Ramen: په ختیځ کې د دودونو بېلګه

لوښي ramen بېلګه د پخلي په پرتله دا کیدای شي او لومړنیو داسې ښکاري چې ډير اسانه - ډیره خوندوره او په زړه کې، د کور ڼ بیلابیلو وړتيا لري. د هغو کسانو لپاره چې نه پوهېږم چې څنګه د ramen پخوي، تاسو باید ژر تر ژره وايي چې خوا او لوی، دا سره د آش ډېر يو ډېر غليظ ښوروا. د ډيش ډېر ختیځ، دا دنده نه يوازې د ډوډۍ، دا د ورځې تقریبا هر وخت د خوړل.

په جاپان کې، چې په ځانګړې توګه سره مينه او د ramen مننه، د بېلګه وي چې د دواړو ښځو او نارینه وو له خوا د زړه پوه، وايي چې په دې لوښي تاسو بايد د ټولو د مينې چې په زړه کی شته دی.

په عمومي توګه، ramen - دا ښایسته ساده او ارزانه آش څخه د غنمو د اوړو، چې د چين د کور کړې ده. زموږ په هیواد کې، لکه د آش تر اوسه ډېرحساسیت، له همدې امله، د يو حاکميت په توګه، د پخلي لپاره د خوړو د دا لري چې د ځان نه.

Ramen (آش) په میز ته للمي ده يو غوښه broth سره سابه او د دیګ. لوښي پورې د broth (خوګ، د غوښي، چرګ) ډول په محرم دی.

Ramen. مرکبونه د جاپان د دود (سره د خوګ)

د اوسني چمتو جاپاني ډيش پر ټولو اصولو، دا به خورا اوږد وخت ونيسي. Ramen کولای شي د مېز ته راولي نه یوازې د ډکيږي ګرم، خو آن د يوه یا دوه ورځې، نو که تاسو دا په دوديزه بېلګه پخوي، تاسو باید د یو نسبتا لوی حجم په اساس تر سره کېږي.

300 G خوګ کوچنۍ کوچنۍ برخې شي پرې، چې د موسم د دیګ (سور / تور مرچ، زنجبیل، nutmeg)، لږ د سویا ساس او وځپل هوږه اضافه کړي.

ګازرې (2 ولايتي شوراګانې) د کوریا salads grate، د پياز (2 PC)، په کوچ ټولو sauté وچو شوو. بيا د غوښې Fry تش په نامه تر لاسه "Tasya."

د يو غښتلي خوګ broth کړي، هډوکي باید په لوښي ځای پرځای شي، د يخو اوبو د خلیج، او د لوړ حرارت د يوه دانې راوړي. د اوبو د سملاسي توی، د ومينځي لرې د هډوکي په فوم، ښه او لوښي پرېولل. بیا ډک د اوبو، زنجبیل، هوږه او شين پياز اضافه کړي. د دوو نه تر اوو ساعتونو لږ حرارت د broth دانې (د وخت اجازه ورکوي). هیلې سره سم، د broth بايد په دريم متمرکز شي. نو دا بايد د نم او په يخچال ځای.

سخت جوش هګۍ 4 دانې. تر جوش د سویا ساس يوه کوچنۍ saucepan راوړئ، په هګۍ کې واچوئ، د هغوی مخه دې امله چې دوی پر ټولو خواوو رنګ.

په د پان په وچو سیمسم تخمونو، په لکیو کې شنه پياز او Nori پاڼه. دخوګ دغوښې Tasya واخلئ.

د broth دانې او په هغې کې د سیمسم د تیلو د زیاتولو، او لږ د سویا ساس. دانې آش کښې (چې دا د دوه دقيقو په ايشوئ بس ده).

د آش د کاسې د ښکته واچوئ، سره د پياز او ګازرې سر وشيندي، اچوي خوګ، نیم هګۍ، Nori - او broth توی. سره سیمسم تخمونه او شنه پياز وشيندي د سينګار.

Ramen. د چرګانو د کارولو مرکبونه

لومړی تاسو باید د یو broth چمتو کړي. د دې هدف لپاره، تاسو کولای شی د چرګانو د سیټ واخلي. Bay يخې اوبه، چې د منځني ګرمۍ یو دانې راوړې، سابه (ګازرې، پياز)، لږ پونه کوهی او cinnamon اضافه کړي. کله چې د broth لږ pokipit، اضافه د سویا ساس او د وريجو سرکه، مالګې څو څاڅکو. د يو نيم ساعت په اړه د broth دانې.

څنګه ramen آش او چرګانو لپاره، له دې امله دا يوه عادي خبره ښوروا نه؟ د آش Cook، نو هغې ډیر نری و. د ډکولو لوښي، کشنيز julienne وچو شوو، سره هم یو تازه ګشنیزو مرچ، کرم د چين د کار او د هغوی لږ Fry نو هغوی وخت د داوطلبۍ شي نه لري.

په خرابې broth چرګانو کړي. جوش آش پر plates انتظام، پر سر سابه ځای، له fillets د broth توی.

تر څو د وخت د ژغورلو، د ramen هم broth cubes او پخوي زده روسي نوو بادارې فوري آش. خو دا ده، البته، د شخصي غوره موضوع: ramen په دوديزه او یا په داسې یوه مډرنو نسخه پخوي.