Thermostat آيسکريم: ځانګړنې، تولید او کتنې

د دوکانونو د لبنياتو د توليداتو د شتمنو دوسېې په منځ کې لري Thermostat اوموندل. هر څوک نه پوهیږي چې څه ده، له دې امله دا ډېره مشهوره نه ده. خو هغه څوک چې دا توليد هڅه باور دا ښه خوند لري د عادي ترش اوموندل. همدارنګه، دا ډیر ګټور ګڼل.

په اړه ترش اوموندل

تروه اوموندل تخمیر د شيدو د محصول په نامه، چې د آيسکريم او sourdough په اساس تولیدیږي. په شحمو ښايي په لړ 10-58٪ وي. په ډیرو هیوادونو کې، نه یوازې په Culinary برخه کې، بلکې په سينګار د تقاضا تروه اوموندل.

پخوا، د محصول شو په لاندې توګه تر لاسه: ترش شيدې، او له څو ورځو وروسته د مشرانو طبقه وه لرې او د لوښي په يخ ځای کړي. دا آيسکريم د اوږدې مودې لپاره نه ساتل شي، خو د دې تولید او ګټور و. دا يو نامتو ډله تولید شو. اوس د شيدو د ده جلا، او بيا کوپرا، سره خميره مختلط. کله چې د آيسکريم د اړتيا وړ اسيدي ترلاسه کړي، دوی په یو ارام ځای پر ځای دي. thermostat او ټانک: بيا د پروسس میتود 2 درخواست.

د thermostatic اوموندل مفهوم

چې معنا يې "ترش Thermostat"؟ سره د دغه ميتود، د محصول د ترلاسه کولو نيوله ته لوښی په کوم کې چې دا د پلورنځي ته داخليږي ده. هلته هم د سټارټر باکټريا اضافه او واچول لپاره د تخمیر خونو ځانګړي کانتينرونو. Thermostat وګرځي ترش اوموندل پېړوالی لري. که تاسو د ګمبيري د میتود په کارولو سره، د محصول د مایع ده.

Thermostat محصول نه د اضافي برخې نه عبارت دي. دا لري cream او sourdough. سره د دغه ميتود په ارزښت مواد پاتې شي، د خوند شي زيات بشپړ شوي دي. تروه اوموندل دی تر لاسه جوس او aromatic. د محصول لپاره د پخلي د مختلفو لوښي مطلوب دی.

موافقین او مخالفین

Thermostat عادي لاندې ګټې لري په پرتله ترش:

• ګڼل نور viscous وي، دا په اسانۍ سره د دې لپاره کارول کاشوغه.
• هر ګوند څخه د تیر یو توپیر لري، ځکه چې د توليداتو د بهرنیو عواملو د نفوذ له امله توپير لري لکه د بسته د مودې، د خميره حرارت.
• سره د يو ژوندۍ خميره بیرته د داخلي ارګانونو د عملياتو، د معافیت د ښه والي يو منځپانګه د يوه داسې محصول د استعمال څخه وروسته.

د زيانونه په سره د دوديزې محصول په پرتله يوه کوچنۍ طاق ژوند او لوړ لګښت شامل دي.

مشخصات

د ترش اوموندل اصلي ځانګړنه ګڼل پر مرتبانونو خورېدل. یواځې وروسته دا "پخوالی ته". دا میتود د دوديزې محصولاتو د ترلاسه کولو د پام وړ توپیر لري. دا پروسه د یو څو ساعته دوام کوي، نو د محصول د آيسکريم نازک خوند شي.

د ترش اوموندل اوبدنه ده نو غليظ، چې په دا یو کاشوغه ولاړ. په دې فورمه کې دا شي سره مصرف مشهور دي. Thermostat تکنالوژې په ستونزمن او نرم ګڼل. د خپل استعمال بايد د ټولو خواوو پاملرنه وي.

د کیفیت تعریف

نه يوازې غواړي چې خوندور ترش اوموندل وخوري، خو د خپلو ګټو ډاډمن وي؟ بيا تاسو بايد څنګه د محصول د کیفیت د پیرودل وګورئ زده کړي. له یوه کانتینر څخه بل انتقال په ترڅ کې باید د "هیل" جوړه شي، چې د "څپو" شتون لري. که د محصول ته thickeners او ثبات لري، نو آيسکريم د خپريدو انتقال.

دا مرسته کوي چې د کیفیت او بڼه معلوم کړي. يو ښه آيسکريم په رنګ او یو glossy سطحي سپينه ده. لوټی او خنډونو باید حاضر وي. طبيعي ترش آيسکريم خوند دی تخمیر، خو کېدای شي شتون خوږوالي يا خوند وي د تیو د شیدو.

ډولونه

د لړ د thermostatic آيسکريم ډېر ډولونه شامل دي. زياتره دوکانونه لاندې توليدات پلوري:

• Thermostat آيسکريم "Buttermilk". د يو مثبت محصول کتنې. د مصرف، مناسب منګی له مخې، زرورق پروت لاندې خوندي ارټوپیډي پرانيسته. د غليظ د محصول د ثبات.
• تروه آيسکريم "BREST-Litovsk،" چې دا د تیر محصول په پرتله نور بدتره نه. خلک وايي دا يو غليظ ثبات لري.
• تروه آيسکريم "د Korenovki غوا". د محصول، د کتنې، خوندور او د داوطلبۍ له خوا قضاوت.

د لست د توليداتو په نږدې هر پلورنځي دي. لکه د شرکتونو د "Pershinskaya ترش"، شته دي "Azov محصول." سربیره پر اوموندل تولید او thermostat مستې، چې د همدې ګټي او نيمګړتياوي لري. دا ګټور او خوندور. دا ټول د اړتيا وړ د مګن ولري. البته، لکه د یوه محصول به ډیر ګران وي. که څه هم مستې ده په کور کې د دې ټکنالوژۍ په کارولو سره برابر شوی دی.

تولید

په صنعتي برخه کې يوازې د لومړي تازه آيسکريم نه استعمال شي، خو هم وچ، تمرکز وکړي، ټول د شيدو پوډر، د شيدو د کميږی. Apply اوموندل کنګل ډول. او که څه هم په پای کې د محصول به د یو مختلف خوند لري، تر اوسه هغه ته د طبيعي او ګټور وي. د شيدو د تراکم د تراکم ټاکي. cream تولید thermostatic ميتود لاندې ګامونه شامل دي:

• د بېلند له لارې د شيدو د Skipping.
• د آيسکريم د شحمو د اصالح.
• (ګرميدلو).
• په یوه homogenizer درملنه.
• يخول.
• د خميره سربېره.
• پلی پروپیلن.
• خنک سټاک.
• د پلورنځي لېږل.

د محصول پر مهال په يوه ګودام یخولو پخوالی ته رسیږی. د کیفیت د ټاکل کيږي د اسيدي By: دا نه شي کولای په پرتله د هغو تصويب معیارونو سره لوړ وي. Thermostat طريقه د آيسکريم د تخمیر، ورپسې په کانتينرونو کې بسته شامل دي. بيا په يوه thermostat د خونو د تريخوالي. او د ترش آيسکريم په پای کې ده په يخچال کي په لاندی توګه. که مشاهده چمتو ټکنالوژۍ، دا به د غليظ وي.

د محصول درلود لوړ کیفیت اوموندل (ګرميدلو) په یوه لوړ حرارت ترسره کړ. قيماق وازګه منځپانګه پر بنسټ چې به د حرارت درجه استعمال شي غوره ده. د کیفیت له خوا د د شيدو د تخمیر وزن روایاتو د اندازې ټاکل کيږي. ت ل ده له خوا fermenting اوموندل ترسره. د کیفیت د محصول د یو آرام ثبات او د آيسکريم نازک خوند لري.

کور د پخلي

له پخوا وختونو راهيسې شو د برابريدو محصولاتو څخه مننه وکړه. خو اوس د پخوا په پرتله د توليداتو د توليد لپاره د نورو لارو کار وړل کيږي. څنګه کولای شو چی په کور کې د يو thermostatic اوموندل لپاره؟ دا ته اړتيا لري مستې (200 ګرامه) او د آيسکريم (400 ګرامه). د برخې بايد په يو ګيلاس منګی وشمېرل شي، چې د متجانس ډله ترلاسه کړي.

د ظرفیت باید د ورځې لپاره په ګرم ځای شي. د محصول بايد وخت په وخت د ټکانونو سره، د solidified طبقه ايستلي دي. د زړښت اوموندل وروسته دا ضروري ته ګډ دی، او بیا دا پوښلي وي او یوه ورځ لپاره په یخچال کړي. بيا دا استعمال لپاره تیاره ده.

د چمتو کولو بله طريقه نشته. د محصول بايد د اوږدې مودې له ترش وار وي. قيماق مخلوط سره د سېټريک اسيد او منحل gelatin. مقاومت د مخلوط باید په ورځ کې د يخچال شي، نو تاسو کولی شئ وخوري. په عمومي توګه، د توليد د يو ډېر غذا. آیا امکان لري چې آيسکريم thermostatic اوموندل وسوځي؟ لکه څرنګه چې د کتنې ویلي، د محصول دی د دې هدف لپاره مناسبه ده. هغوی به د کيک او نورو شرینی د سينګار.

کتنې

زياتره مشتريان غواړم چې غوره thermostatic آيسکريم خوند. دا غليظ او خوندور. خلک، چې دا زما د ماشومتوب څخه د dessert سره ورته دی. داسې نزاکت دی لپاره د بولاني، بسکټ او muffins کامل. مګر رانیونکی دې باور دي چې د محصول بیه پړسول. ارزانه ترش اوموندل، د ګمبيري د میتود له خوا توليديږي.

په منځ کې د ورته محصوالتو ډیری شرکتونه هيوا کې یو ځانګړې ځای آيسکريم "Buttermilk"، چې د يو غوره غوښینه خوند. دا وړاندیز د يو طبيعي کار محصول دي. د هرې ورځې په تيريدو سره ېې دا ډېر نه ډېر مشهور نو ترش اوموندل شي. دا د غذايي بشپړ، له دې امله د ټولو تاسو کولای وخوري. البته، ټول په اعتدال ښه دی!