د چرګانو او نورو اجزاو Rulyada

Rulyada د چرګانو - Great سړې د ویلو ده. ته څنګه د دې ډيش پخوي زده غواړي؟ موږ به له تاسو سره په زړه پوري غذا سره شریک کړي. موږ تاسو غواړئ په Culinary برخه کې د بریالیتوب!

سره هګۍ بولاني Rulyady بېلګه

د توليداتو لست:

• هګۍ - 3 ولايتي شوراګانې؛.
• ټول چرګ؛
• 2 tbsp. l. د شیدو (یا وازګه)؛
• هوږه - 3 cloves.

لپاره د تياري په لارښوونه

ګام №1. د چرګانو جسد rinses او د بطن په اوږدو کې اجازه. بيا، د پوستکي لرې، نه شليدو دا. هډوکي او غوښه له يو بل سره جلا دي. Fillet تریرغل او د اړخ، سره يوه کڅوړه تر پوښښ لرې. د اوبو د يوه لوښي هډوکی کړي. هلته هم د ګازرې، پياز او (ټول) اچوي. تر لاسه کول د پخلي broth. کله چې د مايع جوش کيږي، د فوم لرې.

ګام №2. هوږه cloves يوه تيره چاړه اوړه.

ګام №3. په يوه جلا کاسې، هګۍ او د پورته ذکر شيدو د شمېر ته ماتې ورکړه. سره د مالګې فصل. په پایله ډله واچول يو frying پژواک ده. نری Fry هګۍ بولاني، د تېلو د کارولو.

ګام №4. په قلمه بورډ د چرګانو د پوستکي جوړوي. سره د مالګې فصل. دا بايد په کې پروت د غوښې طبقو سر شي. دوی، هم، موږ د مالګې. سره په لکیو کې هوږه وشيندي. بل طبقه - هګۍ (بولاني). دا ټول موږ ته اړوي ورکړو. لیکنې باید په دننه کې وي.

ګام №5. د چرګانو roulade تاو په ململ او تړلي سره غليظ تار. په سره broth یو saucepan کړي Rulyadu. د پيازو او ګازرې باید د لاسه دا او غورځوي دا. کوک په هر ساعت ليکلو لست، لږ تر لږه د اور اچولو.

ګام №6. موږ د جوس او appetizing rulyada د چرګانو په بدل کړي. مخکې له خدمت، دا بايد په رڼا تر فشار لاندې ارام وي. رول پرې په ټوټې. نو هغه به یو ډیر په زړه کتنه ترلاسه کړي.

د Rulyada چرګ: يوه بېلګه سره scrambled هګۍ او حام

د خوړو د ټولګه:

• نيم جام د شیدو؛
• ځينې peppercorns؛
• د حام (هر ټولګي) 200 ګرامه؛
• 5 هګۍ؛
• 1 h. L. مالګې (بهتره کم عمقه)؛
• ټول چرګانو 1-1.3 کيلو ګرامه دی.

عملي برخه:

1. راځئ چې سره د چرګانو جسد پرې پيل کړي. د پښو او وزرونه پرې کړي. په توپکمارو او ورنونو د چرګانو پري کړئ. د وکسله او هډوکو لرې کړئ. اصلي خبره - مه د پوستکي نه زيان ورسوي. په پایله غوښه طبقه سره د اوبو ومينځل شو او د باندې د په Napkin.
2. د پخلي د omelet شیدې او هګۍ کاروي. سره د مالګې فصل.
3. د بورډ د پوستکي اړخ ښکته د چرګانو په خپریدو. سره د مالګې او د دیګ وشيندي. باندې د omelet سر. د بله طبقه به د حام منځه وړل شي.
4. دا د ټولو رول تاوې کړي. د انحصار سره رسۍ يا غليظ تار. همدا راز تاسو کولای شي په یوه ململ رول اچوي.
5. د چرګانو پاتې برخه (د وزرونو، پښو، هډوکي) په يوه saucepan واستوي. له اوبو نه ډک. د پخلي د broth، ورو ورو د اور اچولو. 60 دقیقو Zasekal.
6. رول په يوه ژوره جام کړي او پخوا تر لاسه broth ډک کړئ. وسوځول. کله چې د مايع جوش کيږي، parsley، peppercorns او مالګه اضافه کړي. بيا د 1-1.5 ساعتونو کې پخوي.
7. د broth پرېښودل، د ململ يا تار لرې. کیږدی د رول د جغ لاندې دي. د 2-3 ساعتونو کې په يخچال کي د حاصل. Rulyada د چرګانو دنده سوړ. دا پرې په نرۍ ټوټې ده. نه مو خوند واخلئ ډوډۍ!

په تنور Rulyada چرګ

آېت:

• 1/2 پياله شيدې (هر وازګه منځپانګه)؛
• چرګ (په بشپړه توګه) - 1.5 کيلو؛
• شنه پياز - 5-6 بڼکو؛
• منځني رومي؛
• هګۍ - 5 ولايتي شوراګانې؛.
• د دیګ.

چمتووالی:

1. د چرګانو جسد واخلئ. ته په ورنونو د وزرونه او پښې پرې کړي. د چرګانو کی کیږدی تر څو چې د سینې راکښته و. چاقو کوي د یو inverted Y په بڼه يوه پري، حرکت د ورنونو تنې څخه. سره وپوښل په ګډه هډوکو ته د لرې. دا په دقت سره موږ د دې کار په توګه نه د چرګانو د پوستکي ته زيان ورسوي. د پایلې په توګه، موږ د هر هډوکي پرته غوښه طبقه بدل کړی دی. دا موږ لاندې اوبو پريمينځی. بيا خپور پر يوه کاغذ په Napkin.
2. په يوې کاسې، هګۍ ماتې ورکړه زياته کړه، چې د دیګ (د ساري، مرچ او مالګه). ته د پان توی او د املیت پخوي. په پایله ډله ده نرمۍ سره د څادر واړوي.
3. مرچ او موسم سره د غوښې د مالګې طبقه. په مستقیم ډول د omelet مخکې پخه دا کیږدی. سره په لکیو کې پياز وشيندي.
4. اوس موږ له پیل څخه تر يو رول دا د ټولو قات. موږ دا په زرورق اچوي. د څنډو د مهر. دا به د جوس د ضایعاتو مخنیوی وکړي. تر څو د منځپانګو زرورق په preheated تنور ته واستوي. د چرګانو rulyadu ضروري ته په 200 ° ج پخوي دا 30 دقیقې وخت نیسي.
5. Rulyada د چرګانو ته چمتو دي. خو دا درخواست په ميز باندې ده اوسه ډېر وختي. موږ سترګې په لار دي چې دا د يخ. rulyadu زرورق لاسه لازم نه دی. تر فشار لاندې د غوښې ډله کې واچوم او د يخچال منځنۍ طاق لرې. 3 ساعته وروسته تاسې کولای rulyadu تر لاسه او د میز ته دا وسپاري.

په پای کې

په ماده غذا کې موجود دي د لومړنیو او تجربه پخوونکي د کور مطلوب. ستاسو د کورنۍ خوندور او خوندوره غوښه ډيش حیران غواړي؟ بيا د هغوی لپاره rulyadu د چرګانو چمتو کړي.