د ایټالیا رازونه: polenta. د پخلي د غذا

د ایټالیا کوزين ده په زړه پورې، خوندوره او ساده خواړه شتمن. د دغو یو polenta ده. د پخلي د غذا راهيسې مشهور، حتی کله چې د ډيش د بې وزلو خوراکي شو ګڼل. دا د حیرانتیا خبره نه، د توليداتو د کلاسيک لړ ډېر ساده دی: د جوارو د سيمولينا، اوبه او مالګه ده. راځئ چې د اصلي غذا polenta وګوري.

کلاسیکي polenta

غذا تل د بنسټ دي. د polenta اډه ده جوار grits. د هرڅه لپاره اضافي اجزاو چې پخلي هماغه پيل ته polenta وي. سره غليظ ښکته، او یا cauldron یو پژواک استفاده وکړئ. له ګرمې اوبه راوړئ، مالګې. ورو ورو د grits او فانينشيل توی. اور ته اعظمي جوړ، دا کار به د لوټی د جوړېدو د مخنيوي کې مرسته وکړي. کله چې تاسو غلو ډک، ګاز کم کړي. د نيم ساعت لپاره د پخوي. آيا د polenta ولړي ونه باسو. دا بايد thicken او د پان د دېوالونو تر شا د بياودانولو پیل شي. يخ ښکته اجازه - وروسته له هغه، چې د بشپړ دمیوه لوښي جوړوي. بيا polenta پرې په برخه ده.

mushroom polenta

دا polenta غذا دي ډیری. دا کار کولای شي له هر مرخیړی: سپینه، مرخیړی، مرخیړی. سره chanterelles يوه لوښي چمتو کړي. پر بنسټ لا پخه polenta. تازه يا کنسرو روميان، chanterelles، مرخیړی، mozzarella،: د ساس، دا ضروري وکړي ده سپين شرابو، کوچ او د زيتونو تېل، پياز، د دیګ. په کې د زيتونو تېل sauté پياز او هوږه یو frying پژواک، پخوا منځه وړل. د ټوټی ټوټی مرخیړی، روميان، د زعفرانو کړئ. سره مالګه او مرچ فصل. د 20 دقیقو منځني ګرمۍ Simmer باندې. کله چې د ګرمۍ څخه د پان لرې، د parsley او thyme ته اضافه کړي. د بشپړ polenta پرې ټوټې. فورمه سره د تیلو د مسح، polenta کېږدي، او په هغې باندې - د خرڅلاو mozzarella پنير او مرخیړیو stew چمتو دي. د 20 دقیقو 200 درجو د تنور ډيش وکړي. د يو ټاکل شوي وخت وروسته، د ډيش ته چمتو دی.

Polenta - سره واېښول د غوښې يوه بېلګه

ګرانه، او خوندوره غوښه polenta چمتو کړي. د دې، واخلي ځمکه د غوښينو، salsa ساس، کوچ، پياز، پنیر، د دیګ. کوچ هماغسې وشول. Fry د پياز، واېښول. د يو څو دقيقې salsa، د اوبو يوه کمه اندازه او simmer کړئ. د ذوب کوچ باندې دا شکل - polenta، پرې ټوټې، وشيندي parmesan، د غوښې د ډکولو طبقه د خپریدو، وروسته - polenta طبقه بیا، پنیر، بيا واېښول. د سر طبقه کیدای شي کوم. دا بايد له پنیر وشيندله شي او توی ذوب کوچ. د تنور کيک به د 150 درجو د نيم ساعت لپاره ولاړ.

سره squid Polenta

د دې لوښي تاسو به squid، شنه نخود، روميان، سپين د شرابو، د زيتونو تېل، Capers، هوږه، بوټو، مالګه، مرچ او چمتو polenta ته اړتيا لري. Seafood غذا کولای شي له خوا د هغوی زياته کړه هغه کسان یا د اجزاو د نورو ډول بدل شو. د توليداتو دغه لست سره بشپړ شي، د مثال په توګه، shrimps. په یوه frying پژواک د هوږه د ټوټو Fry، د پختي او ټوټی ټوټی squid (shrimp)، توی د سپين د شرابو يو ګيلاس، evaporate. د بانجان کړئ. دوی باید له پوستکي څخه معاف شي او په منځنیو پرې کړي. د 20 دقیقو Simmer. د هوږه پرېښودل، تازه بوټي (parsley، دل)، نخود او Capers اضافه کړي. د يو څو دقيقې ونيسئ، د ګرم polenta اضافه کړي.

خواږه او تودو، سړو او ګرمو - په هر ډول ښه polenta. سره عکس مرکبونه څرګندوي کولای شي هغه څه وي چې د بشپړ ډيش، که تاسو لږ تصور وښيي.