د وچو مرخیړی mushroom ساس. د پخلي د غذا

مرخیړی دي یقینا د ټولو غوره او ګټور محصول نه. سره له دې، هغوی دي په ويټامينونه، منرالونه شتمن، او په کافي اندازه د ښه خوند لري ګرانه،، په ځانګړې توګه وچ. د دې دالیلو لپاره دوی په پخلي اړتیا لری. دوی مالگه دي، لیکورکرم، پخه کړه، ته واستوي زياته کړه، شوربا سره يې پخوي. ډېر مشهور دی د وچو مرخیړی مرخیړیو ساس. المل - د مشخصو، لکه خوند، ساده او د چمتووالي د لاسرسي، جوس خوند څه لپاره. ساس تر ټولو عادي ډيش enlivens.

د پخلي مرخیړیو gravy عمومي اصول

که تاسې یو اضافه ته وريجې، ساس کچالو او یا مکروني، دا به خوندور اړخ لوښي او نه هيريدونکي خواړه روښانه کړئ. په اضافه ترش اوموندل، پنیر، آيسکريم او روميان يې چمتو کړي. لکه څنګه چې د thickener ده تقريبا د تل لپاره د اوړو کارول. دنده مرخیړیو ساس له سره غوښه، کبان، casseroles، وچ مرخیړی کچالو کوکوی، سابه. د اوړو او همدارنګه د منحل، خپل لومړي مخکې calcined، چې د ده په يوه وچ frying پژواک او Fry واچول. برسېره پر دې، د دې د لا زیاتوي يو ښايسته افشانۍ خوند. په دوکانونو اوس، تاسو کولای شي د تازه مرخیړی څو ډوله واخلي. خو خبره داده چې نه یا کېلوګرامو مرخیړیو کرل مصنوعي، له دغو مرخیړی په پرتله کېدای نه شي. د دې امله، ګڼ شمېر د کور تل د خوشبويه مرخیړی څو بنډله په کور کې لري. دوی تل کولای سره ترش cream او هوږه، چې بيا سره جوش کچالو او يا د غوښې په ميز دنده يو غليظ، شتمن ساس پخوي. اوس موږ به تاسو ته یو څو لارو څنګه د وچو مرخیړی مرخیړیو gravy پخوي هکله ورته ووايم.

د ساده غذا یو

د هغه لپاره، موږ باید: د وچو مرخیړی - 20 ګرامه، د مرخیړیو broth - 300 ليتره، د اوړو یوه tablespoon، parsley، د ترش اوموندل، مرچ، مالګه، د هوږه cloves يو څو 100 ګرامه. د مرخیړی وچ ومينځي او د شپې د ګرمې اوبه توی. د سهار په همدې پژواک په لږ اوبو او دانې کړئ. بيا مونږ د اوبو د چاڼ، خو دا نه توی. یو frying پژواک ګرمۍ او په هغې باندې د اوړو Fry، تر غوښینه دا شي. د broth توی او تر هغه وروسته په کلکه ولړي، تر هغه چې يو متجانس ثبات. سره د اوبو شپږو څخه تر اتو عينکې پورته سر ته - تر مطلوبه پلنوالی. په دم چې کله د ساس د پېړوالي سره، اضافه ترش اوموندل، مرخیړی، مالګه او مرچ. د پنځو دقيقو په کم حرارت دانې. د پخلي د پروسې د شپېلک په لکیو کې هوږه او تازه بوټو په پای کې ووځي چې دا د يو څو دقيقې په چايو کې، او موږ کولای شو چې د مېز ته راولي.

Gravy بېلګه د وچو porcini مرخیړی

د اړتيا لکه د جدي له دریو څخه تر څلورو servings: د پخه مرخیړی 60 ګرامه، د ګلانو د تیلو څلور tablespoons، د مرچ يوه غونج، د مالګې یوه سيپې، د اوړو دوه tablespoons، د پياز 200 ګرامه. نو اوس ته ووایه چې څنګه د وچو مرخیړی مرخیړیو ساس چمتو کړي.

مرخیړی په لپاره په همدې اوبو د 40 دقیقو په سهار دانې 12-14 بجو ټکیدلی ماښام. Fry په لکیو کې د پیازو پورې د تیلو د نرم. د يو غوښه grinder له لارې د مرخیړی خطا، د پيازو، درې يا څلور دقيقې Fry کړئ، هر وخت د ټکانونو سره. په يوه جلا پژواک، اړتیا ده ترڅو په يوه اوموندل رنګه مالگه په اوړو د وچو او تودو اوبو توی، 50 ملی لیتره، نو تر یونیفورم ولړي. له بل لوښي، مرچ او مالګه د خوند د مرخیړی او پياز کړئ. ټول دقت سره ولړي او د پنځو دقیقو simmer.

د وچو مرخیړی mushroom ساس: نړیوال بېلګه

که تاسو د ځينو غلو، لکه لوبیا، اوربشې، Pshenko، زموږ د مايع seasoning پخوي او د ده لپاره دا مطلوب. په ضمن کې، تاسو کولای کنګل، او تازه مرخیړی وکاروي، خو نن دغه مقاله د هغوی په اړه نه ده. boletus، russula، مرخیړی: نن موږ به د وچو مرخیړی د راټولولو څخه د ډيش چمتو کړي. په پیل کې، ومينځل او همدارنګه د هغوی سره، سره د اوبو نه ډک کړئ او د پنځو ساعتونو لپاره یې پرېږدئ. بيا له لارې د cheesecloth څو طبقو قات شوې چې د شګو لرې فلتر. کوک په کم حرارت تر نرم، ومينځل سره د اوبو، دا ځل د تودو او shinkuem. اوس موږ د تېلو د اوړو چمتو: سره د اوړو دوه يا درې tablespoons د سبزيجاتو د تیلو یو spoonful په ګډه کول. Passeruem پياز تر دا د سرو زرو نصواري، د broth او Cook، هر وخت د ټکانونو سره تشويش لري او نه د فوم لرې ونه باسو. د رالیږی پياز اوړو او مرخیړی، مرچو، مالګې او 10-15 دقیقو په منځني ګرمۍ ته زياته کړه، پخوي. که غوښتل، لږ بوره، د روميانو رب، د سبزيجاتو د seasoning اضافه د خوند لوړ کړي. ولولو، چې د دانې راوړي، له ګرمۍ لرې. د وچو mushroom ساس مرخیړی (بېلګه نړیوال) چمتو دي.

څومره ښه یو مرخیړیو gravy وکاروي

يو خوندور gravy لپاره رخصتي جدول کې ممکنه ده، دا ممکنه ده چې د توی غوښه hedgehogs یا mashed کچالو. او هغه څه چې د ډيش کله چې تاسو د gravy سره چرګ، خوګ يا Veal ګډه تاسو تر لاسه! دلته يوه بيلګه ده. په سره لمر ګل د تیلو د چرګ سينه يو frying پژواک Fry، پرې په شعاع، سره د پياز. بيا د ټکیدلی وچ مرخیړی اضافه او د کم حرارت simmer تر پخه کړي وه. د 10 دقیقو لپاره له ګرمۍ کړي mayonnaise، اوړو، مرچو، مالګې او فانينشيل له مينځه وړلو څخه مخکې، پخوي په. د وچو مرخیړی، د بېلګه له مخې پخه ساس، دا ډېره ګرانه، سينمايي او کوالی شي په اړخ ډيش پرته دا وخوري. که تاسو د آيسکريم او يا ترش اوموندل اضافه، gravy یو ډیر نازک ایستنی، د نرم او زړه بوی تر لاسه کړي. ښه اشتها!