لکه څنګه چې د سيند د کبانو پخه ښوروا - لوی او واړه

د غوږ - یو خوندور ډيش، پکې د مشخصو، خو د يوه ښايسته بوی. د طبيعت چې يو کب ښوروا، دا باید یوازې د تازه اجزاو د کارولو حتمي چمتو شي. که نه نو د لوښي به د دریښتینو ښوروا ونه ګڼل شي. په ځانګړي ډول اجازه نه کنګل اجزاو وکاروي. دا ماده تشريح څنګه د سيند د کبانو د ښوروا چمتو کړي. تر لاسه کول دا stowed ډيش خورا آسانه او ساده ده.

مهم ټکي او چل

د سيند ماهيان ښه او خوندوره ښوروا ده له خوا د خپل نوعی څو په کارولو سره تر لاسه کړل. په يوه اور اخستونکي سمدلاسه وروسته د ریښتیني د لاريون خواړه په برابرولو کې اړتيا ده چې ټول "جريمه" ښکېل کبانو وکاروي. دا واچول ده په لوښي، او د ruff او شمېرښځې د ترازو نه پاک شي. خو هر کبان، حتی کوچنی کسان د تعاریفو تر اوسه هم لري. د نور ډولونو کارول کيږي، د ګرانه، او خوشبويه broth سينمايي.

تر د سطحی د پخيدلو په غوږ د اوبو کبان، په پاتې اجزاو د چمتو کولو بوخت شي. بند پاتې دنوعو لوی بشپړ ډول او په احتياط سره د کولمو څخه خوشې، ځکه چې تاسو په تصادفي کولای شي د صفرا وځپی. دغه ډول د "ناقص" په بیلتون کبان "بیړه" کولای شي د ټول لوښي ترخو خوند ویجاړې شي. له همدې امله، کله چې صفرا د غوښې تر لاسه پرې دا په ورته وخت کې يو څه نه خواشيني څرګندوي د سيمې په شاوخوا کې نيولو، او بیا لاندې اوبو په بشپړه توګه کنګال،. وېشل د منځنيو او لويو جسد مساوي ټوټې په broth فشار وروسته کېږدي. همدارنګه د سيند د کبانو د غوږ معمولا لکه پياز، تازه ګازرې او کچالو سابه فصلي. د پخلي د بهیر، پاملرنه نه برخو هضميږي. د کبانو د وزن د ښوروا او مښلو وروسته د 10-20 دقیقو کافی دی. ډاډه اوسئ چې د مختلفو د دیګ او بوټي ګڼ شمېر وکاروي. خدمت ګرم، "ته چورت:" په يوې کاسې لپاره د کبانو د څو ټوټې هر اچولو.

لکه څنګه چې د پخيدلو په غوږ کې د "عادي" د سيند ماهيان

د جدي:

- 2.5-3 کيلوګرامه تازه (هر) کبان؛

- د خامو Plain اوبو 3.5 ليتر؛

- 2 متوسط پياز پياز؛

- 1 ګازره؛

- 1 د وړو parsnip د ريښو؛

- 4 د منځني کچالو پرې؛

- 3 Laurel پاڼی؛

- 1 د لوی ډله تازه دل ځوان؛

- د خوشبويه تور مرچ 7-8 نخود؛

- 1 TSP .. وچ پوډر tarragon؛

- د هنر د 1 برخه ده. l. عادي مالګې.

د چمتووالي

1. په ګرمو، په اسانی د اوبو کړي کچالو، په لکیو کې بوس وحشيتوب. تاسو ژر تر ژره د کبانو د مشر (د gills پرته) او لکۍ راټیټ شي.
2. جوش وروسته، د فوم جوړه لرې. د پيازو او د وچو شوو د parsnips او ګازرې يوه زيږه grater په کارولو سره د وچو شوو. د سابو ډله د پان کېږدي او د 20 دقیقو simmer.
3. د سيند د کبانو د غوږ حتمي لري د لوی ټوټې ته لري، تر څنګ ډېر جوش نه. ته د یو la سانه (5-6 سانتي متره سور) او د سبزیجاتو د بشپړ broth ولسي همدې برخه کې د اصلي الزامي مواد وویشئ.
4. وروسته تر 15 دقیقې. ورو د پخلي د ماهیانو د چمتووالي راځي. سره د مالګې فصل ته د خوند او ټول د دیګ توی. ریبل تازه بوټو د اور بند وروسته په غوږ غورځوي. اجازه د ډيش لپاره په اړه د 10 دقیقو له لیارې. Mouthwatering بوی، دا نه ده؟