کبان heh

کب او seafood دي لپاره د commoners کوریا د پخلې په اصلي برخه ده، او د پسونو او يا خوګان غوښه د نفوس د لوړو و گړو د استازو راکول. Freshwater او بحري ځواکونو د کبانو اوس مشهور دي، دوی دي للمي خام، toasted يا وچ. مالگه په mackerel، croaker او آرام herring. Shrimp، squid، clams او نورو seafood مصرف وحشيتوب. همدارنګه، د کبانو grilled یا په موخه زيات په طبيعي شرايطو وچ طاق ژوند. Heh په کوریا د کب چمتو سبزیجاتو marinating دا. زياتره دا ګازرې وی.

ټول کوریا لوښي، لکه په کوریا د مختلفو sharpness کبان Hee، ځکه چې د چمتو کولو کې د دیګ یو زیات شمیر کارول. ترجيح تل سور دی لوبیا، چې د کوریا د 16th century راهيسې کارول (د پرتګالي دا راوړل شو وروسته). له همدې امله، د ټولو کوریا د لوښي په سور او نارنجي رنګ دي. دا دود له امله د ګرم اقليم کې چې ستونزمنه ده چې د خوړو د ساتلو پراختيا. تور خواړه کوریا ډیر په لوړه کچه ارزښت لري، او د "د حاد" او "خوندور" دوی مترادفه کلمه دي. سربېره پر دوی وکاروي هوږه مرچ، سره مرچ په مختلفو تناسب د ګډو دا، خواړه، چې له يو بل سره توپير لري خوند کیفیت پخوي.

بېلګه 1

کوریا د ډيش "Fish heh" په نامه ده چې د هر ډول تازه، خو بهتره nekostlyavoy کبان دي. محصوالت اړتیا:

• د کبانو د 800 G کیدای شي herring، ومينځل کبان، پاک او د نخاع څخه جلا، او لوی هډوکي؛
• 1 سر پياز پرې په نیم زرو کړۍ_ګانې؛
• 4 zubochka وځپل هوږه مطبوعاتي؛
• 1 د بورې د چای کاشوغه؛
• 2 چای قاشق د سویا ساس؛
• 2 tablespoons خوږ پوډر، سور مرچ؛
• 3 tablespoons tablespoons د لمر ګل د تیلو د؛
• 2 د سرکه چای قاشق؛
• تور مرچ؛
• زرغون که مطلوبه؛
• مالګې.

د کبانو د پرې ده ته يزي، په يوې کاسې کړي، توی لپاره سرکه ذات marinating کبان (په بشپړه توګه په سرکه scalded، خو نړېدلې). د پياز، هوږه، Add سور مرچ او ګرم تیلو توی. مخلوط د سویا ساس، بوره، تور مرچ او بوټو. د نورو محصولاتو دا ټول زياته کړه چې د کاسې. کبان heh په يو ساعت ته چمتو دي، نو د هغه د میز ته خدمت کړی.

بېلګه 2

کبان heh - - د کوریا د لوښي دا نسخه سره په ګرمو تېلو د مرچکو frying چمتو. اجزاو:

• د salmon fillets 300 G (کولای شي د بل سره د کبانو بدل شي) skinless؛
• 5 zubochkov وځپل هوږه مطبوعاتي؛
• د ځمکنیو د دڼيا د 1 چای کاشوغه؛
• 4 سرونه پياز، ټوټی ټوټی نیم زرو کړۍ_ګانې؛
• د سور ګرم مرچ پوډر 1 کاشوغه؛
• 2 tablespoon بوره؛
• 1 نيم د سرکه (70٪ غلظت) tablespoon؛
• د مالګې 1 کاشوغه؛
• نباتي غوړي؛
• د سویا ساس؛
• دل؛
• parsley.

په یوه ډیره ګرمه د تیلو د سور مرچ لپه. کبان fillets ته يزي پري کوي، په يوې کاسې ته واړوي. Add د پياز، هوږه او بوټو. دغړيتوب بل کاسې نینی مرچ، سرکه، د دڼيا، مالګې، بورې، او د سویا ساس. Mixed. اوجالبو مخلوط کبان، د پوښونو کاسې پرانيسته واچول. په اړه د درې ساعتونو لپاره په يخچال ونیول شول. مخکې په کوريا ګډ خدمت، heh کبانو او په يوې کاسې خپريږي.

بېلګه 3

د د ډيش د چمتو کولو، لکه څنګه چې په نورو غذا چې Xe کبان تشریح کوي، خام کبان یوازې کارول. دا مخامخ یو ګرمۍ درملنې راهيسې مضره مایکرو متمرکز سرکه ذات دي له منځه نه. د کبانو د کولاي شي هم خرابې نه شي، خو. ښه بر carp. اجزاو:

• 1 کيلو ګرامه تازه کبان ومينځل دي، پاک، د ستون فقرات او د هډوکو لرې؛
• 4 سرونه پياز (ممکنه) دی نیم زرو کړۍ_ګانې پرې؛
• 2 قاشغو سرکه؛
• د ځمکنیو سور مرچ 1 چای کاشوغه؛
• د ځمکنیو سور مرچ 1 کاشوغه؛
• مالګې.

د کبانو د پري د ضخامت 1 څخه کم سانتي يزي او په enamel کاسې سره یو پرانيسته بدلون. د پيازو کړئ. توی سرکه جوهر، زياته مالګه، او سور لوبیا. طلبانه، د رېبل غځیدلې چې هغه د جوس څخه رابېل کړای. کلک سره پرانيسته د کاسې تر پوښښ او د يخچال په ټوله ورځ ونیول شول. کبان heh چمتو دي. د یو appetizer خدمت وکړي.