دخوګ Stroganoff

د غوښي یا خوګ Stroganoff يا په توګه دا په نامه، د غوښينو stroganoff د پخلې په روسي دودونو، د اوږدې مودې راهيسې د کورنۍ نوم، خو نه د هغه د خپل نوم.

که په تېرو پیړۍ نو انحصاري د غوښي په نامه، هوارولو په لکیو کې په یوه پخه اوموندل ساس، خو اوس په دې نوم کېدای شي هر هوارولو په لکیو کې وګماري غوښه، لیکورکرم په آيسکريم ساس يا ترش اوموندل.

دخوګ Stroganoff، که یو ځوان خوګ څخه پخه غوښه - يوازې غوره ډيش. په منځ کې ډېر خوګ لوښي - دا زما د favorites یو. آیا چې barbecue کولای شي زما په شخصي د ویشتلو په رسم ګذشت د دغه لوښي د شهرت خوري. خو، د کباب پر خلاف، له غوښينو stroganoff خوګ بېلګه وي زه چې غواړم تاسو ته ووايم، چې دا اسانه چمتو کړي، ځکه چې دا د يو کاڼ ته اړتيا نه لري، او د غوښې نه عبارت ده ډیر د داوطلبۍ تر لاسه کړل.

د جدي چې تاسو د پخلي لپاره د اړتيا: د خوګ د یو پوند، يو پياز، 3 tablespoons اوړه، ګازرې، د اوبو نيم ګيلاس، د روب، د نباتي غوړي، مالګه او مرچ د يوه کاشوغه په يو څو.

که تاسو تاسو باید لا په لاس لري، چې دا د دې وخت پیل، خو د لومړي، ډاډمن ته په احتياط سره د دا د دې بېلګه ولوستل شي، نو تاسو به د زده کړي چې څنګه د پخولو د غوښينو stroganoff خوګ ساده او خوندور دی.

په لومړي ګام کې به موږ د غوښې چمتو: دخوګ دغوښې ټوټه لاندې اوبو کنګال دی او له اوږدوالي پرې دا کوچنۍ کوچنۍ برخې. بيا په د پان، چې دی لا تاوده نباتي غوړي، خپريدو ټوټی ټوټی خوګ، مالگه، په دوامداره توګه له ټولو خواوو سره په مساوي توګه browned دا مخ اړوي (که تاسو د يو غير امسا frying پژواک لري، چې تاسو کولای شي لږ د تېلو کار، او د غوښې د لرګيو spatula په پرتله ښه اړوي).

کله چې د غوښې نه عبارت ده پيل ته يوه ښايسته بوی خپور کړي، دا وخت د لوښي دا تېر شو. تاسو کولای، البته، د غوښينو stroganoff او دخوګ لوښي پرته پخوي، خو زه ضمانت تاسو، چې څه کيږي نه ده هغه څه چې تاسو لري، هغه څه چې تاسو ته اړتيا لري. خو راځئ د واس تر لاسه نه کړي. موږ په لوښي د غوښې ته واړوي، پر منځني ګرمۍ او توی يخې اوبه. اوس تاسو کولای شي دا په هغه وخت کې ووځي او تر هغه وخته چې د غوښې د پخيدلو، د gravy zazharki واخلي.

لاندې د اوبو د لومړي کنګال سابه، د غلاف څخه د پيازو د پاکولو، او د ګازرې د پختي او بیا ښه ومينځل: Zazharki ته د ګازرې او پياز، د سرپرست په لاندې نظم لامل ته ولاړ شي. هوارولو په يوه منځني grater حجرو پياز cubes، ګازرې حرج پرې کړي. Pomo پژواک او دا توی د تیلو، مونږ یو ځل بیا د اړتیا دا. په لکیو کې د پیازو کې واچوئ او د باندې د کم حرارت، فانينشيل Fry، او کټ مټ د عادي وخت کې په بشپړه توګه چمتو رکوع اړتیا نیم. د نیم چمتو کړئ د پياز روب او اودو ګازرې، سره ګډ او د بل 10 دقیقو پوښ لاندې د stew کړي. که وخت پای ته ورسیږي، دا ممکنه ده چې د frying په لوښي پژواک ټول یی توی، نه مالګه او مرچ ونه باسو. دا پاتې يواځې د غوښې stew تر متوسط حرارت د داوطلبۍ، ځان ډاډه کړئ چې د خوګ د وينې د مصرفه نه وه.

موږ پرمخ د دريم پړاو - سوچه اوړو ته د پان واچول ده او پرته د تیلو بچیان دي. د اوړو د اړتيا تر وخته دا رڼا نصواري شي په پرله ولړي. اوس په ډول لوښي gravy، يخ او سره د اوړو د لوښي خورېدل، او همدارنګه د ګډ. ټول چې د ده له خوا د لوښي د یی کړه او په کم حرارت دا واچوي تر لاسه کړل. ولولو په دوامداره توګه، تر gravy د پېړوالي انتظار. Stroganoff خوګ چمتو دي.

د ساس بل بدیل پورتني شته، دا کله کله ده يو کلاسيک غوښتنه وکړه.

تاسو کولای شی مالګه، thyme او مرچ، او بیا دا ضروري ته لږ ترش cream او خردل باندې اضافه دی موسم دوه پياز له محدود ټوټی ټوټی، په يوه frying پژواک د کوچ يوه ټوټه کړي، ذوب، او دا د تېلو تر نرم دولت پياز مالگه.

خدمت د ډيش باید ګرم، سوړ وي، نو نيمايي د پياوړی او خوند ورکوی. غوښي Stroganoff دخوګ ښه سره مکروني کچالو او په ګډه، خو دا خوندوره او د غلو، په ځانګړې توګه د وريجو او لوبیا.