بېلګه د پخلي رازونه: په جاپان غوښه

د امریکا د دي په بشپړه توګه ډاډه چې د جاپان د پخلې په بنسټ له کبانو او seafood لوښي جوړوي. خو په حقیقت کې، د دولت د وګړو د غورنۍ دی څومره لوی او ډېر توپير په پرتله په لومړي نظر داسې ښکاري. د دغه هېواد د اصلي خلک دي چې دخوګ دغوښې، غواګانو او د بېلابېلو سبزيجاتو د خوړلو څخه خوښ دي. د نن ورځې په ماده، تاسو به په جاپان د غوښې يوه ساده او په زړه پورې بېلګه ونه مومي.

په عمومي ډول سپارښتنه

د د دغو لوښو د چمتو کولو لپاره د غوښې د ټولو ډولونو لپاره مناسب. خو د پخوونکي تر ټولو استعمال تکيه خوګ يا غوښينو. غوښه بايد حتمي تازه او د لوړ معيار وي. دا نامطلوبي د يوه ټوټه چې مخکې له تکرار کنګلتيا یا ناسمه او د ساتلو سره مخامخ شوي دي اخلي. د تازه غوښه په اړه خپل بڼه له خوا وارزول شي. ښه tenderloin استناد شاملولو پرته يونيفورم سيوري لري. له داسې غوښه بايد په يو خاص بوی په غاړه نه، او کله چې تاسو مطبعې دا باید ژر تر ژره د اصلي شکل ته وروګرځوي.

د خوګ يا غوښي د بدل څخه زيات جوس، دا د غلې دانې په ټول پرې کړي. سره د سیمسم، د سویا ساس او خوشبويه د دیګ په زیاتیدو سره د جاپان د غوښې چمتو کړي. کله کله د داسې لوښي ترکیب دی هوږه، کچالو، کدوانو، پياز او نور سبزيجات اداره کیږي. د پخه غوښه دې خوند شي زیات مشبوع.

سره Bell مرچکو د انتخاب

د ټکنالوژۍ په لاندې تشريح له مخې ډېر خوندور او مغذی ډيش سينمايي. دا جرګه د ټیټ غوړ د غوښي، او د سبزيجاتو څو ډولونه. له همدې امله، دا د زوړ او ځوان نسل لپاره مطلوب. ددې لپاره چې په جاپاني خوند غوښې چمتو کړي، نو تاسو به د اړتیا:

• 900 ګرامه غوښي د خميره د.
• د بلب پياز جوړه.
• د سیمسم د تخمونو 5 tablespoons.
• د خوږ Bell مرچکو د بورکینافاسو.
• نيم کرم پلګ.
• دسویا، carbonated معدني اوبو او نباتي غوړي.

د بهير شرح

په يوه ډېر ساده تکنالوژي غوښه او سابه سره سیمسم تخمونه چمتو کول. خو د بهير د ښه شپه مخکې پيل شي. د دې هدف لپاره د ومينځل او د غويانو فلمونه پاک په يو لوښي volumetric ځای، توی کاني carbonated د اوبو او د اته ساعته پاتې. دا ځل وروسته، obsushivayut لګښتی towels غوښه او په نری تړانګه يزي د غلې دانې په ټول پرې کړي. بيا په يوه ګرم frying پژواک، پېر سره د سبزيجاتو د تیلو او د سویا ساس او مالگه په يوه کمه اندازه غوښي د خپريدو.

کله چې د غوښې ټوټې سطحه به browned شي، نو هغه پياز کړيو اضافه کړي. د دقیقو يو څو وروسته د سیمسم د تخمونو ته واستوي. تقريبا سمدلاسه د پژواک د تخم سره د نینی غوښه سره پياز وروسته Add Bell مرچکو وی. تقريبا سمدلاسه وروسته د تقریبا پای ته غوښي د خپریدو له محدود منځه وړل کرم او انتظار، کله چې نرم شي چې. دا لوښي ګرم خدمت وکړي. په garnish کچالو جوش په خاصه توګه کارول.

د سره کدوانو په variant

دا بېلګه وي کولای شي په نسبي ډول په چټکۍ سره او ډېر ستونزو پرته د يوه خوندور او شافي ډوډۍ لپاره. دا کیدای شي د کورنۍ د يوه ډوډۍ او د ډوډۍ د یو غوره انتخاب. خو د دې غوښه سبزیجاتو کې د جاپان د یوې برخې په وړاندې یو د الکولو لږ څه، دا په زړه پورې نه ده چې کوچني ماشومان ورکوي. د دې لپاره چې دا، نو تاسو به د اړتیا:

• د غوښي د کيلو.
• 5 کچالو.
• 3 ځوان کدوانو.
• 170 ليتره د سویا ساس.
• د بورې بورکینافاسو tablespoons.
• ودکا (خاطر) 50 milliliters.
• د مالګې سيپې.
• د هوږه 3 cloves.
• د قاشغو سیمسم تخمونو څو.
• د تور مرچ غونج.

د کړنو تسلسل

د ومينځل او obsushennoe غوښه پرې ته د غلې دانې په ټول اوږد ټوټې. بيا، چې دا په يو preheated frying پژواک، پېر سره د نباتي غوړي يوه کمه اندازه، او تر څو د سرو زرو نصواري Fry ته رالېږدول کېږي. Browned ټوټې ځينې مالګې اضافه او سره مرچ او د بورې وشيندي. بيا يې توی د سویا ساس او خاطر.

په یوه frying پژواک کچالو cubes د الکولو د خپريدو وروسته، او پنځه دقيقې وروسته - په لکیو کې کدوانو او په لکیو کې هوږه. لوښي سره پرانيسته تر پوښښ او په لږ تر لږه د اور چمتو ووځي. وروسته د نیم ساعت stew د جاپان د سویا ساس سره سیمسم وشيندله او پنځه دقيقې وروسته د بخارۍ څخه لرې. دا لوښي سره تازه بادرنګ ټوټې وي خدمت وکړي.

سره د ګازرې او مستې انتخاب

دا اصلي Oriental پخلې په ډيش ده يو غيرعادي لاره پخه کړي وه. له همدې امله، د دې بېلګه به هغه کسان چې غواړي د خپلې کورنۍ او دوستانو حیران یقینا غوښتنه. د دې لپاره چې په جاپان له مخکې د غوښې ته وګورو، که تاسو خپل د ګوتو هر څه چې تاسو ته اړتيا لري. په دې صورت کې به تاسو ته اړتيا لري:

• د تکيه خوګ 400 ګرامه.
• د مستې 500 milliliters.
• د هوږه cloves جوړه.
• د پخلي سوډا (نه سلايډونه) سيپې.
• د هګۍ جوړه.
• په اوسط ډول ګازرې.
• د واړه کچالو په څو.
• د پيازو بلب.
• مالګه، اوړه، دیګ او نباتي غوړي.

د پخلي الګوریتم

ومينځل او غوښه obsushennoe سانتي cubes ټوټی ټوټی او د غاړې لرې کړي. په يوه جلا کاسې، په ګډه مستې، سوډا، هګۍ، او مالګه ده. هلته هم sifted اوړو واچول. د پایلې په توګه، تاسو بايد په کافي اندازه batter، چې د ثبات د هغه څه لپاره frying fritters مناسب ورته دی.

په پایله ډله د لکیو کې هوږه او په لکیو کې دخوګ دغوښې اضافه کړي. هلته هم د اودو مخکې سابه جوړوي. ټول په بشپړه توګه مخلوط او د کاشوغه استول نباتي غوړي ګرم شوي. په د هر اړخ په اړه د یو څو دقیقو یوه پژواک سره د پياز grilled غوښه چمتو کول.

سره زنجبیل variant

د لاندې بېلګه وي تر لاسه مخې ده سره مشبوع اوجالبو بوی ډير نرم او خوندور خوګ. دا په ډېر ساده تکنالوژي چمتو دی. له همدې امله، سره دغه دنده په اسانۍ سره هر ډول لومړنی هغه څوک مشخص Culinary مهارتونه نه لري سمبال کړي. ددې لپاره چې په جاپان له مخکې د هغه د کورنۍ ګرانه، د غوښې خواړه د پلورنځي ته لاړ او ټول آېت واخلي. په خپل اختيار کې تاسو ته وي:

• سيپې هوږه وچ.
• د خوګ tenderloin پوند.
• د بورې سيپې.
• 5 هنر. l. د سویا ساس.
• د نشایستی د Tablespoon.
• نباتي غوړي.
• سيپې ځمکه د دڼيا د.
• 1 h. L. وچ زنجبیل.

د چمتووالي تکنالوژي

دخوګ د اصال د نل د اوبو يوه وياله لاندې بشپړ ډول سره وينځل، له منځه د يو لګښتی پخلنځي towels وچ او پرې د شاوخوا د په اړه یو ورته پېرړوالي او نیم سانتي متره ټوټې. د غوښې نه عبارت ده وروسته له پلاستيکي پوښښ تر پوښښ لاندې او په اسانی سره په يوه ځانګړې څټک وهلو پړاو.

په يوه جلا piala د دڼيا، هوږه، زنجبیل او بورې سره ونښلوي. د دې ټول توی د سویا ساس او لږ سیماب عادي ښاخۍ. په پایله marinade سره دخوګ مات پړاو ټوټې په تور او په پرتله درې ساعته يې نه لږ ووځي. هیلې سره سم، غوښه بايد په دې ساس شپې دروغ. په دغه موده کې، دا زده کوي نه یوازې د ښه د ځمکنیو د دیګ ښکولاوو د پاشلو، خو هم نور په عقلانیت شي.

Marinated دخوګ دغوښې پر یو ګرم frying پژواک د خپریدو، بېخ چې هلته لا د ده د هر نباتي غوړي يو څه، او د يو څو دقيقو او په هر اړخ Fry. Browned ټوټې له ګرمۍ څخه لرې شو او ځای پر ځای یو ښکلی هوارو ذریعه د ايجادولو او کاهو. خدمت غوښه یوازې د ګرم. دا سره د نږدې هر اړخ لوښي ښه ځي. خو په جاپان زياتره marinated سوکړک خوګ سره جوش crumbly اوږد غلې دانې، وریجې، جوش کچالو او تازه موسمي سبزيجات دنده.