ولېکا ستاسو غوږ اضافه کوي: د پخلی سپارښتنې

ودکا یو څښاک دی چې نه یوازې په هر ډول روسیه کې اخته کیږي، بلکه دا د هرې میرمن په پخلنځي کې یو وفد هم دی. داسې ښکاري چې داسې ښکاري، دا د څښاک نږدې هر ډوډۍ ته زیاتوي، له لومړي څخه د مټرو څخه. ډیری وختونه ویدوکا د سوپس چمتو کولو په وخت کې اضافه کیږي. ولې ستاسو د ماهي کب ماڼۍ ته ویډیکا اضافه کړئ ؟ دا به په مقاله کې په پام کې ونیول شي.

ستاسو غوږ ته دا څښاک اضافه کولو اصلي لاملونه

ولادکا ستاسو غوږ ته ولېږئ؟ دلته دوه دلیلونه شتون لري:

1. د غوډ ویډکا ته اضافه شوی، په ځانګړي ډول که چیرې تیاری د سیند یا سمندري ماهي څخه کارول کیده، دا ډوډۍ ډیره چټکه خوندوره کړه. کب مزي اضافي سپيڅلي او قلعه ترلاسه کوي. د مچھلی ټولی ټوټی تضمین شوی دی چی نرم او جوسین شی، علاوه د دوی په څیر نږدی نه راځي.
2. ولادکا ستاسو غوږ ته ولېږئ؟ دا ډوډۍ، چې په عمده ډول د طبیعي سرچینو څخه اوبه اخیستل کیږي، له همدې امله ویډکا د انټی اکسیډینټ په توګه کارول کیږي.

او یو شمیر خلک پدې باور دي چې دا څښل د مچھلی سوپ یو غیر معمولي ذائق ورکوي.

ولې دوی دوی ته واډکا او لوبو اضافه کوي؟

دا یادونه کیږي چې ډیری وختونه د ویډکا سره یو ځای، د سوځیدنې لوږ په غوږ کې اضافه کیږي.

لکه څنګه چې شیان تشریح کوي، دا د خټکي د مینځلو لپاره دي، کوم چې کولی شي د سيند یا سمندري ماهي څخه ډډه وکړي. د چارکول ډبرو په بشپړه توګه دا ناپاکه وروسته وروسته لرې کړه. او ولې د ودو اضافه کولو چمتو کولو په وخت کې؟ دا، په پایله کې، ټول باکتریاوې چې په اجزاوو کې وې.

که تاسو دا دوه معنی سره یوځای کړئ نو بیا د چمتو شوي غوږ طبیعت زهري کول (حتی که د سیند اوبه وکارول شي) عموما صفر ته راټیټیږي.

په روسیه کې د ویدوکا سره د مایع سوپ د رامنځ ته کیدو تاریخ

غوږ ډول ډول سوپ دی. دا د روسیې په سیمه کې د 16 پیړۍ په پیژندل شوی و. دا په دې وخت کې وه چې د کب څخه سوپ شروع شو . د "غوږ" کلمه د IX پیړۍ راهیسې پیژندل شوې وه. مګر په هغه وخت کې، دا اصطالح هیڅ یو ورور نه درلود، په شمول د خوږو په ګډون. تقریبا د XII په پیړۍ کې، غوږ د مایع سوپ په توګه پیژندل شوی و، او حتی د ودکا سربیره د غوږونو لومړنۍ ترکیبونه لیدل کیږي.

دوديزه روسي غوږ د رڼا او متمرکزه کبير سورو په شکل کې د سبزيجاتو (لويو ټوټو) او ريښو سبزيجاتو اضافي اضافي سره وړاندې کيږي.

د ودو سره د روسیې سوپ د چمتو کولو لپاره څو شرایط شتون لري:

• د ډوډۍ ډک په ډوډۍ کې ډوډۍ ډک کړئ.
• کب باید د سږو، هډوکو او بانډو سره وي، ځینې وختونه د سر سره هم؛
• کب کب باید په ابیلینګ اوبو کې وساتل شي؛
• په یو ورور کې اړین دی چې ټوله برخه جوړه کړي؛
• وروسته له هغه چې واډکا په غوږ کې اضافه شي، نو اړینه ده چې اور وژغورئ او ډوډۍ یې وسوځوئ.

دا ترکیب. د ودکا سره سر

که تاسو د سیند په واسطه د ګرمو ورځو لپاره نستجال لرئ، مګر په ژمی او سړې هوا کې، تاسو په لنډ ډول د اوړي په هوا کې ډوب کولی شئ او ستاسو کورنۍ یا ملګري د خوشبو غوږ خوشحاله کړئ. دا لارښود د 10 خدماتو لپاره دی.

ضروري اجزا:

• سیند یا سمندر سیند - 800 ګرام؛
• ودکا - 50 ګرام
• یو پیاز
• یو ګاز
• الوتونکي - درې ټوټې، منځنۍ اندازه؛
• د ډیل ډوډۍ
• تور مرچ - مڼه - 5-6 مڼه؛
• روانې اوبه - 3-5 لیټره؛
• د لایور دوه یا دری پاڼي؛
• د اجماع یوه ډله
• مالګه (چک).
• دا سپارښتنه کیږي چې د سجاو لپاره د لیمو او زیتونونو کارول.

چمتووالی

چمتو والی په لاندې ډول دی:

1. مچھلی د ویزېرا، پیمانو او ګولیو څخه پاک شوی. ښه څښل، په غوره توګه حتی د 15 دقیقو لپاره په اوبو کې ډډه کول.
2. اوبه په یوه پواسطه واچول شوې او په ډوډۍ کې اچول شوې. کب په اوبو کې اچول کیږي، مالګې اضافه کیږي. د شیدو وروسته، ډوډۍ د 15 دقیقو لپاره پخیږي.
3. کچالو پاکه شوې او کنده شوې ده. گاجرونه توجيه شوي او کيبونه پرې کيږي. بیا وروسته، کچالو، ګازو او ټول (وړل شوي) بلبونه د مایانو سره د پښو اضافه شوي دي.
4. سربیره پر دې په ډوډۍ کې پاڼي، مرچ او کالي اډې شاملې دي. ووډکا په کې اچول کیږي. اور سوځیدلی او ډوډۍ د لسو څخه تر پنځلس دقیقو لپاره متاثره کیږي.
5. د سوپ پیاز له مینځه وړل کیږي، او د هغې په ځای په ښه ډول کټ کالی ډک شوی.
6. غوږ چمتو دی.

مخکې له دې چې په میز کې خدمت وکړو، په هر پلاټ کې د لیمو او زیتون یو ټوټه اضافه شوه.

د مایع سوپ لپاره ریډیټ سره سره سره د سور ویډاک سره

دا نسخه د هغو خلکو لپاره جوړه شوې ده چې یوازې سرې کبې پیژني.

ضروري اجزا:

• 1-1.5 کیلو ګرامه سرې، پرته له سر څخه.
• کچالو - دوه ټوټې
• گاجر - دوه ټوټه
• پیاز - 1 ټوټه
• د ویدو 50 ملیونه
• د اجماع یوه ډله
• تور مرچ مڼه
• د لایور پاڼ؛
• د خوند خوندیتوب
• د ډیل ډوډۍ
• شنه پیاز.

د پخلنځی قوانین

1. مچھلی باید ومینځل شي، حشرات له مینځه لاړ شي، ګولۍ او مایعونه، او پخې پری کړي. د کب ماڼۍ په قطار کې پرې کیږي، او بیا د هرې برخې نیمه برخه په 3-4 ټوټو ویشل کیږي.
2. بیا، تاسو باید آلو، ګازو او په نرمۍ سره پرسیلۍ کولو ته اړتیا ولرئ. دا سپارښتنه کيږي چي گاجرونه د موټرو حلقو سره پري کړي.
3. په پخوانیو شیدو اوبو کې یو یو پیاز او کټ کالي شامل شوي. په منځنۍ اور کې د پنځو څخه تر لسو دقیقو لپاره کڅوړه. بیا ګاز په غوږ کې اضافه شوی، او غوږ د بل دقیقو لپاره د 5 دقیقو لپاره پخیږي. دا ډوډۍ باید خام شي.
4. بیا په بیړۍ کې تاسو اړتیا لرئ چې مچھلی ونیسو، اورلږه لږ تر لږه راکښته شوه. په هیڅ پیښه کې تاسو باید د بریښنا څخه ډک کړئ. د نتیجو د مخلوط کښت وروسته، تاسو اړتیا لرئ چې د 5 دقیقو لپاره یې وخورئ او کچالو او مرچ شامل کړئ) نږدې 3-4 مڼه (. مخکې له دې چې تاسو آلان وخورئ، نو باید لوټ شي.
5. د کچالو نه علاوه، غوږ د بل 15 دقیقو لپاره پخیږي. بیا تاسو اړتیا لرئ چې بل له بل څخه وباسئ. بله، د ډلي او شنه شنه پیاوړي کندې ته اضافه شوي. کله چې ډوډۍ تقریبا چمتو وي، نو ویډیکا یې اچول کیږي او ګاز بند شي. غوږ باید د 5-10 دقیقو لپاره انتفاع شي، او یوازې وروسته بیا کارول کیدی شي.

که وغواړئ، په داسې حال کې چې په غوږ کې په میز کې خدمت کول تاسو کولی شئ د لیمو څو ځله اضافه کړئ.

د ویدوکا (مایع) سره د دریبل مایع سوپ لپاره لارښود

دا ډوډۍ داسې نوم لري، ځکه چې د هغې د چمتووالي لپاره درې ځله وروڼه کاروي. په پیل کې د وړو کبونو یو ورور دی، بیا د منځنۍ اندازه سپینې مایع او دریم یو ورور د لوی لوی کب ماڼۍ څخه راځي.

ضروري اجزا:

• یو کیلو کوچنی کب - پرچ، رف
• یو کیلو سپین سپین مایع - بریام، سورین کارپ؛
• یو کیلو پاک کب
• پیاز - درې ټوټې
• الوتونکي - له پنځو څخه تر شپږو ټوټو
• د څو ژورو پاڼو پاڼو
• د پرسلي روټ؛
• د ویدو 50 ملیونه
• د خوند خوندیتوب
• د سجاڼ لپاره ګرین.

چمتووالی

د ویدوکا سره میوه میوه د لاندې پلان سره سم چمتو کیږي:

1. ټول کبونه مايع شوي دي، غوږونه، ګولۍ له منځه وړل کيږي.
2. نور ټول پاک شوي کبونه په ګاو کې تړل شوي او په سوړ اوبو کې ځای پرځای شوي، اور لګوي. په ورته اوبو کې، مالګې، پیاز او اجماع روټ شامل کړئ.
3. کله چې د اوبو ککړ شي، فوم له مینځه ځي، اور وژنه کمیږي. په دې فورمه کې، تاسو باید د 30 دقیقو لپاره ډوډۍ پخه کړئ. بیا اور لګیدلی، مچھلی، پیاز او اجماع د مینځه وړل کیږی، او وروره فلټر شوی.
4. مخکینی لوی کب ماهي په لویو برخو ویشل کیږي.
5. بیا یو لوی کب مایه په عین پینګه کې کیږي، دا د 15 دقیقو لپاره پخیږي او اخستل کیږي.
6. آلو هګۍ دي، لوړې ټوټې ته پرېږدي او په غوږ کې ساتل کیږي. کک 15 دقیقو ته اړتیا لري.
7. په غوږ کی اوسط مچھلی، بڼی پاڼی او یو څو تور مرچ کارکونکی دی. خواړه تر سره کیږي تر هغه چې کب کب په بشپړه توګه پخه شوې. تاسو لا دمخه په دې پوهیږئ چې ولما ستاسو غوږ ته اضافه شوی، نو تاسو کوالی شئ خوندي کړئ.
8. اور اوریږی، غوږ د لندبل سره پوښل شوی او د 7-10 دقیقو لپاره یی سرایت کړی.

د ميزان لپاره د ميزان لپاره کله چې په ميز باندې خدمت کول، د سپارلو سپارښتنه کيږي چې د ګازو څخه کار واخلي.

د فاکس او ویډکا سره د پیکیک سوپ لپاره لارښود

که چیرې یو مایک د ماینونو په جریان کې ونیول شي، نو دا به حقیقي ګناه وي چې دا یې له هغې څخه نه ډک کړي. دا کب به سوپ ډیر خوند جوړ کړي، او د ودکا سربیره به یو ځانګړي تخفیف اضافه کړي.

ضروري اجزا:

• پیکس - 800 ګرامه؛
• کچالو - دوه ټوټې
• جوار - 70 ګرام
• بلب - 1 ټوټه؛
• گاجر - 1 ټوټه
• بي پاڼه - 1 ټوټه؛
• تور مرچ (مڼه) - 5-6 ټوټې؛
• د خوند خوندیتوب
• ودکا - 50 ګرام
• د ډلی ډوډۍ.

د خوړو الګوریتم په لاندې ډول دي:

1. پنک په ټوټو کې کم شوي، د ژمي اوبو سره ډک شوی، او بیا د تودوخی په وسیله یو خولی ته راوړل شوی.
2. فوم له مینځه وړل کیږي، مالګې اضافه کیږي، او ورور د 10-15 دقیقو لپاره منځنۍ تودوخې ته دوام ورکوي.
3. په موازي ډول، باجرا په بشپړه توګه د ژمي اوبو سره واخیستل شي. پیازونه واچوئ (پاکولو ته اړتیا مه کوئ). گاجر په ټوټو ټوټو کې پري کيږي. الوتونکي بايد په لوبو کې پري کړل شي.
4. په غوږ کې اضافه شي، یو بلب، گاجر او کچالو. سوپ وچلئ، کله ناکله غنم په بشپړ توګه چمتو دي تر څو دقیقو وختونو پورې دقیقې په شاوخوا 40 دقیقو کې وهل شي. بیا د لایور پاڼي، مرچ په ډوډۍ کې اضافه کیږي، لکه څنګه چې دا پیژندل کیږي، ولې دا ویډیکا غوږ ته اضافه کیږي، موږ دا څښاک اچوو. اور لږ تر لږه راکښته کیږی، او غوږ د بل دقیقو لپاره د 5 دقیقو لپاره پخیږی.

د ډکولو په وخت کې غوږ د کټ ډلی سره وځنډول شو.

ولادکا ستاسو غوږ ته ولېږئ؟ دا نتیجه ورسیدله چې دا څښل د ډوډۍ بوی او یو بډای خوند ورکوي. هر کورنی ښځه باید لږ ترلږه یو ځل د ویډکا سره غوږ ونیسي. د بون اشتباه!