څنګه کچالو Fry. د Culinary masterpiece ساده ټکي

مالگه په کچالو - د دې لوښي، چې ښايي تر ټولو زياتره زموږ په جدولونو ښکاري. له seductive د سرو زرو ټوټې، سره دمیوی قشر تر پوښښ لاندې، دا د رد په ستونزمن وي. او ګڼ شمېر د کور دي مالگه په کچالو ، نه یوازې د خپل عزيزان د چلند وکړي. وروسته د ټولو، د دې ډيش ده ګرانه، او د کامل پوره متوازن ډوډۍ. خو، هر څوک نه پوهیږي چې څنګه د کچالو Fry. د پایلې په توګه، په اساسي ډول غلط اقدامات د سبزيجاتو کولای شي په يو skillet تقریبا puree اړوي او ارزښتناک د بېلونو له لاسه ورکړي. د ټوټې نه overcooked، او د ډيش ورته بدل کړي لکه څنګه چې په cookbook د انځور کې، تاسو باید د یو څو ساده ټکي پوره تعقيب کړي. آیا دا هم novice بادارې وکړي.

Fry د فولادو يا اچول اوسپنې یو پژواک د کچالو بهتره ده. د داسې لوښي بېخ بايد ډبلي وي. هڅه وکړئ چې د تر ټولو غوره ممکنه ژوره frying پژواک غوره کړي. بيا، سره د ټکانونو سره ټوټې ټوټې به د بخارۍ سقوط نه. تاسو هم کولای شی د یو ځانګړي fryer وکاروي. دوی په ځانګړې توګه د roasting کچالو طرح شوي دي.

د ډېر seductive قشر جوړوي باید پخه شي په لوړ حرارت ګرم frying پژواک، له هغې سره په دوامداره توګه د ټکانونو سره. پاملرنه چې د کچالو دي سوځول واخلئ. کله چې په سمه توګه د ټولو خواوو browned، ګاز کولای شي ترورېزم شي.

دا ضروري نه ده چې په زياته اندازه د کچالو په يو وخت Fry. هیلې سره سم، دا باید د پژواک په يوه نرۍ طبقه په ليکه شي. نو دا به د ولړي آسانه وي. سربیره پر دې، په دې صورت کې، د بد سوځولو او يا نصواري انفرادي ټوټې احتمال کموي.

د يوه لوښي لا د مالګې، د ټوټې د ټولو ګوندونو وروسته په اسانی browned. دا به د کچالو شائسته اسانی وچ سطحه وساتي مرسته وکړي. آيا ډیر د تیلو د نه کړئ.

که تاسو د سوال مينه څنګه کچالو Fry سره مرخیړی، هلته به نه وي د دا مساله د نسخې څخه ډېر توپير لري. یوازې د اساسي قانون په یاد. مرخیړی د پژواک لومړي کيښودل کيږي. بيا د کچالو ټکیدلی سره خپل بوی او خوند buttery. خو نه مرخیړی Fry هم اوږد. که نه نو، په پایله کې به د وچ او سخت ترلاسه کړي. برسېره پر دې، مرخیړی هم وسوځوي.

د frying چې لږ نشایسته لرونکی د کچالو غوره. د دې اضافي لرې، په يخو اوبو په لکیو کې د سبزيجاتو د مخه د پاشلو. Fry د کچالو کیدای شي په توګه په لومړیو 30 دقیقو په توګه (تر يو ساعت).

دا لوښي کولای شي نه يوازې د تېلو د مرستې په اړه چمتو کړی، خو هم غوړ، او وازګه، او مخلوط ورله. که څه هم، د ګټو، او همدارنګه د کالورۍ غوره ده چې دا لومړی د کارولو. Lard د ډيش ته یو فوق العاده بوی او شتمن خوند. Greaves بايد د يو شائسته Fry. همدارنګه سپارښتنه کیږي چې د کچالو د پياز يا په لکیو کې هوږه اضافه کړي. ډاډ ترلاسه کړئ چې دوی نه دي سوځول په توګه خورا ژر مالگه.

Fry د کچالو کولای شي نه يوازې په خام شکل کې وي. Pre-پخه تیوبرونه باید ټوټې هم پرې شي او تر هغه وخته دي چې دوی سره یو طلایي دمیوی قشر تر پوښښ لاندې نه لري په کلکه اوردجهنم frying پژواک.