Pasties بېلګه: کلاسيک او يا له classics تر اوسه

د يو (legend) چې د د د د لوښي دا شو د چنګیز خان، چې د اوږد ممرونو په ترڅ کې د اړتیا د خوړو د خورا خوښۍ او تودو، په چټکۍ سره او له کومې ستونزې پرته ترلاسه کولو ته چمتو غوره لښکرو د کوچيانو له خوا اختراع لومړۍ بېلګه وي ډېر پیل pasties ملتیا له مخې. Pasties بېلګه اختراع د دوی لخوا، اجازه لپاره د یو څو دقیقو پخوي - دا د اور باندې کافي ته د تېلو ډال توی (البته، د چیرته چې په کافي اندازه د جګړې له کوچيانو څخه اخيستل شوي دا پوښتنه تر اوسه په بشپړه توګه elucidated نه)، تاوده وه او د پخوئ پرمختللو ټوټې راټیټ سره د ډکولو کې يې تاو. آيا د دې (legend) د حق معلومه نه ده، خو شک نشته چې جوس، د بياودانولو او نن چې خوشبويه pies سره د وری په کافي اندازه بدل، په ځانګړې توګه د تېلو له پلوه، خو هلته وو indescribably خوندور.

عصري pasties بېلګه وي چې تاسو سره د وری او غوښي، Veal او خوګ، د چرګانو او کچالو، مرخیړی او پنير يو خوابدۍ د. د د دغو خوړو د نسخې هر ډول چمتو کړي، مه عصري وسایل، د وخت او يا د ځانګړي پوهه ډیر اړتیا نه لري - د يو ښه بېلګه وي واخلي.

د مثال په توګه، تاسو کولای pasties کلاسيکه په نامه جوړ کړي. د هغوی لپاره، دا ضروري لپاره د ډکولو يوه چمتو جوړ پخوئ او ډکول دی - (. 700 جی) غوښه، پياز (350 جی.)، A little د اوبو او د دیګ نوعه. هیلې سره سم، د کورس، چمتو دې ډيش سره Lamb، خو ده ته اجازه او د غوښې د نورو ډولونو په کارولو. ترسره دغه بېلګه خوندور chebureks لاندې ډول دي: لومړی، د پخوئ چمتو - تاسو ته اړتیا لري چې دا د اوبو په ورته وخت کې نیم جام اوړو ايشوئ، د تیلو او مالګې اضافه، ولړي، په پای کې پایله کې د پخوئ لوټی د ټکانونو سره شو نرم او فيټ. بل، هګۍ کړئ، بيا چي خميرهشي زياته کړه، چې په تدریجي ډول د پاتې اوړو. تر څو چې د مخلوط به د (لږ تر لږه 1 ساعت) ټينګار، دا وخت د یو ډکول نه - غوښه او پياز اړتيا mince، مخلوط سره د دیګ، اوبلن سره د ډکول د اوبو و د مايع ښه. دا کلاسيک pasties بېلګه وي ژر پوره شامل Fry - د د د د تېلو زیاته اندازه د اور په اوسط ډول د شدت تر دواړو خواوو سره په يوه خوندور دمیوی قشر تر پوښښ لاندې دي. ياتوال باید د تیلو، sheeted مخکې ګرم شي او قات په دقت سره په نيمايي سره غوښه کیک څخه ډک او په پايله کې لږ هوايي preform ځبېښل دي.

بله بېلګه - نور اصلي، که څه هم شايد حق لري چې د tchebourek وياړي سرليک واغوندي نه لري. دا لوښي کې د کسپین سره د کبانو د چمتو، او دا باید چمتو دی چې د پخوئ شي (1 کيلو.)، کبان fillet (500 جی.)، پياز (3 موخه ده.)، A little کبان broth او د دیګ. د پخوئ بايد په دقت سره خميرهشي شي، پرې په وړو ټوټو، په tortillas ورته ورکړو، د هغوی د هر يو نيم د ص ندوق ډک کړي. دا مخلوط يوه غوښه grinder کبان، پياز او spiced له لارې تصویب، لږ اوبلن سره د اوبو. برسيره پر دې، د کيک کولای شي په نیم قات شي، ټوله سطحه غونج، دوی دواړو خواوو ته د تېلو د زيات یو سرې بڼه او Fry ورکول. دا ډول د کسپین د pasties بېلګه سپارښتنه پخلي لوښي د زړه نصواري رنګ طلايي رنګ د استملاک مخکې.

زموږ په هیواد کې، چې زيات مشهور لوښي ډک سره د پنیر لاسه. دا لوښي د frying مالګي او ورله جوړ د پخوئ له (900 کیلوګرامه.) پنير (300 ز.)، بوره (5 ز.)، د سابو د تیلو. دا خوندوره بېلګه chebureks پنير د پخوانيو هغو سره ورته، د فشار نری کيکونه د خپریدو یوازې یو نیم بايد له دیګ نه واېښول غوښه او او د لږ اوبو اودو پنير چکه. د د تېلو تر هغه وخته چې تاسو په دواړو "خواوو" د سرو زرو تر لاسه د دوو څنډو او Fry له همبست بل zaschipyvaem کيکونه.