Mashed کچالو: د شيدو د توليد او هګۍ يوه بېلګه وي، په ځانګړې توګه د پخلي او کتنې

کچالو د غوره اړخ لوښي یو، بيخي سره د نږدې هر ډول سبزيجاتو، کب او غوښه لوښي ګډو. دا په جوش، مالگه او پاخه بڼه کارول کېږي. د نن ورځې په مقاله به غوره ځانګړنې لپاره mashed غذا سره شيدې، هګۍ، او کوچ هګۍ.

په عمومي ډول سپارښتنه

سره سره خپل څرګند ساده، د کور د ځينو نه رڼا او هوالرونکی رستورانت پخوي. پرځای يي هغوی په راستل يا ډبلي ډله ترلاسه کړي. نو تاسو تر لاسه يوه رښتيا خوندور mashed کچالو (سره شیدې او هګۍ بېلګه به په دې ليکنه کې وړاندې شي)، نو تاسو بايد د څو ساده رازونه په یاد.

تجربه پخوونکي د لاس پواسطه whisking سپارښتنه، د عصري د پخلنځي وسایل د استعمال څخه پرته. دا ګڼل کېږي چې په دې صورت کې د پليټ سره اکسیجن مشبوع، او له همدې امله شي ډیر نرم او فټو.

د کوچ ساس شتون جوړوي د خوند شتمن او ډیر خوند. له همدې امله، ګڼ شمېر د کور ته سپارښتنه کیږي چې د کچالو هر پونډ د محصول سل ګرامه اضافه کړي. دا هم بايد په نښه شي چې د بشپړ ډيش سيوري ته د تیوبرونه غوره ډولونه پورې اړه لري. نو، زيړ د سبزيجاتو د نشایستی د یو غوره رنګ garnish وګرځي.

Mashed کچالو (سره شیدې او هګۍ بېلګه وي): د اجزاو يو لست

باید له مخکې د ټولو اړين توکي پورته سټاک لپاره د دې خوندور اړخ ډيش څلور servings نړیوال. وړاندې له دې چې په پروسه پيل شوې، دا مهمه ده چې د خپل پخلنځي لري کړي:

• کچالو له المارۍ څخه.
• د شيدو د 50-80 milliliters.
• يو د چرګانو هګۍ.
• د کوچ 30 ګرامه.

د دې لپاره چې په بهر رښتيا خوندور او د هوا mashed کچالو له تخمې سره په بدل کې، د برخې پورته لست سپارښتنه کيږي چې د دوه Bay پاڼي، د مالګې يو نيم سيپې او د ځمکنیو nutmeg يوه کمه اندازه بشپړ کړي.

د چمتووالي تکنالوژي

مخکې ومينځل کچالو تیوبرونه شوي پختي او پرې په وړو cubes او په یوه saucepan يا يو لوښي ايښودل. د الحاقايه مالګې او Bay پاڼي زياته کړه شو، توی تودو اوبو ته د پليټ ولېږل، د جوش تاوده، په پايله کې فوم د پوښونو پرانيسته لرې او لږ تر لږه د اور لپاره د شلو دقیقو جوش.

سره چمتو تیوبرونه د پان له نيمايي واچول lavrushku مايع او ترلاسه کړي دي. د تر لاسه د mashed کچالو (بېلګه سره شیدې او هګۍ، نو تاسو به د نن ورځې په مقاله د لوستلو وروسته زده)، د پژواک د یی خاص tolkushkoy خميرهشي.

هلته هم کوچ ته واستوي. وروسته له هغه، چې په يوې کاسې د ګرم د شیدو توی، ګډ او چلولو تازه هګۍ. د بشپړ ډيش په غوښتنه د يو لږ nutmeg اضافه او ولړي تر ملایم.

Mashed کچالو: يوه بېلګه سره پرته د شيدو د هګۍ

د دې ډيش چمتو باید وي چې د ټول د اړتيا وړ محصولات پاملرنه. د دې لپاره نه چې د د ورک برخې په لټه بهير ګډوډ کړي، ځان ډاډه کړئ چې په خپل اختيار کې شته دی:

• کچالو کيلو.
• يوه هګۍ.
• 100 ګرامه د کوچ.

سربيره پر دې، تاسو مالګې، دل، peppercorns جوړه او دوه Bay پاڼي ته اړتيا لري.

مخکې ومينځل او د پختي تیوبرونه پرې په تقريبا برابر ټوټې شوي دي، په يو پژواک واچول او د اوبو تر پوښښ لاندې. جوش مايع Bates اور او د لوښي Bay له پاڼي، peppercorns او مالګه استول وروسته. د کچالو د پخيدلو وروسته، د پان ده د څادر او لرې د دیګ څخه لرې. بيا په احتياط سره په يو بل کاسې د مايع توی، او د کچالو دي په بشپړه توګه kneaded tolkushkoy یا مخلوط.

په دې پړاو کې په دقت سره puree دی معرفي دمخه ذوب کوچ. او په څو پړاوونو کې دا کار، چې په پایله ډله په بشپړه توګه نه ګډيږي هېرولو. بيا، په نژدې چمتو ډيش اضافه د مخه وهل اومه هګۍ. لږ تر لږه په یوه saucepan لږ کچالو broth توی. دا مهمه ده چې په تدریجي ډول، دا کار په موخه د mashed کچالو مطلوبه ثبات ترلاسه کړي.

بل انتخاب

بايد يادونه وشي چې د mashed کچالو (سره شیدې او هګۍ تاسو څخه د نن ورځې د چاپ زده بېلګه وي) دی د ماشومانو لپاره د غورنۍ مطلوب. سره ستاسو د پخلنځي يو ښايسته velvety پای د فټو او نرم اړخ ډيش چمتو هلته باید:

• د شيدو د 150 ML.
• د کچالو کيلو.
• يو د چرګ یا د مړزان هګۍ جوړه.
• د کوچ 30 ګرامه.
• د مالګې.

د دې ډيش چمتو کړي، دا مطلوب ته زيړ نه، او سپين نوعي غوره کړي. مخکې ومينځل او د پختي تیوبرونه په نرۍ ټوټې پري کوي د پخلي وخت راکم کړي، او په یوه saucepan کړي. د الحاقايه مالګې او اوبو زياته کړه شو. ددې لپاره چې په لوښي یو زیات خوند garnish لاسه د Bay پاڼو د يو څو ته واستول. وروسته له هغه، د ظرفیت د ده جوش Bates اور وروسته د بورډ او د هغې یی استول. شل دقيقې وروسته، شتون وګورئ او د ټولو د مايع واچول.

د دریښتینو هوا او mashed کچالو (سره شیدې او هګۍ بېلګه) تر لاسه کړي، چې د پخه د سبزيجاتو د کوچ او kneaded tolkushkoy اضافه کړي. د پایلې په توګه، تاسو باید د ټولو متجانس ډله ترلاسه کړي. وروسته له هغه، چې د پژواک د نرمۍ یی په مخکې د ګرم د شیدو توی او بيا په بشپړه توګه مخلوط. په په نږدې پای ته ډيش اخري مرحله د يو چرګ یا دوه مړزان هګۍ اداره او بیا tolkushkoy خميرهشي.

کتنې د کور

زموږ د هېوادوالو تر ټولو اکثره دې ډيش چمتو کړي. ددوی په وینا، دا سره د ډېرو خوړو پوره دسرو. د اوجالبو mashed کچالو (سره شیدې او هګۍ مو چې وړاندې تر بحث بېلګه) تر لاسه کړي، تجربه پخوونکي ته سپارښتنه کیږي چې هوږه مالگه په بیکن د زیاتولو خبره، يا د بیخونه یی د ټولو ډولونو سره.

زياتره د کور ادعا کوي، چې د بشپړ لوښي کیفیت د کچالو په ډول کارول پورې اړه لري. دوی ته سپارښتنه کیږي چې غوره د دې هدف لپاره پړاو سره سره يا ګلابي پوټکي هم نشايسته تیوبرونه نه ده. تجربه پخوونکي کلکه سپارښتنه mashed سوړ شيدې اضافه کړي. دا ګڼل کېږي چې دا کیدای شي دا حقیقت چې بشپړ کچالو وزن منصبونه د خالونو وړانګه چې مشري.