په تڼیو کې څه ډول کب نیسي؟ په کومې درجې کې زه مایان ونیسو؟ ترکیبونه، عکسونه

بیکنگ یو له ډیری بریالیتوبونو څخه دی، له همدې امله د کب نیولو خورا مشهوره لاره ده. د خرابولو لپاره، د تڼۍ کارول، خورا ستونزمن دي - پرته له غورځنګ او په کوالونو بدل کړئ. په هرصورت، د مچھلی د ځینو ډولونو لپاره، د پخلی کولو نورې لارې غوره غوره ګڼل کیږي، نو د دې پوښتنې چې کوم کب مایع ښه دی په تشناب کې پکښې کیږي، په پخولو کې ډیری وختونه کافی. د تجربه شویو شیانو مطابق، هیڅ سمندري او د سیند ځینې ډولونه. په هرصورت، مختلف ډولونه یو بل طریقه ته اړتیا لري: ځینې حیرانتیا په ساده ډول په فورمه کې ترالسه کیږي، ځکه چې یو څه آستین ډیر زیات وي، مګر د ځینې ورق لپاره. په هرصورت، موږ به د دې مسلې سره لا نږدې نږدې معامله وکړو.

د تیو په څنګ کې کوم ډول مچھلی ښه دي

د بیکل شویو انتخاب شوي طریقې سره، دا تل رسه او خوند وي:

• کوډ؛
• غاښ
• میکیکیل؛
• Crucian Carp؛
• نوټوتینیا؛
• اویلی کب
• هیلیب؛
• سرینین؛
• د سمندر باس
• ښکته کول
• کارپ.

تیلپیا جوسري او ډیر داوطلب وی. Dorada، Haddock او د سمندر باس په خاص ډول د ډوډۍ سره د خوند څخه خوشحاله دي - د بیلګې په توګه، له شنه او پنیر څخه. Pollock، هییک او کیبلین سبزيجاتو سره ښه والی لري. نو، په تانه کې کوم ډول مچھلی ښه دي ترڅو دا ستاسو د خوند او شخصي غوره توب موضوع وي.

د کب نیولو قوانین

یوازینی او تر ټولو مهم شرط - دا د اوږدې مودې لپاره په تیو کې مه وساتئ او د ډیر تودوخې توضیح مه کوئ. نتیجه کیدلای شي د خړوبولو خاورې یا، په برعکس، د انفرادي ریشرو څخه پخیږي. ډیری ډوډۍ، د مایعاتو په اړه پوهیدل چې د مایع کڅوړه، دا د جوسایټ جوړولو لپاره، ټوله، د 170 څخه 220 درجې درجو وړاندیز کوي. د تشناب ساتلو وخت تقریبا د یو ساعت د یوې برخې په توګه د هر نیم کیلوګرام لپاره، او همدارنګه د ټولو غال لپاره ورته حساب کیږي. د مثال په توګه، یو کیلو ګرامه وزن د 45 دقيقو لپاره په تشناب کې ساتل کیږي. ټول مایع د تودوخې لاندې یو څه لیږدول کیږي ترڅو چرګان په سمه توګه پخه شي. د سلنې اندازې پورې اړه لري، په کومې درجې کې تاسو غواړئ د مچھلی کښینۍ ټوټې کړئ. ډیری وختونه دوی 220 نندارې ته وړاندې کوي، مګر که دوی لوی وي، نو 200 به یې پوره وي.

د مالګې په خوله کې مچھلی

له بده مرغه یو لږ پیژندل شوی نسخه. په عین وخت کې، دا اعدام د کار وړ ندی او هیڅ غیر انتفاعي اجزا ته اړتیا نلري. یواځې شرط: تاسو باید وپوهیږئ چې په دې طریقه کې د تیو په څنګ کې کوم ډول کب نیسي چې ښه وي. په سمه توگه مناسب سماباس، داراوراډا او سمندر بحاس، مګر لږ بدتر، او بل سمندر سمندري. دا له منځه تللی، پاک، پاکول شوی او تولیه (وچینه) هم وچ شوی. د هرې قابلي په پیٹ کې د شنه رنګ څانګې او د مالګې کارپیس جوړ شوي دي. یو کیلو مالګه (د لویو پخلی او سمندری مخلوط اخیستل غوره دی) د 3-4 پاڼی اوبو سره مخلوط شوی، نو ځکه مالګه د ژمی واوره سره پیل کیږی. د دې لپاره چې د مالګې "قمیه" نسکور نشي، دا پروټین اضافه کوي، څو ځلې د چټکو اوبو سره لیږدول شوي. نتیجه لرونکي ډله (دا د کلو مایع لپاره بسیا ده) په بیکار ټای باندې ایښودل کیږي، په روښانه ډول فشار لري، چرګان په پورتنۍ توګه ځای پر ځای شوي او په ټولو خواوو د مالګې سره تړل کیږي. نیم ساعت یې په تشناب کې - او مچھلی چمتو دی. د 10 دقیقو وروسته، کله چې شیل لږ څه ټیټ شي، دا ټوټه ټوټه شي او د غصب مخه ونیسي. موږ دا میز ته لیږو!

د سبزیانو سره مچھلی

هر یو سمندر به وکړي. لومړی، یو "ګرنش" چمتو شوی دی: یو کوچنی قابله ګوبو، یو څو ګازونه او ډیر پیاز، یو لوی مغز، دوه رومي او یو نیم مرمۍ ټوټه شوي. مصرف په نیمه برخه کې ورکول کیږي، هر ټوټه ټوټه شوې، مرچ شوې، د میونیس سره سمه شوې او د لیمو سره لږ څه ویستل شوي. که وغواړئ، سبزيجات د پخه شوي پنیر پنیر سره مخلوط کیدی شي. ټولې برخې په آستین کې پوښلې، دا تړل شوی او د نیم ساعت لپاره په تشناب کې ساتل کیږي. بیا مچھلی چې په یوه کڅوړه کې پخیږي په احتیاط سره پرانيستل کیږي او د 10-15 دقیقو لپاره بیرته راځي. خوندور، جوش او د پالشۍ پخاطر ته اړتیا نلري.

غالۍ په ورزشي کې پخه شوې

شاید، دا یو مایع دی، کوم چې په خورا نوي بڼه کې پېرودونکي اسان دی - دا ژوند دی. دا د دې لپاره ده چې دا د کبانو د خوړو له مینځه وړل کیږي.

نو تاسو یو نوی غالۍ لرئ. ډیزاین (د یو انځور سره چې دا په پام کې نیول شوي وي) د غوراوي اختصاص پایلې ورکړئ. په هرصورت، ډیری ډکونه مشوره ورکول کیږي چې دا په ورزۍ کې ترلاسه کړي. لومړی، مچھلی به ویجاړ شي، او دا اړینه ده چې نه یوازې د ګازو راټیټولو، بلکې سترګې هم وخورئ. په یوه قضیه کې د مینځلو او وچولو وروسته، یو اړخیزې برخې جوړې شوې. مچھلی د مرچ په واسطه د مرچ سره مینځل کیږي، د لیمو سره سپک شوی او په نیمه یو ساعت کې په سرد کې ساتل کیږي. له مساوي مقدار (نیم پیال) د خټکو کریم او میونیز د غوړ د تیلو سره، یو ساس جوړېږي، په کوم کې چې یو ساعت د یو ساعت درې لوی ډبرې چې په سیمیرینونو کې مینځل کیږي، لیرې دي. غالۍ د ډنډ کولو سره سمې شوې، پیاز پرت په ورزشي کې، په سر باندې - مچھلی، بیا بیا پیاز دی. ورق په نرمۍ سره ټوټې ټوټې شوې او د پاک شوي کارپ په تشناب کې 180 درجو ته ځي. د نیم نیم کیلو ګرامه مصرف به د یو ساعت لپاره پخیږي. د ورقې پای ته رسیدو مخکې باید باید ځای پرځای شي - د کرسټ جوړولو لپاره.

کڅوړې پخې شوې غالۍ

که چیری کب د کب په وخت کې او په شیانو کې د پخلی کولو په وخت کې کب نیسي، دا یوازې یو حیرانتیا احساسوي. نه استثنا او غالۍ ( د انځور سره ترکیبونه په مقاله کې دي). تقريبا ترټولو غوره ډوډۍ خونه ده. د هغه لپاره د 200 ګرامه شیمپینانو او شریانو پتلی سلائسونه د یو ساعت یو ساعت لپاره تکرار شوي، بیا وروسته د دوه خامې هګۍ سره سوري شوي کڅوړي، د پروټینونو سره له دوی څخه خام شوي، مینه شوي، مرچ شوي او د غوټیو غصب ته لیږل شوي او د کیلو ګرام مصالحې سره مساوي شوي. دا چې ډکول نه راځي، ګرم باید غوڅ شي. لدې مخکې د غالۍ په شکل کې د پخه شوې مکھن سره ډوب شوی او د څلوېښت دقیقو لپاره تشناب کې اچول کیږي. د دې لپاره چې وچ مه وچوئ، کب باید په وخت سره د جوس سره اوبه وکاروي.

د میوه کریم د چټکو سره کب

خام کریم، د لیم په څیر، د هر ډول ماهي لپاره نږدې غوره ملګری دی. تاسو کولی شۍ پخلی کړئ، نو یوازې د خبرو کولو لپاره، تاسو کولی شئ سبزيجات اضافه کړئ - دا د آلو او غوړو لرلو غوره دي. بیا به تاسو بشپړه دوهم کورس ترلاسه کړئ. مګر مچھلی چې په خړوب کڅوړې کې پخیږي، پخپله ښه دی. د ګرام ګاز د اته سوه نیم کیلوګرامه فیلټ لپاره واخلئ. دا غوره ده چې دواړه برخې د یو له خوا وویشئ - ډیره آسانه کړئ او وخورئ. کب ماښام د ليمو جوس سره، مرچ شوي، په اوړو کې راټول شوي او د دواړو غاړو له خاورې څخه لوټ شوي. د لیټ نیم لیتره کریم لږ لږ وزن لري، د دوه ټوټو ټوټو مڼې او یو اوړو سره مخلوط شوي. مرکب په کلکه سره کندې کیږي، د مالګې او مناسب مصالحو سره خوندور کیږي، او د شیدو وروسته، دا د تودوخه لږ تودوخه د څو دقيقو لپاره ناباوره کوي. په غوړ شوي شکل کې د چرګ شوي کب ماڼۍ (که وغواړي، د سبزيجاتو سره ګډ شوي) وټاکل شي، پخې شوي چاسۍ او د 5-7 دقیقو لپاره چې توی ته استول شوي وو. که وغواړئ، تاسو کولی شئ د پنیر سره سپک کړئ. او کله چې خدمت وکړل - کټکي شنه شوي.

په تیو کې د پنیر سره میوه

د دې په پرتله ډیری وختونه، سره کب شوي سور کبونه پکا شوي، مګر زما په اند، هیڅ سمندر هم بدتر نه دی. په لومړي سر کې، پنیر د پنیر سره پخه شوي د ورته خوندیتوب لاندې ورته تیار شوی دی - ټول چمتوالي عملیات د وریځلو تر پایه پورې تړاو لري. ایا د غوره کولو لپاره د زیتون غوړ غوره کول دي؟ په عین حال کې، پیاز زرد پوړ ته د کڅوړو سره تکرار شوي دي. د لومړیو کبانو د جوړیدو په بڼه، په سر په غوړونو کې. ځینې غاښونه د غوړ کریم یا میئونیز ویشل کیږي، مګر دا یو اضافي خوښي ده، پرته له دې چې دوی له پنیر سره پخه شوي وي، دا په ساده ډول ډیر ښه و. پیازونه کراره شوي پنیر شوي دي (دا غوره نه ده چې افسوس یې کړئ، پرتې یې ګرمې پرېږدئ). په تیور کې، فورمه د 15 دقیقو لپاره پاڼیږي، تر هغه چې د پنیس غوټکی وي.

د ډیل او نیبو سره مریخ

د کبانو سیند ته ورته ټول ورته ادعا لري: دا ډیر هډوکي دي. ځینې یې لا هم هغه نه خوښوي ځکه چې هغه یوه ناپاکه لامله ګند لري. په هرصورت، که تاسو پوهیږئ چې څنګه د سیند ډوډۍ چمتو کول ، تاسو په ساده ډول د دې ډول ټکو یادونه نه کوئ. دا غوره ده چې د خوړو د تغذیې پخلی لپاره ګټه واخلئ. د سیند درب واخلئ، پاک کړئ او په یوه پټه کې یې پرې کړئ. په کاغذ کې د لیمو حلقو، د شیري تازه او تازه ډبرې، او په مخکې د پورتنۍ ټوټې په سر کې. د هغې سر غوړ شوی دی (او د لمر ګلان معمول کیږي)، یو لیرې او لرې ټوټې په ټوټه کې لپاس. کنډکونه کولی شي د غاښونو سره یوځای شي. توره تاو 180 ته واچوئ او په یو ساعت کې د دریمې برخې لپاره یې د بکس پواسطه واچوله. باور وکړه، د نمونې اخیستلو وروسته، تاسو به د سیند مچھلی سره مینه وکړئ!

د انګور په ډیریدو کې

بله لویه لاره چې د کب د سیند چمتو کول دي. له هغه طریقه چې د سمندر څخه کار اخیستل کیږي، توپیر لري چې دا ورته بریښناليک نه پریږدي. دلته د گاجرونو سره د پیاوړو روټرو جوړول او د مکھن په توګه. د ورق د پاڼو په پاڼو کې ریښه راوباسئ، په دې کې - د کب په واسطه، په ترتیب سره چمتو شوي، په سر کې - د تاکید او د روميانو مغز دوهم برخه. ورق په نرمۍ سره پوښ کوي، bream په تشناب کې د درې ساعتو لپاره یوځای کیږي. د 180 پورته پورته درجه حرارت سپارښتنه نه کوي.