د جوار د غوږونو د پخولو په اړه ځینې لارښوونې

پوټریز د هر چا په خواړو کې ځانګړی ځای نیسي، ځکه چې دوی د ویټامین، منرالونو، امینو اسیدونو، پروټین، کاربوهایډریټس او فایبر ذخیرې خونې دي. پوټری د بشپړ ناست، ډوډۍ یا ډوډۍ، او یو اړخ خواړو په توګه کار کولی شي، او یو ځانګړي ځای چې د ماشوم خواړه اخلي. ټول غله په غصب، ویشس او مايع ویشل شوي، د استعمال شویو غنمو په اساس. په هرصورت، ډیری وختونه نویکونه د دې ستونزې سره مخامخ دي لکه د پخلي دززیز اساسات ناپوه. د بیلګې په توګه، لږ تر لږه پوهان پوهیږي چې د جوار د شیانو پاکولو لپاره څنګه. د سمه توګه د غنمو دوهم دویمه خواړه چمتو کړئ، تاسو باید یوازې څو ساده لارښوونو ته پام وکړئ.

په پام کې ونیسئ چې د جوار مرمر څه دی او څنګه چمتو کیږي.

دا باید په پام کې ونیول شي چې د جوار له انارو څخه ډیری سلیکون شتون لري، چې د غاښونو پیاوړتیا کې مرسته کوي، او لږ شمیر کلوریزونه. دا د غوړونو له منځه وړل او د بدن ټوټه ټوټې وده کوي، د زړه د سیستم سیسټم وده کوي. په مالدیوا او رومانیا کې د انارو غله په پراخ ډول خپره شوې، دوی په منظم ډول پخلیږي. مګر د جوار د غوږونو کڅوړه څنګه وخورئ؟

لومړی تاسو اړتیا لرئ چې مالګه، شکر او کډی (1: 2) د څښاک اوبه یا شیدې ته راوباسئ او د پنځو دقیقو لپاره یې ډک کړئ، بیا وروسته له لوټۍ سره ډک کړئ او د بل دقیقو لپاره یې پخپله ککړوئ. دا د جوار د کڅوړو د پخلی کولو ترټولو معمول لاره ده.

ډیری وخت د تودوخی سره د میوه، شیدو یا خالی سره مینځل کیږی. د روميانو، پياز او مرچ د پېرري ريز ته د اضافي اضافه کارولو په توګه هم کار واخلئ، او وروسته په پخلي کې د پنیر ټوټې ټوټې ټوټې اضافه کړئ. د جوارو کڅوړه د کریم، بوریازا یا کدو سره وقف کړئ.

راځئ چې یو بل لارښوونه په پام کې ونیسو، که چیرې تاسو د یوې لوی لوی کټ څخه کار واخلئ، څنګه د جوار د غوږونو ککړولو لپاره.

په ابليلي اوبو کې، ځاې کيندل (1: 1) او د لسو دقيقې لپاره په ټيټه تودو کې ککړ کړئ، وروسته له هغې چې شيدو ته په اوبو کې اچول کيږي، بوره اضافه شوې، او هر څه د 20 دقيقو لپاره دوام کوي. له هرڅه وروسته، د ډنډ له تخته لیږدول کیږي او په نیم ساعت کې د تشناب کې ځای پر ځای شوي.

په دې توګه، اوس د هر پاک کارپوه پوهیږي چې نه یوازې د جوار څومره پخه شوي، بلکه په سم ډول چمتو دی.

دا اړینه ده چې د ویزو د غنمو چمتو کولو لپاره ډیری مقررات لکه جوار. دا ډول غله د شیدې یا اوبو په اړه چمتو کیږي، او ټولې ټولې غنم باید اړین شي. پایه شوي ډوډۍ د مکھن سره ډک شوې او د شکر سره ځاې شوې.

تاسو کولی شئ د جوار د ګوتو څخه یو کسیکر جوړ کړئ. راځئ چې په تفصیل سره په دې قضیه کې د جوار د غوړیو د څرنګوالي او څرنګوالي په اړه غور وکړو.

دا نیم کیلوګرامه غوښه، دوه لیټره اوبه، یو هټکل، ګرې شوي پنیر، دوه شیشې شیدې، مکھن او مالګې ته اړتیا لري.

غوټۍ د سټین اوبه، خام او پخلی شوي کڅوړه کې اچول کیږي. تیار ریشج باید د ګرم شوي کڅوړه پاڼې، د زیږیدلو سره تیل، د پنیر پواسطه وسوځول شي او ورې واچوئ. غوړ دا غوښه په تشناب کې پخېږي، او د ګرم شيدو سره خدمت کوي.

دا باید په پام کې ونیول شي چې د جوار ډله د پروټین، لیسین او تییسپټوپینټ، کاربوهایډریټ یوه سرچینه ده چې د وینې د شکر کچه یې عادي کوي. سربیره پردې، کاربوهایډریټ د اعصرو حجرو پیاوړتیا کې مرسته کوي، کوم چې په مثبته توګه د انسان ټول سست سیسټم اغېز کوي، نو له دې امله سپارښتنه کیږي چې د پرمختللي عمر د کارن د خلکو څخه د تودوخې خواړه وخوري. په هرصورت، پرته له دې چې د جوار مرضونه ککړ شي، دا به اوس هم د بدن ګټه واخلي، د عضلاتو د مینځلو امکانات پرته ، په وینې کې کولیسسترول کچه، د بدن څخه د غوړ د منځه وړلو او د عمر د مخنیوی لپاره وده کوي. نو له همدې امله د جوار څخه د تزری منظم استعمال د رنګ پیاوړي کولو، د پوست پاکول او حتی د علومولو پراختیا مخه نیسي.