Parmesan - پنير، چې د ده د ایټالوي پخلې په سمبول

د سمبول څه ده ایټالوي کوزين؟ زياتره هيڅ شک به ووایو چې دغه پنير - پنير، چې د يو عادلانه غير معموله او اصلي خوند. د پېړيو دا د ايټاليا د وياړ وه. Parmesan مکلف شهرت د خپل شتمن د خوند او بوی، او همدارنګه د ښه کیفیت، په پخلي لپاره کارول (دا د رسۍ په بڼه، چې عموما د پنير د نورو ډولونو په واقع نه منحل). د هر د Parmesan پنير 100 ګرامه ته 41.5 g پروتين، 32 ګرامه وازګه، 19،4 g د اوبو، د سوديم 1.8 g لري، د محصول هم لرونکی د فاسفورس، پوتاشيم، مګنيزيم، ويټامين پست او د الف په دې سربیره، د پنير 100 ګرامه لکه څنګه چې په د غوښي، خوګ 185 ګرامه يا 190 ګرامه په 225 ګرامه trout parmesan ورته پروتين.

Parmesan لپاره په پخلنځی کې ډېر خواړه کارول. دا هم مصرفیږی دنده ترسره کولای شي او يا زياته کړه چې د مکروني casserole، risotto، واستوي او یا (شوربا). ځوان Parmesan سره مڼې، ناک او یا شفتالو خوندوره ده. معمولا دا ده چې په يوه grater ښه دبارولو يا نرۍ flakes پرې کړي. پرته له شکه، parmesan - پنير، چې په کې د ایټالیا د ټولو tastiest یو.

په ټوله نړۍ کې مشهور، د دې پنير په ديارلسم پیړۍ راهيسې په Parma، Modena، Reggio او د بولونا توليديږي. په ټول هېواد کې د دا ډول ډول په زرګونو شته دي، او د هر خوند دی په هوا، څارویو د خوړو او سیمه ییزو دودونو پورې اړه لري.

Parmesan یو روښانه زيړ رنګ اوجالبو، شتمن د خوند (ډېر تېز) لري. هغه ته اشاره کوي چې د سخت ډول د پنیر. Parmesan د لوی مقعر څرخ او پرزی د لیکونو د یو قشر په ډول راځي. ښه پنير باید لاخره او ستاسو په خوله هماغسې وشول، او غوښه باید ډیر لوی درزونه یا delamination نه وي.

دا ښکاره ده چې Parmesan - پنير د وازګه، پروتين او سوديم زياته اندازه لري. د غوا د شيدو، د بحر د مالګې او طبیعي - او هغه یوازې درې برخې کړې rennet. د اضافی او حفاظتي نه شتون، د ډېرو په وینا، دا د پنیر د پاچا. د 23 ورځو څخه هغه په ګرڅی شو ټکیدلی، نو لپاره د پخيدو، چې دوه یا درې کاله دوام کوي په المارۍ کېښوده. د پنير د بلوغ وکتل سره د څټک ده - د غږ باید پيکه وي. د پخيدو پنير وروسته تر 550 سانتي ګريد حرارت تاوده او بيا کلک سره د پنبې په ټوکر کې تاو دی. هغه وساتل نامعلومې.

خورا اصلي او غير معمولي غذا، parmesan پنير چې غږوي اصلي رول لري. د مثال په توګه، د یو قيصر سلاته یوازې په دې ترتيب د پنير ډول. کلاسیک "قيصر" ده د کاهو، سور پياز، د زيتونو تېل، د ليمو شيره، هوږه، شړشمو، parmesan پنیر، سپين ډوډۍ، مالګه او تور مرچ څخه جوړ دی. په یوه کوچني کاسې چې د زيتونو تېل، د ليمو شيره، د هوږه، شړشمو، مرچ او مالګه څو cloves ګډيږي. ښه مخلوط کړئ. په یوه لوی frying پژواک تر سرو کيک، نو د پان څخه لرې لږ د تیلو او Fry 2 thereon هوږه cloves تودوي. په ګرمو د تیلو، په cubes ډوډۍ پرې کړي او تر سرو نصواري دا Fry. په یو بل کاسې، ګډ د چکنی او parmesan (پنير اړتيا grate)، ټول ساس توی، د croutons، پياز او اضافه، او په ښه توګه سره ګډ.

کله چې جوش وريجې، pastas او آن کچالو دنده د پنير اضافه آزاد احساسوي. د هر ډول ډوډۍ خپل تریخ خوند نوعه.

ډاډ سره parmesan پنير د ډک روميان پخوي، د هغوی لپاره يوه بېلګه ده چې لاندې درکړل.

د یو د مرغانو، نو تاسو به د اړتيا، په حقیقت کې، روميان، mayonnaise، parmesan، خپل Dijon شړشمو، وچ پونه کوهی، مالګه او تور مرچ، تازه parsley، mozzarella پنیر. 175 ° ج Preheat تنور په نيمايي روميان پرې او پر نان کاغذ کې يې واچول. په يوې کاسې، د mayonnaise، پنیر، شړشمو او پونه کوهی په ګډه whisk. سره مالګه او مرچ فصل ته د خوند. يوه کاشوغه په کارولو سره، په پايله کې د ډله ده چې د روميانو، وشيندي mozzarella او parsley په ويناد کړي. د 15 دقیقو پخوي، تر ډکولو دی د سرو زرو نصواري. ژر تر ژره د خدمت.