د ژمي لپاره د Tkemali آلو ساس: مرکبونه

د ګرجستان پخلې په ده د خپل خوشبويه او رنګارنګ لوښي نور په منځ کې ښه شهرت لري. د نامتو دا يو tkemali ساس. په ژمي کې، چې دا کېدای شي وساتل شي، او دا د ډېر تازه او ډېر خوندور. د هر د کورنۍ احترام لري خپله بېلګه وي، خو د عام بڼې په ورته موندل ممکنه ده. نو زده کړي چې څنګه د دې عجيبه محصول له خوا د هر ډول ځواک پخوي. نو، د وخت له خپل غوره tkemali ساس بېلګه د ژمي لپاره. ټول انتخابونه دي په مساوي توګه ښه، نو تاسو کولی شئ هر هڅه وکړي.

کلاسیک ساس tkemali د ژمي لپاره

د بېلګه هم ستونزمن کار نه دی. پنځه کيلوګرامه تازه آلو يا ګيلاس آلو، د هوږه پنځه cloves، د دڼيا د يوه سيپې، د بورې، نعناع، parsley، بادرنګو، مالګې، د اوبو درې قاشغو واخلئ. په بشپړه توګه آلو کنګال، چې په يو پژواک واړوي او د اوبو دوه ګيلاسه توی. په بخارۍ وليږئ او د دانې راوړي، نو خپل د اور کم کړي. تر داوطلبۍ ميوې دانې کله چې د پوستکي ده ورننوتي، او د هډوکي د ځان جلا کړي. د دوهم پژواک واخلئ او په عظمت يې کيږدي. لږه برخه کې دا ځمکه کيږدي او د آلو له بېخه، تخمونه او پوستکي لرې. يو ځل بيا پر اور مړ او د دانې راوړي، داسې بريښې چې کله ناکله. د دې بېلګه اصالت ده چې د آلو مخلوط باید په بانکونو توی او خولۍ پوښښ لاندې راولي، او د دیګ یو مخلوط او په جلا توګه په یوه د هاوان د بورې څرخونه او ساتل. د کارولو مخکې، د ساس دا زیاته کړه چې د mashed هوږه او مصاله مخلوط دی، ټولو ښه مخلوط او د څو ساعتونو لپاره د اوبو ويستلو. دا غوښه لوښي ډېر خوندور تېلو سينمايي.

لپاره د ژمي په tkemali Hot ساس

د دې ډيش مرکبونه مختلف دی چې د دیګ باید د پخلي په پروسه کې وکارول شي، او د کارولو نه. تاسو به د زيړ آلو، clove هوږه، ګرم مرچ POD درې کيلوګرامه، د بورې لس tablespoons او د مالګې دوه tablespoons، د دڼيا د دوه tablespoons، د وچو یا تازه دل يا parsley یو tablespoon ته اړتيا لري. څخه په یوه saucepan آلو تخمونه او ځای ونیول شول. دانې زياته کړه، چې د اوبو د يو نيم ګيلاس، تر نرم، نو مخلوط اوړه. مالګه او بوره کړئ. په جلا، په mashed کچالو د هوږه او مرچ د وچو شوو. ته جوش آلو ډله راوړئ، د حاد mashed هوږه او مرچ او د بوټو او د دڼيا د اضافه کړي. ولړي، ايشوئ پنځه دقیقې، نو په تعقيم مرتبانونو لپاره د ژمي په tkemali ساس چمتو له ګرمۍ او ځای لرې. د بېلګه ده په ځانګړې توګه هغه کسان چې لوښي او فولکلوریکي غوره غوښتنه. د غوښې تولیدات ستونزمنه ده چې د یو ښه سربېره تصور.

د ژمي لپاره د Tkemali ساس: د سور آلو د بېلګه

د آلو يو کيلو واخلئ، د لکیو کې تازه بادرنګو او د همدې هوارولو په لکیو کې دل، د هوږه څو cloves، دوه tablespoons ګرم مرچ ته د خوند، د اوبو، مالګې، د قند د یوه درې میاشتنۍ کې جام. آلو پريمنځئ او په یوه saucepan کې يې واچول. پر اور مړ او د دانې راوړي، داسې بريښې چې وخت په وخت. نم او د هډوکو د پوستکي لرې. پريمنځئ او بیخونه، د پختي هوږه اوماښام ځانګړې مطبوعاتي وچو شوو. ګرم مرچکو د وچو شوو. دانې د مالګې او د بورې آلو وزن، اضافه هوږه، مرچ او د بوټو. د یو څو دقیقو دانې، د فوم لرې او د زيرمه کولو پر بانکونو د چمتو ساس توی.