غورمه سره يو ګيلاس - د اوړي د لمر د خوند

لوښي، چې د يو خاص موسم محدود دي شته دي. Gourmets چې غورمه ترجیح سره آلوبالو، تل نه د دغو ميوو انتظار. دوی غواړي چې په مصلحت او د سره آلوبالو د ډکولو د حل، یا وکاروي کنګل توتان، د اوړي د خوند راولي.

غورمه - ډيش سلاویکي کوزين، چې د ده په پخواني شوروي اتحاد، په ځانګړې توګه د اوکراین د ډېر مشهور دي. د لوښي Admirers ته د الوبالو د تېلو پورې محدود نه دي، هر څوک د خپل غوره توبونه لري. په سره آلوبالو او نورو توتان، او همدارنګه له غوښه، پنیر، سابه عزت غورمه. تاسې کولای شی چې په هر خوند يوه لوښي پخوي. هم، سره آلوبالو غورمه کیدای شي پر سره د خميره، يا مستې د پردې فطيره پخوئ چمتو. ټول نسخې دي په مساوي توګه ښه، خو د جوړولو د hostess، د خپل Culinary مهارتونو او د کورنۍ د خوښی په اساس انتخاب.

چمتو لپاره غورمه د پخوئ سره آلوبالو، تاسو په لاندې اجزاو ته اړتيا لري: - 250-300 ګرامه، kefir د غنمو د اوړو (شیدې whey) - د اوبو 150-200 ګرامه - 100 ګرامه، د مالګې 5 ګرامه، هګۍ - 2 ټوټې، 5 ګرامه د پخلي سوډا، د بورې د 50 ګرامه.

هګۍ سره په فوم میکسر یو مالګې وسوځي، سره د جوش اوبو او مستې په لاندی توګه سره ګډ. په يوې کاسې غلبیل ښکلو له لارې د اوړو کيږدي چې د محصول سسته شي د. اوس څڅيدلو په ورو ورو سره د بورې او د پخلي سوډا (نه سرکه) د اوړو د مایع برخه راځي، پکې سره تر سره متجانسې یوه ځانګړې نلۍ vymeshivaya ټولو میکسر. د پخوئ باید په عادلانه ستوغ وي، نو د هغه لاسونه د لا لاسوهنه وکړي. د چايو کې بشپړ وزن لپاره د gluten مطلوبه پړسوب د 20-25 درجو د سانتی ګراد د تودوخې 15 دقیقو ورکړي، نو دا نور فيټ شي.

سره آلوبالو غورمه ترلاسه يوه خوندوره او جوس، دا ضروري ده چې په سمه توګه د تېلو د ميوه چمتو کړي. لاندې د اوبو د ګیلاس پريمنځئ، او په توليه توی د یوه تړون د لندبل عفوکوونکی. د وسیلو په لاسي notching یو پایه او یا، د نازېږېدلي ماشوم د هډوکو لرې. په ذریعه د آلوبالو او ورکړي 10 دقیقو څخه توتان جوس اندازو سره ودرېږي. که د پخلي په موسم، تازه توتان او کنګل ګیلاس په کارولو سره نه ده، دا ضروري لپاره د 7-9 ساعتونو کې د هغوی د یخچال ته ویلی کیدلو څخه تر لاسه او په يو د حرارت درجه 3-5 درجو د سانتی ګراد څخه لوړه نه په يخچال کي د اچوي ده، د رطوبت له ضايع کېدو لږ وه.

پخوئ په اړه 3mm غليظ یو ټولېدونکې او پین په کارولو سره د جدول کې پیلیږي. سره آلوبالو غورمه کیدای شي هر شکل، نو ستاسو د کوب واخلي. په دوديز ډول، دوی په یوه میاشت کې تولیدات دي، او کیدای شي د قات triangles يا مربع په بڼه وي. له همدې امله، د هغوی په خپل خوښی پر بنسټ، او د workpiece پرې کړي. که سره آلوبالو غورمه به د يوې مياشتې په بڼه وي، کوي کړۍ؛ که ته رهي شکل، بيا مربع پرې کړي. دا بايد په ياد ولرو چې د اندازې ravioli د غورمه، نو دایره او قطری کلیمو باید په پرتله 5 سانتي مترو لږ نه وي. د د د د ازموینې مطلوبه بڼه د منځني په کلکه کېږدي څخه د 3 آلوبالو د مرکز، سره لږ بوره او د سيمولينا وشيندي (تر څو د غورمه د جوس اولږوروسته دي سرېښولو نه ). Fastening څنډه، او سره آلوبالو چمتو غورمه.

د ډيش ښه دی ځکه چې تاسو کولای شي تل دا د راتلونکي لپاره وکړي. د دې غورمه سره په یوه طبقه الوبالو د خپریدو (بند نه) پر پوستکو کاغذ او په یوه یخچال ځای تر دوی سخت شي. اوس هغوی قات شي او په یوه پلاسټیک بوجی او یا د یو بکس د صفر درجې ساتل. جوس او د داوطلبۍ غورمه به په دواړو اوړي او د سخت ژمي په منځ کې خوښۍ.

سره يو څو د آلوبالو غورمه چمتو کړي. تاسو کوالی شئ یوازې له خوا يې په جوش اوبو نصبول، په ورته وخت کې د ټکانونو سره پخوي، تر هغه وخته پورې وتللی چې په ګډه نه ولري او د پان بېخ نه ئ. دوی وروسته خپريږي په يوه څادر. غورمه د میز ته سره ګيلاس اوبه ګرم ګيلاس شربت او يا ترش اوموندل راکول. د شربت چمتو، ګيلاس جوس ته اړتيا لري چې په هغه کې احتياط راټول شي. دا تر هغه چې يو viscous ثبات بوره (پر بنسټ د بورې جوس 10-15 ګرامه 100 ګرامه) د زیاتولو او د کم حرارت په اړه د پنځو دقیقو پخوي. د شربت په یوه la سانه لوښي کې gravy کښتۍ د غورمه له خوا او يا دنده. آيا سره ګيلاس غورمه او سوړ چای په توګه dessert چمتو شي.