په زړه پورې د سبزيجاتو - کشنيز، چې څنګه د پخوي؟

لوقا، د قانون په توګه، د سبزیجاتو په منځ کې دي، زیاتره د تر ټولو مشهور ځای نه ورکول کيږي، که څه هم، نه هره ښځه به وکړای شي د یو خوندوره ډوډۍ پخوي، که ته د ښوروا zazharku دا اضافه غلطۍ هېر شوی وي. د پيازو د کورنۍ د نوعي، چې يو يې د کشنيز ده ډېر لري. څنګه پخوي او هغه څه چې موږ نن پیدا کړي.

ګندنه دي منظم څخه لږ ترخې پياز، نو دا کولای شي چې په لوی مقدار د ډيش زياته شي. کله چې د پروسس دا خپل تريخ نهيلې کيږي او د ډيش د يو په زړه پورې خوند بېلو ورکړي. له کشنيز اوتوماتیک تولید خوږ او د داوطلبۍ، او د خوند دا ډېر نرم ورکوي.

نو، کشنيز، چې څنګه د پخوي؟ تر ټولو اساسي سلاته چې به د کورس ته خوند،، یوازې د archery مينه. د ډډ واخلئ او په دقت سره دا زما، تاسو کولای شی حتی د ګندنه، د دا سپين برخه لومړی طبقه لرې، ته هرو مرو د چټليو ځانونه بېغمه کړو. له محدود شمېر د حلقوي د سپين برخه، په يوې کاسې کړي وچو شوو او ګوتو whisk په يوې کاسې پای فټو پياز ډله وه. اوس موږ يو نيم لیمو ته اړتيا لري، د ليمويي پياز جوس يوې کاسې د ښي لاس د ځبېښل دي، لږ د زيتونو تېل اضافه کړي. تاسو کولی شئ چې اودو شنه مڼه اضافه کړي. سلاته ته چمتو دی!

لکه څنګه چې تاسو پوهيږي، سره د پياز موږ مخلوط د مڼې خوند، له دې امله، هم، د الندې بېلګه به دا وي. لومړی موږ باید د سخت جوش چرګانو هګۍ ايشوئ. د پياز واخله او په کړيو دا پرې، دي يوې خواته. اوس درې شنه مڼه په يوه زيږه grater، بيا ورته د عملياتو سره د سخت پنير ترسره او هګۍ لري ostyvshimi. دا ټول د ده په طبقو ژوره ډيش خپور: پياز، مڼې، هګۍ، پنیر. د تېر په تماس کې وه - موږ د mayonnaise سلاته نری د ويالو د توی، چې هم له خرابې نه وه. زموږ سلاته تقریبا ته چمتو دی، چې دا د دوو ساعتونو لپاره په يخچال کي د پيونديږي یوازې پاتې دی، او تاسو کولای شي چې د مېز ته راولي.

Unbelievably خوندوره ښوروا څخه ګندنه شي. نو، موږ د چرګانو د سینې، نيم پياز، دوه ګازرې، دل ته اړتيا لري - د broth دا. په معمول ډول سره د دې پخلی: کله چې د سینې پيل ايشوئ، راکم کړي اور، د فوم لرې او هلته سابه او لپه ډډونو کړي. پر منځني ګرمۍ لپاره د 20 دقیقو Cook، د broth باید شفاف او خوشبويه وي. د مالګې ته د خوند.

اوس د يو غليظ ښکته جلا پژواک واخلي، د يوه مخکې ټوټی ټوټی ګندنه غورځوي، چې څنګه د بل پخوي؟ ډېر ساده: يو څو دقيقو کې د اودو ګازرې غورځوي او د هود لاندې دا ټول اور مړ.
اوس د څو kartoshinu، غزنی، پرې په وړو cubes او دا واچوي جلا له پخولو ته اضافي نشايسته پاتې. کله چې کچالو ته ايشوئ پيل شو، لرې. هغه بايد يوازې نيمايي ته چمتو شي.

دا بايد نرم شي - د کشنيز او ګازرې stew زموږ مالگه په پوره اوس په cubes په لکیو کې خواږه مرچ غورځوي او بيا د تړلو پوښ دی. په داسې حال کې هغه د ترلاسه کولو ته چمتو دي، لږ هوږه او د خوښې د دیګ اضافه کړي.

څومره ژر چې موږ هم فکر کوو چې مالگه ته چمتو وي، د هغې سره د broth ډک (څخه چې پخوا د جوش سابه او چرګ غوښه، د کورس کش)، د کچالو، پرې په وړو بیخونه غورځوي او د يو څو ساعتونو په چايو کې ورکړي.

بايد يادونه وشي چې دا خورا د خواهشونو د سبزيجاتو - کشنيز، چې څنګه د پخوي، چې موږ زده کړي، او د هغه څه په اړه د ساتلو؟ نوموړي، چې د ورستيدو په ختيزو، لکه د هر ډول طبیعی محصول، او دا ښه نه ده، نو دا د سبزيجاتو د لوښي بايد د دريو ورځو لپاره په يخچال کي زيرمه شي. تر څلورو مياشتو پورې - خام ګندنه ښايي د تېرو اوو ورځو او په یخچال په يخ ځای دروغ.

او د ويټامينونه، چې په ګندنه کې موجود دي د شمېر، د دې د سبزيجاتو د باور مخکې د پياز ده. په کشنيز شته کروټين، او په سربېره، ډېر ويټامينونه B6، C، B1، B2، مخونه، E. ځکه چې ويټامين C، ګندنه مرسته خونديتوب ته وروګرځوي. د ويټامينونه دشیدو د ساتلو په دا زياتوي. د ذخیره وچ پياز ويټامين C منځپانګه تقریبا یو کال کې دا تر 2.5 ځلې زياتوي.

نن ورځ، موږ سره ګندنه یو څو د غذا، چې تل د هر میز په لاره کې راشي، ځکه چې د دې د سبزيجاتو د لوښي نه يوازې خوندوره او خوشبويه، خو هم ډېر ګټور وي زده کړل.