غذا او پخلي تخنيکونه: د سبزیجاتو د چرګانو

د چرګانو د مينه والو او يا د هغو کسانو لپاره چې د پخلي لپاره لږ وخت لري، ډېر ګټور لارو کې چې تاسو کولای شي سبزیجاتو د چرګانو پخوي. دا د غوښې نه عبارت ده د نورو په پرتله په چټکۍ سره پخه کړي او په پوره ډول سره د نورو برخو په ګډه. د سبزیجاتو د شرکت نه garnish ته اړتيا لري او د يوه مستقل، د درنو وسلو نه او خوندور ډيش استازيتوب کوي.

د چرګانو ټوټې، په تنور پخه کړه

د داسې خواړه کولای شي په ټولیزه توګه د مرغانو د پورته شي، او دا چې دا د هغو برخو کې چې تاسو غواړئ ښه. مخکې له تاسو سره د سبو د چرګانو ټوټې پخوي، نو بايد د ليمو شيره، تور مرچ حرج توی کړې او په مختصر pomarinovatsya ووځي. په ورته وخت کې، د ليمو په ټوټې پري کړل، په يوې کاسې بوره توی او قات د جوس ورکړي. Duhovochny پژواک سره کوچ، پېر او دا ایښودل د تور مرچ لوی ټوټې. باندې دا کړۍ_ګانې خپور (بلکې غليظ) پياز، او دا د چرګانو ټوټې ځای. پونه کوهی، Rosemary، cardamom، د دڼيا یا prepackaged: دوی باید سره د نباتي غوړي او خوند سره د بوټو وشيندله شي. پيالي تازه لیمو سره مخلوط candied ته د چرګانو ځای. او ټول د جوړولو زيتون بشپړوي. نان ده په اړه د يوه ساعت لپاره په يوه تنور ځای، چې وروسته تر هغې د خوړلو د چرګانو او سابه شته.

چرګ stew

د لکیو کې د چرګانو کيلو ژر په یوه پژواک په سبزيجاتو د مالگه په غوړو کې او وړل شوي دي. په پاتې چرګانو وازګه، سره د تیلو د ګډ، له یو لوی مالگه په پياز (diced) او د لوی ګازرې کړې (diced یا منځه وړل). په يزي بوره، مالګه او تور مرچ پرې - کله چې دواړه سابه دي خرمايي، اضافه د روميانو رب، یوه کوچنۍ 2 لوی tablespoons. د دقیقو quenching يو څو وروسته د اوبو او یا broth دوه ګيلاسه واچول؛ په توګه د مايع ته د دانې راځي - دا واچول سره د چرګانو د پان. وروسته د يو توربانجان یا کدوانو په سبزيجاتو د cubes د پخلي چرګ ټوټې 20 دقیقو زياته دي. که تاسو نه پرته کچالو نه - او ته ننوځي دا، چې یوازې په یو لږ مخکې. په ټولیزه توګه، quenching څلویښت دقیقې وخت نیسي؛ ساعت - که تاسو د لوی مرغۍ پرې کړي. لږ وړاندې په پای کې په یوه لوښي يو Laurel او واېښول parsley کېښودل.

په زرورق د چرګانو

ویو تل هغه کسان دي چې ډېر لټ په بخارۍ ولاړ وژغوري. او سبزيجاتو د چرګانو سره - ساده او خوندور، او تر ټولو مهمه - څومره هڅې پرته - د چمتو کولو، که دا په زرورق پخوي. برخي جسد مرچ، د خوښې د دیګ، مالګې دبارولو او د 20 دقیقو پاتې، "پرځمکه پریوځم." د پيازو د (د چرګانو يو کيلو يو کيلو څلورمه برخه)، پرې په نيمايي برخه ده. د روميانو لاخره منځنۍ منځنیو cubes 400 ګرامه، د مرچ يو پونډ - يزي او ګازرې (300) G - cubes. د هوږه څلور cloves وځپل چاړه (یو masher نه) سره. په زرورق برخه کې د چرګانو او د سبو لږ څه ټوټه ایښودل، او بیا هغه فشار کلک. دا کړنالره کې باید د ټولو ټوټې ترسره شي. Convolutions duhovochny پر پاڼې او h د بټۍ ته استول کيږي. سبزیجاتو د کورنۍ غړي د وږو وړاندې د چرګانو د Appetizing او غوښينه ټوټې.

په کنده کې د چرګې

د هغې سابه له 2 کيلو کچالو، درې لوی ګازرې او د مرخیړی يو نيم کيلو (په سلو کې د چرګانو د کيلو) راځي. ټول سابه (په دقت سره ومينځل) coarsely پرې کړي. د کوچنیو مرخیړی غوره ده د لمس کولو نه دا، چې د ټول کړي. د مرغانو د ده سره د دیګ د 10 دقیقو لپاره تر څو د سبزيجاتو بار مخکې دبارولو. لومړی لستوڼي کېښودل تور، وحشيتوب او سره د دیګ سبو موسمي او لا په هغوی - چرګ. نوموړې به د جوس ورکړي، او ټول لوښي به په جبري توګه او د پاشلو يې. بستې په کلکه لرگي او يو تنور په اوردجهنم څخه تر 180 درجو ته ځي. شته چرګ، پاخه سره په يو لستوڼي سابه، یو نیم ساعت وکړي. په یاد ولرئ چې تاسو کولای شي د ټول جسد پخوي، خو ناوړه نه په پرتله په فیصلو او ټوټې.