Marinade لپاره د وری رپه کباب - د بريالي لوښي د مهمو

د چمتو کولو د ساده سره سره، دا د barbecue وری ډيش یو marinade ټاکي لهجه. لکه څنګه چې تاسو پوهيږي، د پسه غوښه لري یو خاص بوی او معمول خوند. له همدې امله، موږ باید په پام کې څنګه ډاډه شي چې په همدې نرم پاتې دي، او په ورته وخت کې د روښانه او د دیګ او seasonings بوی ته رسولې ده. خو اندیښنه مه کوه: د وری skewers يوازې په قفقاز نه. دا يو د مدیترانې په شاوخوا کې د خلکو د خوښې وړ ډيش. او له همدې امله د وری د غذا د marinade، چې هلته ډېر دي. يو شمېر يې په پام کې ونیسئ. د دودیزې د ګرجستان میتود په ذهنیت نژدې موږ ته. د چمتو marinade لپاره د کباب د وری بايد د پخه روميان يو پاو، د پياز 500 ګرامه، د هوږه یو لوی مشر د وچو شوو. او ددې ټولو له دې - یو د غوښې کيلو! Pungency ورکړي کباب د دیګ او seasonings - زیاتره سور مرچ. په يو ګيلاس کاسې کې د وری په لکیو کې ټوټې زياتيدو، د marinade اضافه، او همدارنګه د ټولو په لاس کې په ياد او د څلورو ساعتونو لپاره پرېږدي. که تاسو نه شي کولای چې د frying کولای شي د انتظار په وخت کې د دوو ساعتونو د کمولو پیل انتظار. خو بيا تاسو ته په دوامداره توګه د ښه impregnation غوښه د خوارکی.

د پسه کباب ابخازيا marinade دا کار: د سپين د شرابو 3-4 ښوروا قاشق قوي adzhika يو ګيلاس توی. د دې مخلوط شو 2-3 پیاز، د هوږه، مالګې او د دیګ یو یا دوه cloves نړېدلې. ډک کړئ، او په يخچال ظرفیت (چې د دروازې چې ډېر يخ نه ده نژدې) لپاره د شپې په غوښه کړي. او د هغو کسانو لپاره چې نه ته وری مساله غواړم، موږ کولای شو د دغه ميتود په مشوره: د carbonated معدني اوبو په لکیو کې ټوټې عصری، د یو لیمو، ليمويي خميره ځبېښل د جوس او وچو شوو او د غوښې اضافه کړي. دا میتود دا امکان په یوازې درې تر څلورو ساعتونو frying پيل کړي. خو مخکې چې، نه د مالګې او مرچ ټوټې اضافه هېر شوی وي.

د وری رپه کباب Marinade د غوښې چې تاسو څه ډول انتخاب پورې اړه لري. تر دريو مياشتو ځوان وری پورته کوئ مخکې مشبوع اړتيا نه لري. له 6 مياشتو څخه تر يو کال، چې د غوښې وری ده سختې سور او شحمي لږېدلي - سپين، له مخکې چمتو کولو ته اړتیا لري. خو دا لنډ ژوند کاوه. دا چې د غوښه کړيو 4-5 پياز ټوټې کړي، سره د ځمکنیو تور مرچ او مالګه يې وشيندي، او همدارنګه د ګډ، د خوارکی لاسونه توی د وچ شرابو مکمل او لږ د زيتونو د تېلو يو ګيلاس، بيا او د نيم ساعت لپاره پرېږدي.

سره سره د چای پاڼي د استعمال کولای شي د يوه خوندور او نازک پخه د وری skewers. د بېلګه د marinade ده ډېر ساده. موږ يو ډېر په چايو کې قوي چای (د ګرمې اوبه يو نيم ليتر 50 ګرام کڅوړه). موږ ته دا په چايو او لږ څه يخ. دا په چايو کې د غوښو ټوټې په لکیو کې توی او د دوه يا درې ساعته یې پرېږدئ. مخکې له frying پرمخ ځي، چای ده واچول، او ovine وحشيتوب او سره د دیګ موسمي.

خو د وری د غوره marinade - سره د طبیعي مستې او بوټو. تروه د شيدو د چاپېريال په بشپړه توګه د غوښه، Rosemary، thyme په نرميدو او نعناع د ډيش ورکړي هیریدونکی بوی. غوښه پرې، مرچ او مالګه ده. په يوه جلا کاسې، د مستو یوه پیاله (چې اجازه سره وازګه مستې دا ځای) سره د زيتونو د تېلو څلور tablespoons ګډيږي. Add يو نيم سيپې ذکر بوټو - وچ یا تازه. لیمو واش، پرې د هغه د پوستکي او د مستې د جوس ځبېښل دي. اسيديک او حرج او لوښي اضافه کړي. د 5 ساعتونو کې د غوښې د يو مخلوط توی، او ترجیحا د شپې.