تاسو ته به د زده کړې څنګه کچالو سوکړک

، د خپلو غذا، خوند غوره توبونه او د عادت له مخې زموږ په هېواد کې دا لوښي د اوږدې مودې راهيسې د تر ټولو مشهور او تر ټولو ګران او هره کورنۍ په مختلفو لارو چمتو دی. آیا تاسو فکر کوي چې یوازې تاسو پوهېږي چې څنګه کچالو سوکړک؟ هڅه وکړئ وګورئ.

نو، د یو ښه اشپز چې په لوړه کچه د مسلکي دې ډيش خوندوره مالگه په کچالو پخوي، سره د اصلي محصول انتخاب سپارښتنه څخه پيل شوې، ځکه چې دا په وروستۍ فورمه پورې اړه لري - په بڼه او خوند - د خوړو د ترلاسه کړي. آيا څخه د نشایستی د کچې د مختلفو درجي، په کتو سره چې د کچالو کولای نور crumbly وي غوره کړي. له همدې امله puree يا ښوروا، او د frying دي مطلوب ټولګي سره د نشایستی د لوړ شمېر - لږ تر لږه.

په د چمتو کولو د دوهم پړاو د مالگه په کچالو په پرتله 1 سانتي مترو ډبل نه - باید د خپل د قلمو کچې په پام کې. نري wedges ښه حتی له نشايسته، چې په کمې اندازې سره، د کوم لپاره چې د محصول وينځل کيږي او په بشپړه توګه د کاغذ پر مخ towels وچ شامل دي وړاندې کړي دي. په کچالو رطوبت اندازه یی کمه ده، لږ دا به له ستونزو راولي - هلته به لږ د سبو او ښه Fry بشپړه شي.

څنګه کچالو سوکړک؟ ډاډه اوسئ چې د غځولو پر سره ګرم ښه اوردجهنم frying پژواک نباتي غوړي په سمه اندازه. د ډيش خپل بې ساری خوند درلود، تصفیه د تیلو د ښه دا ده چې غوره، او د کچالو ښه Fry، دا بايد ډېر نه وي.

د خوندوره او ساده او فولکلوريکي کوزين د چمتو کولو يوه مهمه برخه ده چې د يو مالګې - ته دا باید نيوله شي، دا د پخلي د بهیر د منځنۍ غوره ده. دا په دې موده کې، د محصول د مالګې او جذبوي، په پايله کې، دا ممکنه ده چې هڅه او ارزوي. سربیره پردې، د حق بېلګه مالگه په کچالو فرض خپل بشپړ مخلوطولو - یواځې په دې صورت کې، د ډيش به خوندور د سرو زرو د بياودانولو رنګ، Fry په مساویانه او له ټولو خواوو، او شي، که په کافي اندازه سختې ګرمۍ، سره دمیوی قشر تر پوښښ لاندې.

په پام سره د پورته شرايطو د ټولو، په احتياط سره د انتخابولو، اسيديک او د کچالو پرې، تاسو ته چمتو یو Culinary masterpiece جوړ دي. دا غوښتنه وکړي: په حقيقت کې کچالو (1 کيلو.)، فنجی (600 جی.)، د پيازو (300g.). Fry به د سبزيجاتو د تېلو ته اړتيا لري، او د لوښي د سينګار - تازه بوټو.

د پخلي د بهیر: لومړی، پاک او هوارولو په لکیو کې پياز، بيا لوی cubes پرې باید د مرخیړی، cubes - کچالو. مخکې چې څنګه په يو frying پژواک کچالو سوکړک تاسو باید د تیلو د پياز Fry، او د يو څو دقيقو کې د مرخیړی توی. يوازې يو څو دقيقې وروسته، د پان واچول شي کچالو - د دې ټول وخت د منځني مالګې، په بشپړه توګه سره ګډ. له 20-25 دقیقو وروسته، د ډيش کولای شي په يوه څادر خپور شي او د بوټو وشيندي.

دا په زړه چې د انتخاب پخلی خوندور ملي لوښي. دا به د (800 ز.) ته اړتيا کچالو شامل دي، د پيازو (100g.)، Lard مالګې (100 ز.). هم، سره د frying، مالګې او د بوټو د سبزيجاتو د تیلو کچه لګښت نه کوي. د شحم د پاملرنې د چمتو کولو باید د کچالو Fry په سمه توګه وړاندې شي. دا باید د کلک پوستکي څخه جلا شي، د مالګې پړاو ونیول شول او پرې په وړو wedges. نور وازګه په پژواک frying تر سرو نصواري مالگه، لپاره د هماغو نفتی پژواک 1-2 دقيقې واچول ته چې کولای شي راښکته لا د پختي شي او ټوټی ټوټی کچالو ته cubes ده. د لومړي احساساتي Kushanov هوارولو په لکیو کې پياز، د هغې د مالګې زياته شي او د 5-6 دقیقو لپاره Fry تر پوښښ لاندې. وروسته، د ډيش کولای شي د اړتيا په کړاو شي - او کله چې سره یو appetizing قشر تر پوښښ لاندې، دا پر سینی کولای خپور شي او د Decorating بیخونه په لکیو کې، خدمت وکړي.