Aubergine بېلګه

توربانجان له اوږدې مودې بند ته د ډيش ته delicacies اړوند وي. په اګست او سپتمبر کې، کله چې هلته د caviar ستر حاصل دي، د خپلو اصلي برخو کې د پرېمانه په هټيو کې او بازارونو پلورل کيږي. نن aubergine بېلګه وي دواړه اسانه او ډېر عام دی، ځکه چې د توربانجان نه یوازې په روسیه کې بلکې په ټوله نړۍ کې د پخلنځیو ښه وړځای د په رسمیت ترلاسه کړ.

هغه له ترکیې څخه موږ ته راغلل، او د "busurmansky د سبزيجاتو د" ژر تر ژره په نامه، خو په پای کې شو په پراخه توګه کارول نه يوازې په توګه د پخلي هګۍ د سبزۍ، هلته د Culinary بیلابیلو وو غذا توربانجان. د خوړو د دوی کارول جوش، steamed، پاخه، مالگه او grilled. توربانجان هم زياته کړه چې د salads مختلفو ژانر. د خواړو په معمولا د هغو ميوو چې لږ پاخه دي مناسب. دوی په ويټامين (B) او فايبر شتمن، او هم لري کلسيم، اوسپنه او فاسفورس.

اوس هم، د هغوی تر ټولو مشهور ډيش د aubergine چې د غذا دي خورا زیات ساده وو. د دا د اجزاو، په استثنا د توربانجان، روميان په خاصه توګه هم په يو ډېر لوی نه توربانجان، پياز او نور مالګه او مرچ د خوند د يو رومي کچه زياته دي. مخکې چنډه د توربانجان بايد په سره د سبو د تیلو یو frying پژواک وي او پخوي يې بايد تر هغه وخته پورې چې نرم دي پوښل شي. د سبزیجاتو roasting وروسته باید د پوستکي څخه معاف وي. تاسو نه شي کولای چې دا د پاکولو، خو په ساده پري کړل او سره یو کاشوغه د پوستکي څخه د کاغذ د ژوندي ونیول شول. د په پایله خميره شوي زياته کړه روميان، هوارولو په لکیو کې پياز، ټول په بشپړه توګه سره مالګه او تور مرچ په ګډه سره ګډوي. ټول په يخچال کې او ستاسو د یخولو وروسته طلبانه ډله سوړ appetizer ته چمتو دی.

aubergine بېلګه وي، چې د يو لږ څه مختلف نظم kulinarka محصولاتو د پروسس کوي شتون لري. توربانجان اړتيا په يو ښاخۍ او چنډه نباتي غوړي پین لپاره په اړه د 30 دقیقو په 180 درجو باندې وشيندله. په دغه موده کې، تاسو باید د پيازو په وړو cubes پرې او له خوا د ترسره دا د لږ ګرمې اوبه په مخ کې د پوستکي څخه بانجان ونیول شول. بيا په يو مخلوط يوه د روميانو، هوږه، د دڼيا او د زيتونو د تېلو د يوه spoonful کړي. د aubergine بېلګه يو زيات عنعنوي بڼه ده، که تاسو نور او د نینی مرچکو کړئ، خو يو شمېر د کور ته ترجيح ورکوي ترڅو په ميز يې خپور یوه جلا لوښي.

د متجانس purée یو دولت ته باید د مخلوط د ټول یی وځپل شي. کله چې د توربانجان د چمتوالي ته رسېدلي، چې د ده، چې خورا نرم شي، خو تر اوسه په په بد بدل نه کړي، بايد دا بايد په ډير احتياط څخه د پوستکي خوشې او پرې په وړو cubes. اوس موږ باید د پاتې بانجان واخلي او په وړو cubes پرې هم، لکه پياز. د پخلي د پروسې د وروستي پړاو ته ده، تاسو باید د لکیو کې سابه او puree مخلوط ګډ، لږ نباتي غوړي ور اضافه کړی او هر څه په سمه توګه سره ګډ. دا caviar لري ژر تر ژره د خپلو appetizing کتنه خوښ او خوند غوره، خو د دا پوره خوند یوه یا دوه ورځې د يخچال په پيونديږي ته اړتيا لري تر لاسه.

د پخلي توربانجان، پرته د پخلي هګۍ ډیرو غذا شته دي، خورا نامتو توربانجان غذا مالگه سره هوږه. هغوی ډېر په ساده Cook، تاسو یو ښه سیل، شين "خر" پرې او له اوږدوالي په نرۍ ټوټې ته اړتيا لري. بيا د مالګې سره د سبو د تیلو په یوه پژواک د هر اړخ په يوه څخه تر دوه دقيقو باندې منځني ګرمۍ اضافه ته د خوند او د نيم ساعت لپاره د مالګې تر لاسه ووځي، نو ومينځي يې، وچ او Fry. هوارولو بوټي، پياز د وچو شوو او هوږه grate، ګډ دا ټول او پر پخی ټوټې واچوئ. په دې ډله توربانجان د يوه بوس ورکړو او خدمت وکړي. دا لوښي کولای ګرم یا ساړه وخوړل شي.