په کور کې Sourdough kefir: د بېلګه وي او د چمتو کولو میتود. په يو درملتون Sourdough kefir

"تاسو غواړي چې څه ښه، دا کار د ځان" - ډاډه تاسو دا فکر په ذهن جاروکړي، کله چې تاسو له دکان له المارۍ څخه اخستل شوي دي هر ډول محصول او د جوړښت ولولئ. په حقیقت کې، د نن ورځې تر ټولو خواړه د اضافی د ټولو ډولونو سره ډېر لري. کله کله يوازې د يو څو اداره د يو لږ او ډېر پوه برخې، او هر څه بل پیدا: ناستي، ثبات او نورو ګلان د برخې. دا يوازې څنګه چې دا به ستاسو د روغتيا اغېزه اچوي؟ له بده مرغه، موږ باید دا ومني چې د جوړونکو تر ټولو د خپلو مشتريانو د روغتیا په اړه دومره اندېښمن نه دي. تر ټولو اړوندو دی نوی مور او د دې موضوع، ځکه لکه "عصري" له اوږدې مودې اشاره شوی او لبنیات. نن مونږ به په اړه خبرې یوازې د دغو یو. آیا امکان لري چې په کور کې مستې چې د ده لپاره د مستې او څنګه ګټه دا خميره پخوي.

په اړه لبنیات

راځئ چې لومړی تعریف څه مستې دی او زموږ د بدن څه ارزښت لری؟. د شيدو د څښلو چمتو کړي. د بکتريا د کلتورونو او فنګس، چې، یو ځل په مساعدو شرايطو، پيل ته په چټکۍ سره وده وکړي او ته د هغوی د ژوند د شیدو د محصولاتو تخصيص - دا د مستو د يوه ځانګړي سټارټر وروپيژندل. په دې ډول، د Beverage تېرېږي ځینو تخمر، چیرې چې بدلونونه او د خپل جوړښت د بشري عناصر مشبوع ګټور دي. د مایکرو چې کارول کیږي تخمر، او په خپل ځان دي ستاسو لپاره ښه - دوی د probiotics، چې په کولمو microflora او يو مثبت اغېز ته Pathogenic باکټريا په دې توګه د ناوړه لري د رول ولوبوي. همدا لامل دی چې په کې د مسموم ټیټ کیفیت محصولاتو صورت سپارښتنه ته kefir وڅښي. سربیره پردې، د څښلو لري د غذايي ډېر، راپورته خونديتوب، د بدن پاکوي او د lactose ښه يوځای کې مرسته کوي.

د خميره

نن په يو درملتون، د خوراکي شيانو او تخصص دوکانونو لپاره مستې تخمر پلورل کيږي. يوه اړتيا يوازې په بسته بندۍ د لارښوونې تعقيب - او روغ جوړ مستې چمتو ستونزمن کار نه دی. خو د تخمر دي توپير لري. تاسی کولای شی یو سټارټر وچ اخلي، خو تاسو کولای شي چې دا ځان نه. رانیولې خميره د باکټريا څو ډولونه لري، دوی ته نه یوازې د مستې، خو هم د نورو د ګټور بیلابیلو چمتو شي کولای شي د شيدو په محصولاتو، هغوی ته ډير اسانه کار واخلي.

چې د کور چمتو kefir لري؟

Sourdough kefir - د بکتريا د يوه مستعمره، او که ستاسو په وورکړی او مستې ده، چې تاسو کولای شي په خوندي توګه دا د یوه نوي برخه چمتو وکاروي. تاسو بايد يواځې د یوه مناسب چاپیریال د فنګسونو د پرمختګ لپاره جوړ کړي، خو دا کار ستونزمن نه دی. د تازه شیدو دانې ليتر، او بيا تر 40 درجو ارام. د شيدو کولای شي په کور کې ونیول شي يا مغازه، دا دومره مهمه خبره نه ده. وروسته د buttermilk د 5-6 tablespoons بشپړ کړئ، د 12 ساعتونو په ګرم ځای يوه توليه او پلورنځي وتړي لوښی خولۍ، ونغاړئ. د مستې دا تخمر صورت کې به تاسو ته اجازه درکوي يو ځوان په يوه ورځنۍ کور مستې ترلاسه کړي. نوشابه منځني ضخامت به یوه ورځ وروسته، خو د رسيدلو او د جامدو مستې به يوازې وروسته له 2-3 ورځو چمتو شي. چمتو دي چې تر خپله وسه د يو خميره یوه اونۍ مستې وکاروي.

وچ خميره shoplifting

د مستې وچ خميره په يوه پراخه لړۍ کې وړاندې ده، تاسو بايد يواځې د تاسو لپاره تر ټولو مناسب انتخاب غوره کړي. لکه د یوه محصول څنګه، ځکه چې دا د سترګو ژوندی دی داسې نه ښکاري چې وي چې آیا تاسو کولای شي، هغه باور کوې؟ د باکټريا چې تاسو ته اړتيا لري، په حقیقت کې، ژوندی، خو په يوه ځانګړې لاره وچ. جوړونکي يې د "پرکالیدنې" ډول په کې اچوي، طاق ژوند زیات شي. کله چې د فنګس په یوه مناسب چاپیریال لاسه کړي، نو فعاله دي او ډېر ژر به تاسو ته یو خوندور او سالم Beverage ورکړي. استفاده د دې مناسب محصول، او دا تل flawlessly کار کوي، يوازې د اړتيا د سپارښتنې تعقيب کړي. د تر ټولو مشهور نن شامل وچ خميره «Vivo مستې." څنګه په سمه توګه دا به په استعمال لارښوونه، ضمیمه ده تر څو د هر بنډل. د باکټريا لپاره 3 ليتره شيدې پوره يو ویال. دا د لومړي څخه تر 40 درجو ضروري ايشوئ، ارام دی، او بیا د سټارټر اضافه کړي. کانتينرونه بايد د 8-10 ساعتونو کې د ګرمۍ پر ځای شي. د مستې د چمتو کولو او یا په یوه عادي thermos لپاره ګټور، په ځانګړې توګه که ستاسو د کور ده ارام. که دا دومره وشول چې د شيدو د دی په لاندی ښکته، او د تخمر پروسه سرته ونه رسيږي، نه بيړه د هغې څخه ځانونه بېغمه کړو. د خوښې د حرارت درجه د شيدو د تودوخه او ګټور microflora بيا وده پيل شوه. کله چې د مستې ته چمتو دی، چې دا په یوه ارام ځای ته د تخمیر پروسه ورو شي.

د هر چا لپاره

زياتره جوړونکو هڅه وکړي تر څو د پيل خرڅلاو تخصص ډولونه توليدوي. په دغه ډول د هر محصول د امکان د فنګسونو او باکټريا چې د ورکړي د کټ مټ د هغو کیفیت چې ضروري دي چې د مصرف نهايي محصول د مختلفو نوعو ترکیبوي. نو، د خميره په کور کې د مستې کولای شي د هغو کسانو لپاره چې د پيروي د يوه ټاکلي رژيم يا لاندې درملنې ته چمتو وي. د خلکو مخکښ ورزشي ژوند، اميندوارو ښځو او يا د خلکو عمر لپاره د شته خميره. د هر پیرودونکي په وېشنيزه کې د هغوی د غذايي ځانګړي توازن ته اړتيا لري، او د نن ورځې د بازار هڅه کوي چې د خپلو غوښتنو پوره کړي. ښايي د امریکا د هر کټ پیدا کولای شی هغه څه چې د هغه تر ټولو ښه ټايپونه.

د لږ کسان

دا غوره چې د تولیدونکو ته د خپلو مشتریانو د کوچنیوالي څخه د پاملرنې وړل. لپاره د یوه کال لاندې د ماشومانو مستې تجارتي موجود خميره شتون لري. د څښلو د يو متوسط او نرم و، خو دا به د خپل ماشوم ته ټول اړين کوچني او پراخه عناصر، سره خيټه او فشاري معافیت د ستونزو په له منځه يوسي. نو، Vito شرکت په خپل واک کې څو ورته محصوالتو لري. خميره "Bififit" د هضمي سيستم په کارونوکې د پرمختګ، د مرستې د الرجی څخه ځانونه بېغمه او په بدن د ميتابوليزم ثابت. "Atsidolakt" به روغ لبنياتو د څښلو چې سره مرسته کوي چې له ناروغۍ بیرته السته او د بدن په راوستو، که ستاسو ماشوم ناروغه او اخلي درمل پخوي. د lactic اسيد باکټريا کولای چمتو شي او د طبیعي پنير، چې د يو مخ پر ودې ارګانیزم لپاره دومره ضروري ده په اساس.

د لنډيز

بايد يادونه وشي چې دا ډېر ضروري او ګټور محصول په مالونو د بازار. مناسب، چې دا تخمر لپاره مستې په درملتونونو يو ډېر ګټور محصول پلورل، د انټرنټ او آن په دعامه مغازي، او د امریکا د هر اوس کولای شي چې پخلی خوندور، او تر ټولو مهمه. دا کیدای شي په خوندي توګه د کوچینیانو ورکول، ځکه چې تاسو اوس پوهېږي چې د څه د خپل کور دی چمتو مستې کټ.

پاتې روغ!