د غوړ د ازموینې بسته: ترکیب

کله چې د بيکرو ډیری ډوله توکي چمتو کول دا د دودیز میتود کارولو لپاره رواج دی. دا د هغه څخه مننه ده چې د فلیټ ټوټې کیک هوایي غوړونو ته او یا هم د غوږو بوی ډوډی ته ځي. د بکس کولو پایله په مستقیمه توګه د اپارتمان چمتو کولو څرنګوالي پورې اړه لري. هغه څه خوښوي؟

اوپرا څه دی؟

اوپرا هغه مایع ټوخه ده چې د اوړو، غوړ او مایع څخه مشتمل وي. په ځینو حاالتو کې کنډک هم اضافه کیږي. د سپنج مقصد د خمیر خم د پروسې پیل دی. پرته له دې، خولې به نه وده ومومي. د پایلې په توګه، بشپړ محصول به سرسبز نشي.

Opara د خمې خولې د چمتو کولو لپاره کارول کیږي، مګر په جلا توګه ترسره شوی او سمدستي مخکې یې د مخلوط کولو څخه مخکې. دا پروسه خپل ځانګړتیاوې لري، پرته له دې چې حساب نه وي، دا به ستونزمن وي چې پایله یې ښه پایله ترلاسه کړي.

د خم د ټوټې لپاره Opara د دوو ډولونو څخه شمیرل کیږي: ګند او مايع. دوی په هغه طریقه سره چې پخه شوي دي توپیر لري. د وریدو اپارتار د اوړو د مجموعي حجم 70٪ پورې شامل دي. د تیاری مختلف ډولونه د خړ او آزموینې په برخه کې د زیان رسوونکو محصولاتو راغونډول مني، د وروستیو عاید زیاتوي. دا د محصوالتو ذایح او خوندیتوب ته وده ورکوي، دوی اوږد دوام لري او تازه نه کوي.

د مايع خواړه نيمه اوړو کې شامل دي. د لوړ رطوبت له کبله، په دې کې د ویاړ پروسې ډیر شدت لري. په داسې شرایطو کې د حشر حجرې ډیر فعاله شوي، اوپرا پراکسایډیٹ نه کوي. په هرصورت، د بیکاکو محصولات چې په هغې باندې پخې شوي د لوړ کیفیت نه دي. دوی لږ ذائقه او خوند لري او ډیر ژر چټکتیا کوي.

Opara هغه ځای دی چې د کومې خولې ټوټې چمتو کوي. له همدې کبله دا مهمه ده چې د دې ټول ټول توکي مناسب کیفیت ولري.

د ګوم لپاره غوښه

د خولې معتبر جزو خمیر دی. پرته له دې چې د تنفس پروسه پیل نشي. خواړه ددی لپاره کارول کیدی شی وچی یا فشار واچوی، چی ژوند وکړی. که د ختم وخت نیټه د سیسټم سره مطابقت ولري، نو ټوټه به په دواړو حالتونو کې مساوي مناسب وي.

په ځانګړو ترکیبونو کې، دا اشاره شوې ده چې له خمې څخه د خواړو ټوټې چمتو کول چمتو دي. مګر د اجزاو جوړښت د اسانتیاوو برابرولو لپاره په اسانۍ سره بدلیدلی شي. د مثال په توګه، مخلوط شوی خواړه، که اړتیا وي، وچ وچ خمیر سره بدله شي. د دوی تر منځ نسبت 3: 1 دی. دا پدې مانا ده چې د ګرام غوړ 3 ګرام ګرامه ګرام فعال فعالیت سره مطابقت لري. ډیری تولیدونکي دا تناسب په خپلو پښو کې څرګندوي.

د بزو ازموینې

په بیکار کې، سپت د یو کلاسک نسخه مطابق تیار شوی دی. د دې کولو لپاره، نیمایي د اوړو اندازه، د اوبو دوه برخې دریمه برخه او ټول خواړه. د خوند ټوټې ثبات د ټوټې په پرتله خورا سخت دی. د هغه درجه د 28-32 درجو څخه ده. د تاو تکرار موده د درې څخه تر څلورو ساعتونو پورې ده. بیا د ټوټی ګوزڼ پیل کړئ.

پاتې اجزاء چمتو شوي چڼ کې اضافه شوي، یعنې د اوبو او اوړو یوه برخه، او همدارنګه د غوړ او شکر چې د نسخې لخوا بیان شوي. د ټوټې لومړنۍ درجه 28-30 درجې ده. د تاوان موده د یو نه تر دوو ساعتونو پورې توپیر لري.

د ویرور میتود لخوا د ازموینې تیاری د پام وړ وخت ته اړتیا لري. مګر دا د دوه قدمه کښت بهیر دی چې د ټوټې کیفیت ته وده ورکوي، ډوډۍ په ځانګړې توګه سواد او خوشبوونکی کوي.

د خم د ټوټو لپاره اجزاء چمتو کول: اجزاء

د هغې پر بنسټ چې ټوټې پخې شوي، اوبه، شیدو او حتی کیفیر مواد لکه د مائع برخې په توګه کارول کیدی شي. هر ترکیب په ګوته کوي چې په کوم ځانګړي حالت کې اجزاوو ته اړتیا لیدل کیږي.

د ډوډۍ لپاره د خواړه ټوخه (او ټوخی) د لاندې اجزا څخه چمتو شوي دي:

• اوبه - 500 ملیونه؛
• شکر - یو نیم چاسون؛
• سل ټنه چرس
• خمیر فشار (ژوندی) فشار - 10 g؛
• د سبزیجاتو غوړ - 30 ملیونه
• ډوډۍ - 5 شیشې (240 ملیونه).

د رییس ټولې برخې باید په میز کې وړاندې شي او یواځې وروسته د پخلی پروسې ته لاړ شي.

د ډوډۍ او ټوټې پخلی کولو لپاره د ګام ګام ګام

1. لومړی، تاسو باید د چمچ چمتو کولو ته اړتیا لرئ. د دې کولو لپاره، تاسو د لوړ دیوالونو سره د درې اړخیز کڅوړې ته اړتیا لرئ. دا باید مالګه، شکر، غوښه وخوړل شي. عناصر کولی شي د یونیفورم تسلسل سره سم ښه شي.
2. د وچو اوبو لپاره، ګرمو اوبو اضافه کړئ، د حرارت درجه باید د 35 درجې څخه ډیر نه وي. ډک کړئ او نیمایي د اوړو ډک کړئ.
3. د وچو ټوټو لپاره اپرا باید ډیره ګرمه وي، تثبیت په دوامداره توګه. کڅوړه د خواړو فلم سره پوښ کړئ او په ګرم ځای کې ځای ونیسئ.
4. د 1.5 ساعتو وروسته باید کوکا باید پخی شي. حقیقت دا دی چې چمتو دی د دې ډله په سطحه د کوچنیو بلبونو او سوراخ لخوا ښودل کیږي. سپن د چمچ سره ټک کړئ. اوس د اوړو او سبزیجاتو غوړ اضافه کړئ. د غوړ کندې، نرم او لچک لرونکي ټوخه. هغه ته د زیاتوالي لپاره یو ځل نور ورکړئ، وروسته له هغې چې تاسو کولی شئ د خوړو ډوډۍ جوړه کړئ.

د دې ترکیب له مخې، ټوخه ډنډه شوې ده. دا مناسبه ده چې نه یوازې د ډوډۍ پخولو لپاره، بلکې د ځایو پټو لپاره هم.

اوار د خمې خواړه لپاره

د خوږو هوا بډو لپاره د اوړو لپاره یو څه توپیر چمتو شوی دی. دا به یو ګلاس اوبه (250 ملی ګرامه)، 70 ګرامه فشار لرونکي خړوب، یو بوره چټک او نیم ټول فرعی غوړ (5 شیشې) ته اړتیا ولري. ټول اجزاء سره یوځای کړئ، کڅوړه له فلم سره وساتئ او د تنفس لپاره په ګرم ځای کې ځای ونیسئ. دا مهمه ده چې مايع ګرم نه وي.

پداسې حال کې چې اختر مناسبه وي، د ټوټې لپاره نورې اجزا چمتو شوي دي. په نیم لیټ شيدو کې، تاسو باید 180 ګرامه مارشین ګړندۍ کړئ. مه ګړندی مه کوئ او په ځانګړي ډول د یوې بلې برخې ته نه راوړئ. د 1.5 کپ کنډک وخورئ (تاسو نور کولی شئ، خوند واخلئ)، د مالګې او مالچین یو کڅوړه. په بشپړه توګه تثبیت کړئ. هڅه وکړئ چې ټول کنډک د شيدو مارجرین مخلوط کې وچ کړئ. جلا جلا درې هګۍ وهل. ټول عناصر د ګلاب سره یوځای کړئ. د غوړي شیان 5 نور شیان شامل کړئ او نرم ټوخه یې وخورئ. له دې څخه یو توپ جوړ کړئ او ګرم ځای ته یې ولیږئ چې د یوې نیم ساعت لپاره تر هغه پورې چې ډله ایز درې برابره شوی وي.

همداشان د خامې لپاره د خمې ټوټې لپاره چمتو شوي. که چیرې ډکول سمدستي نه وي، نو بیا په ریکارډ کې د شکر مقدار کم شي.

د پیزا لپاره ټوخی

د پیزا پزا په اوبو یا شیدو باندې چمتو شوی دی. په لومړي حالت کې، ټوټه ډیره نازکه وي، په دویمه برخه کې به دا ډیره چټکه وي.

لومړی د خمیر لپاره خمیر چمتو کړئ. دا نسخه وړاندیز کوي چې د پیل شوي وچو غوړ سره 50 ملی لیتره شیدې (د اوبو) مخلوط کړئ، دوه چنده غوړ او نیم چاسن غنم شامل کړئ. د نیم ساعت لپاره یو ګرم ځای ته واستوئ.

کله چې اختر چمتو وي، دا باید 200 ګرامه اوړو ته اضافه شي. 120 ملی لیتره شيدو اضافه کړئ، 30 ملی لیتره د سبزیج غوړ او تاسو کولی شۍ د ټوټې ګوټی پیل کړئ. دا به 15 دقیقې وخت ونیسي. د دې وخت په جریان کې، ټوټې نور د لاسونو تعقیب نه کوي او لوړېږي. دا اجزاو مقدار د دوه پجازونو لپاره کافی دی چې قطر یې 30 سانتي متره وي.