Lamb د پښتورګو څنګه پخوي؟ له خوا د عکس ګام بېلګه ګام

ماهرين وايي، چې د مشهور ټول تولیدات په منځ کې حقدار ته ځانګړې پاملرنه وری پښتورګي وه. څنګه يې چمتو کړي ترڅو د داوطلبۍ د غوښې خوند ښه ټینګار، لکه څومره چې امکان چې د ويټامينونو او نورو غذايي چې دا لرونکی د يوه بډايه ټولګه وساتي؟ دا پوښتنه هرې کورنۍ ته د خپل ځواب لري. وروسته د ټولو، دا توليد کولای شي په ډېرو مختلفو لارو چمتو شي: دا ايشوئ، stew، او آن Fry. د مثال په توګه، د یادولو وړ ده ځينې ښایسته په زړه پورې انتخابونو غور کوي.

لوښي اویغور کوزين

په ختيځ کې د ملتونو د غوښې لوښو اشغال د ملي پخلې په یوه لویه برخه ده. او د کورس په بشپړه توګه هر څه، په شمول د ناکاره دی. دا له دغو ښئي منصبونه د محصولاتو دوی دریښتینو معجزې جوړ دی. واخلئ، د مثال په توګه، د معمول په وری پښتورګي. څنګه ژر او خوندور يې پخوي، کولای شي اویغور اسانګر ته ووايي. د هغوی په نظر، د فرعي توليد تر ټولو ارزښتناک ضروري نه ده چې د پاشلو، د یوه پیچلې pretreatment رسوا.

د اويغور دوديز خواړه د چمتووالي د توليداتو تر لږه سیټ ته اړتيا لري. دا تازه پښتورګو Lamb، هوږه، پياز، د سویا ساس، ګشنیزو پوډر، مالګې، د سبزيجاتو د تیلو او زيره. د چمتو کولو طريقه ډېره ساده ده:

1. لومړی تاسو باید د یو 3-4 وری پښتورګي واخلي. څنګه کولای شو چی د غوښې پخوي؟ جنت د اویغور د پټو پروت دی. لومړی، د هر پښتورګو ضروري په نيمايي پرې، او بیا د هغې وازګه څخه جلا او د ureters پرې ده.
2. وروسته له هغه، يوه تيره چاړه سره د پختي ټوټې ضروري ده چې د incisions لپاره، نه د پای نه په اوږدو کې د لومړي او بيا په ټول notching سطحي. دا به د محصول چمتو څومره چټک شي.
3. د frying ځای کار ښه دا ده چې د يو چين د wok وکاروي. دا باید اچوي د اور او ښه تود پر شي.
4. بيا لږ د تیلو د زیاتولو او د انتظار په کلکه دا ګرمیږی کړي.
5. په جوش د تیلو د پښتورګو کړي. دننه 2-3 دقیقو ته سوکړک يې، په دوامداره توګه د wok ښورول.
6. Alternately، اضافه ټول دیګ، او بیا د وځپل هوږه او پياز ډک کړئ.

5 دقیقو وروسته، د چمتو ډيش کولای خپور په يوه څادر شي. په ترڅ کې frying پښتورګي د سقوط او د انټرنيټ د لږ hedgehogs شان له امله. دوی په غوره دمیوی قشر يو نازک خوند لري.

د عادت ځواک

د اروپا د ملتونو په ندرت سره وری پښتورګي وکاروي. څنګه کولای شو چی دا ډول موادو چمتو؟ په ډيرو مواردو کې يې درملنه شوې د غوښينو یا د خوګ د پښتورګو په توګه ورته لاره. لومړۍ خبره دوی حتمي ټکیدلی. دا کړنلاره ګڼل لپاره د ممکنه مشخصو بوی د بيغمه اجباري وي. بايد يادونه وشي چې د خپل د شدت په اړه د ځانګړې توګه د څارویو د عمر او ډول پورې اړه لري. تر ټولو "چې خوشبويه" په پام کې یو د پښتورګو څخه د يو بالغ حیواناتو وړل وي. دوی درې ځله سره يخې اوبه دي عموما او په داسې یو موقف لږ تر لږه یو ځل په هرو دوو ساعتونو کې وساتي.

د بهیر د تکرار غليان وختونه کارول طريقه ګړندی کړي. وروسته جوش، د مايع د نم او بدل سره يو نوی. دوه نور په پرتله ځلې چې تاسو باید ونه کړي، ځکه چې د غوښې نه عبارت ده ګڼ او tasteless. د پښتورګو ځوان پسه يو د غرغنډو بوی لري. هغوی کولی شي چې لږ پروسس شي. د دې، په ساده توګه روانې اوبه د محصول لاندې ښه پرېولل. تاسو کولای نو ژر تر ژره د پخلي پيل کړي.

د پښتورګو breaded

په مغازي نن کولای شي وری پښتورګي زياتره وموندل. څنګه خوندور ځانګړو وسايلو او د مهارتونو پرته د محصول پخوي؟ په دې صورت کې تاسو کولای شي یوازې د هغوی Fry د متعارفې پژواک کاروي. یوه په زړه پورې بېلګه وي د کوم لپاره چې تاسو ته به لاندې اجزاو ته اړتيا شته: د غوایه پښتورګي 300 ګرامه دی 1 پياز، د هوږه 3 cloves، لږ مالګه، د celery د ريښي د 100 ګرامه، د اوړو او Brandy، د سور چیلي مرچکو د یو POD 1 tablespoon او د نباتي غوړي 35 ګرامه.

د ټول بهیر کې د څو پړاوونو کې جوړه شوی ده:

• لومړی غوټۍ بايد په نيمايي پرې شي، پاک شحمو او فلمونه. دا دی چې ورپسې د نرمۍ لږېدلي لرې، او پاتې غوښې سیل او د نيم ساعت لپاره په يخو اوبو د پاشلو.
• په دغه موده کې، تاسو کولای شی د سابو د وچو شوو: پياز په نيمايي کړيو، celery پرې - دایویو او هوږه او مرچ یوازې Mince.
• په یوه تاوده پژواک ته پري او د غوایه وازګه لپاره 1-2 دقيقې celery او پياز هميشه مالگه اچوي.
• د پښتورګو په اوړو breaded او د مالگه سابه اضافه کړي.
• 4 دقیقو وروسته، تر هغه وخته چې په پژواک د موجوده مايع په بشپړه توګه تبخير ټول پاتې عناصر او simmer خواړه اضافه کړي.

وخورئ دې نزاکت ښه خدمت ګرم، او هم پرته له یو اړخ ډيش.

سره مرخیړی پښتورګي

د پښتورګو پسه له خوا توليداتو د نورو څارويو د هغو لږ توپير لري. نو د هغوی لپاره د هر ځانګړي پروسس ميتودونو څخه استفاده نه لري. برسېره پر دې، هغوی په دې ښه سره د توليداتو بیلابیلو ګډو. د خوندور وری پښتورګي لپاره، د بېلګه وي کولای شي هر واخلي.

تر لاسه اصلي ذریعه، چې د 6 د پښتورګو Lamb، د شيدو د ګيلاس، مالګې، 200 ګرامه ترش اوموندل، کلوروکین 4، د کوچ 100 ګرامه، parsley بيم، د سپين د شرابو يو نيم ښيښې او د تور مرچ يو څه جوړه شوې ده. په دې صورت کې د چمتو کولو طريقه په لاندې ډول ده:

1. پښتورګي باید ومينځي، پرې په دوه ټوټې او د 3 ساعتونو کې د شيدو د پاشلو.
2. مرخیړی ومينځي، اسيديک او پرې په خپل سر ټوټې.
3. چمتو پښتورګو په کوچ 2 دقیقو هر طرف مالگه.
4. په تېلو بل frying پژواک د هوږه پروسس. بيا د مرخیړی او د شرابو او بیا د محصولاتو په ګډه د 5 دقیقو کې اضافه کړئ.
5. د دواړو لوښي د یی په ترکیب کې. وروسته له هغه، چې تاسو کولای شي داخل د اجزاو او محصولاتو د نورو لپاره د 5-6 دقيقې پخوي.

د بشپړ ډيش ده اصلي خوند او ته ضميمه شي ته اړتيا نه لري. دا کیدای شي چې د تور ډوډۍ وخورئ آسانه.

د ایټالیا ښوروا "Karcherato"

په اروپا کې هم پوهېږي چې څنګه ناکاره پخوي. د مثال په توګه، د ايټاليا ته د هغه د مشهور "Karcherato" تازه وری پښتورګي وکاروي. له خوا د دې ښوروا ګام بېلګه ګام سره به مرسته وکړي تر څو له ځايي پخلې په ترلاسه خبردار. د غوښي د fillet 0.5 ګرامه 200 ګرام: د وکړي کار د وینې کوکوی، ovine د پښتورګو کيلو، د جودر ډوډۍ 300 G، د لیتره اوبو په يو څو، د lard 150 G، د هوږه، مالګې 4 cloves، د ګازرې 200 ګرامه، مرچ پوډر، 50 ملی لیتره د تېلو د زيتونو د تېلو او د parmesan پنير 100 ګرامه.

يوه لوښي د پخلي د ستونزمن نه دی:

• لومړی ګام دا دی چې د يو څو ساعتونو کې د پښتورګو د پاشلو.
• Salo پخپل سر پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې.
• د تاوده پژواک توی د تیلو. بيا، د بیکن اضافه او vyzharit دا د يوه دمیوی crackling جوړوي.
• پياز او ګازرې د وچو شوو او د جوش غوړ کړئ.
• ټول غوښه توليدات په هوارولو په لکیو کې، په یوه پژواک واچوم او سابه Fry تر د لندبل په بشپړه توګه تبخير.
• سره اوبه پورته پاس او پاتې seasoning کړي. چې د اور څخه وروسته کولای شي کم شي او د کړی Cook، تر غوښه په بشپړه توګه چمتو دی.
• د هر ذریعه چې د ډوډۍ يوه ټوټه کړي بېخ، نو د بشپړ ښوروا سر توی او ټول پنیر وشيندي.

د ډيش سينمايي ډېر خوشبويه او زياته کچه خوندور.

سبزیجاتو د پښتورګي

د پښتورګي کولو اصلي پټو - دی د لږ حرارت درملنه. د یوازینۍ لاره چې دا نرم بدلولو محصول په سختو ربړ څخه ډډه وکړي. یو په زړه پورې انتخاب شته، کله چې په ورته وخت کې د غوښې، د بېلابېلو سبزيجاتو او وری پښتورګي چمتو. په دې صورت کې د یو عکس مرکبونه به په څرګند ډول د په هر پړاو کې د خوړو د پخلي د بهیر تعقیب کړي. د محصولاتو د کار د اړتیا: د تکيه خوګ 300 ګرامه، د تازه وازګه 70 G، 4 وری د پښتورګو، او د پيازو او روميانو 150 G، د ګازرې 200 ګرامه، يو نيم لیمو، د مرچ 100 ګرامه، د نباتي غوړي، لږ مالګه، د ځمکنیو یو مخلوط 3 tablespoons مرچ او بوټو (parsley، دل، chives).

يوه لوښي چمتو بايد په يو خاص ترتيب وي:

1. لومړی، د غوښې او وازګه تاسو اړتیا لري چې نری يزي پرې کړي.
2. په اوبو کې د پښتورګو د شحم د خوشې کولو او د هغوی د ناغوښتل چینلونو پرې مخکې ټکیدلی.
3. ګازرې پرې په لښتو او یا ټوټې، پياز او - نيمايي برخه ده.
4. په یوه frying پژواک د تیلو د تودولو او په غوښه، بیکن، پياز او ګازرې واچوئ. لپاره د 7 دقیقو Fry سره د پرله پسې احساساتي محصوالت ضروري ده.
5. Add د د اوبو جام دریم او د دقيقو په يو څو مړ کړ.
6. شریکول پر پښتورګو پژواک، سره د مالګې ډيش او مرچ موسم، ښه سره ګډ او د لا 8 دقیقو simmer.
7. ټوټی ټوټی کړيو او يا د مرچکو او روميان ټوټو کړئ.
8. 5 دقیقو وروسته، د بشپړ ډيش کولای شي له ګرمۍ څخه را وایستل شي. هر څه ساده او چټک دی.

د پان یی باید په یو څادر کې تصویب شي، سره د ليمو شيره دا وشيندي او سره په لکیو بوټو وشيندي. د لوښي له مخکې په انځور appetizing محتویات.