هيلۍ. د غذا د خوش مرغاوۍ او د کور د پخلي د

که تاسو د چمتو کولو هر ډول د چرګانو د ستړي دي، هڅه کوي چې د سوکړک Fowl. هيلۍ، چې موږ اوس د غذا تشریح څخه وروسته، دا په تغذیوی او مصرفه عنصر منځپانګه سفلي نه ده. دا لري برجسته بوی، چې د ده له خوا د څو birdwatchers مننه وکړه.

او د وحشي مرغاوۍ غذا په دې وروستيو شي مشهور دي، خو آن يو څو کلونو کې، دوی دومره چې تاسو کولای شي چې هره ورځ د څلورو مياشتو لپاره پاخه ښکاري، نه تکراروي. په سمه توګه جوړ marinade، ښه غوره - په له دې حیرانونکې مرغانو لوښي د جوړولو مهم حرارت اکر او د چمتو کولو میتود.

وحشي هيلۍ د هغه په سردي، د کور څخه توپير لري، ځکه چې هغه د الوتلو ته د خوړو د ترلاسه ډېر لري. دا په دې مانا چې د غوښې د اضافي چمتو کولو ته اړتیا لري. د خوږې هيلۍ غذا چې موږ د تشریح تر لاسه کړي، تاسو باید په سمه توګه د ټاکلو دا. دا ځوان د مرغانو غوښې نرم او جوس ده، د هغې په سپين او زيړ پښې وازګه. د کلن - غوښه سخت او اوتفسیر خوند، زيړ غوړو او سور پښې.

لیوالتیا لوبه له خوا د غوښې او فشار پر هغه سوروی پوستې. که روښانه تخصيص جوس - د چرګانو ته چمتو دی، که سره ګلابي د يوې پوښتنې شته دی - دا لوند. مخکې له تاسو وحشي هيلۍ چمتووالی پیل، غوښه بايد په اسانی سره د څټک ته ماتې ورکړه، نو تاسو کولی شی چې دا نه، به د marinade جوس لمده ليمو اضافه کافي وي، چې دا نه يوازې د غوښې الیاف نرموي، خو هم اجازه ورکوي marinade ته ټوله لوبه د پاشلو. که تاسو د يوه مرغۍ غواړي کله frying پر دا او دمیوی قشر بدل کړي، نو د چمتو کولو په پروسه بايد په وار وار اوبه کړل شي چې دا جوس ولاړ دي. مخکې د يوه هيلۍ ډکولو، دا باید د هډوکو څخه را وایستل شي. د جدي باید غوره شي، تر څو دوی یو حیرانونکې خوند منډې نه.

وحشي هيلۍ غذا پخلي:

1. د پاک او جسد (1.2 کيلو)، singe، بيا کنګال، د اړتیا په صورت grate زيږه مالګې (5 G) او د لیمو پرېولل. پانګونه ته یو څو تازه توتان مخروطیانو (يا د ماين خښوونکو د لیمو) او د 22 ساعتونو کې لږ تر لږه په يخچال کي ووځي. هيلۍ، کنګال دا، lard وازګه (200 ګرامه)، هوږه (3-4 cloves) قطعات چې د لسو دقیقو لپاره (لوړ حرارت) د تنور ونیول، نو د حرارت درجه اړوي او ته د چمتوالي دا راوړي، وخت په وخت شيندل دا جوس ولاړ دي.

2. د خالص د مرغانو د (1.3kg) کنګال د اوبو، مالګې حرج (5) G او Fry په يوه ژوره frying پژواک ټولو خواوو، او بیا په utyatnitsu دا واړوي او په تنور تر خرمايي کيک کړي. ارام جوش اوبو، د ترش مڼه يو څو او د لوبیا د شاتو د یوه spoonful ورزیات کړئ او تر داوطلبۍ simmer. وړاندې له دې چې تنور څخه د کنترول وحشي هيلۍ، په لوښی (100 ml) لږ ترش اوموندل اضافه، د اوړو د (70) G ولړي. د سبزیجاتو او یا نورو garnish په خوښی خدمت وکړي.

3. د پروسې جسد (1.4 کيلو)، د مستې يو لېتر تکمیل سره د مالګې (10 G) او د لیمو ټکیدلی. utyatnitsu ترتیبول، د Bird، مرچ بېرته کړي، 300 ګرامه د مرخیړیو اضافه، د ترش اوموندل (300) G توی او تر داوطلبۍ simmer.

4. د لوبه (1.2 کيلو) کنګال، د بڼکو له مينځه وړلو، او د ښه سولوي او د هغې زيږه مالګې (10) G شو واچول يخې اوبه زياته کړه، مرچ، او د لیمو جوس. اسيديک کچالو (200 ګرامه)، ترش مڼه، ګازرې، پياز بنفش، ارغواني جوړې هوږه cloves. سابه پرې په cubes، کچالو او مڼې پاتې کوچنۍ ترکیب وتړي. هيلۍ د هډوکو تر لاسه کړي، سابه او ګنډي. په تنور لرې تر پخه کړي وه.

5. د يوه هيلۍ (1.2 کيلو) پرې ټوټې چمتو. په curdled (1 ليتر) سره زيږه مالګې (5) G، مرچ او هوږه (3 cloves) جوړه پاڼی وکته او د ليمو ټوټې Marinate. په د پان يو څو ساعته شريک او پخوي تر قشر بيا لرې او وحشي هيلۍ وشيندي اودو پنير (400 ګرامه)، ته بېرته لرې او انتظار د پنير سره blush پوښښ تر.

اماده لوبه ده خورا زیات ساده، که تاسې له ډاره چې په حقيقت اميدواره لوښي ترجمه هڅه نه وي. هيلۍ غذا چې موږ توضيح، د هر مناسبت او د معمول په ډوډۍ ښه طريقه بلل کيږي.