ساس باید یوه مڼه پاک شي او د يو مخلوط اوړه، بيا پر اور مړ او د دانې راوړي، سره مرچ، مالګه وشيندي او په بشپړه توګه د ټولو ګډ. بيا کوچ، شړشمو اضافه او whisk. ساس چمتو.

مرکبونه Goose سره په لستوڼي مڼې

پخلي لپاره د جدي:

• Goose یا هيلۍ - 1 واحد؛
• مالګه، مرچ، د wig؛
• هوږه؛
• بیخونه.

د ډکول:

• مڼه - 1 ټوټه؛
• زردالو، الوبخار - 60 G؛
• نارنجي؛
• مغز (تاسو کولای cashews، بادام، غوزانو واخلي) - اړه '40

هيلۍ باید ومينځي او وچ وي. که دا لګېدنې نه، نو دا vypotoroshit ضروري ده. بيا اضافه مالګه، سره paprika او مرچ وشيندي. بيا دننه لمده هوږه حرج.

بيا ستاسو د toppings چمتو کړي. د دې، چې تاسو ته اړتيا لري تر څو د مڼو د پاکولو او ټوټې پرې کړي. بيا د نارنج ونیول شول او په څو ټوټو د هر جات پرې کړي. وچ زردالو او الوبخار هم باید پرې شي، نو کنګال او وچ وي. دا ټولې برخې له يو بل سره ګډ شوي دي او د يوه هيلۍ يو شمېرغړو د دوی لري. اوس سره د نباتي غوړي مارغه په شان يو جسد ګريس او په لستوڼي کې واچوئ. نزدي تاسو کولای شي يو څو ټوټی ټوټی مڼې کړي. د دوو ساعتونو لپاره په منځني ګرمۍ پخوي.

د 16 دقیقو پورې پخه بايد په احتياط سره وي په کراري سره پرې او په پایله وازګه نم. بيا د وتلو په تنور هيلۍ، نو دا browned. هيلۍ سره بیخونه یی یوه لویه وغولو دنده.

سره د مڼې او د شاتو د هيلۍ

پخلي لپاره تاسو به د دغو اجزاو ته اړتيا لري:

• مڼې - 7-8 ټوټې؛
• Goose - 1 جسد؛
• د شاتو - 3-4 tablespoons؛
• شړشمو - 2-3 tablespoons؛
• مالټې - 1 ټوټه؛
• هوږه - 6-7 cloves؛
• مرچ، دیګ، او مالګه ده.

لومړی تاسو باید د مالټې څخه د جوس ځبېښل دي. بیا نو ټوټې پرې او د هغوی د مڼې توی شي. په اړه د يوه ساعت لپاره ریزرو marinade مڼې، نو ښه جوس ټکیدلی. په عين وخت کې بايد د Goose ومينځي، نو د يو کاغذ توليه وچه شی. بيا په احتياط سره د دیګ، مالګه او مرچ حرج.

کله چې د مڼو promarinuyutsya ليمويي ساس، چې تاسو ته اړتيا لري تر څو د ساس پخوي، چې زياته کړه لري د شړشمو، شات او لمده هوږه. ټول په بشپړه توګه. اوس، اخلي پخلي يوه کنده، او د ټولو خواوو د مرغانو د معاينه. د مڼې پاتې د Goose سر کېږدي. وروسته له هغه، چې په کې د مرغانو واچول لستوڼي د پخولو او په تنور دا واستوي. په اړه د يوه ساعت لپاره په 185 درجو د ډيش اماده کول، ښايي لږ نور د یوه Goose د اندازې پورې اړه لري. دا مرکبونه سره مڼې Goose ده خورا ساده دي. د چرګانو د غوښې په فیصلو څخه ډير نرم او خوشبويه او زياته کچه خوندور. ښه اشتها!