څنګه کولای شو چی د کور کنسرو mackerel پخوي؟

Mackerel دی په هره طريقه وي، په شمول د کنسرو ګټور دي. حتی د ګرمۍ له درملنې وروسته، دا دی په کافي اندازه ايوډين، کلسيم وژغوره، امينو اسيدونه دي چې د ويټامينونو او منرالونو د بدن مهم دي. لدې سره سره، د مومن د کنسرو د ساتلو د دغه ميتود چې دا ډاډمنه نه ده. د کانتینر د کوم زيان ښايي د CAN دننه د آکسيډېشن غبرګون، چې په خپل وار به د محصول د ورستیدو سبب د پيل لامل شي. په دې حالت کې غوره انتخاب - په کور کې کنسرو mackerel پخوي. غذا لاندې وړاندې اجازه د کب په تنور، multivarka، autoclave پر بخارۍ پخوي،. په دې ليکنه کې په تفصيل سره يې په پام کې ونیسئ.

د پخلی خوندور کنسرو mackerel رازونه

په حقيقت اشپز کنسرو mackerel آسان دې، او دا د هم د novice بادارې د ځواک دی. خو د لومړي ځل له یوه خوندور کبان تر لاسه کړي، دا سپارښتنه ته لاندې مشورې ته غوږ:

1. د mackerel پرې که defrosted کبان تر پايه نه ده به آسانه وي. بيا د ټوټې به د خپلو بڼه وساتي او به نور appetizing وګوري.
2. د بانکونو، سره mackerel ډک، په يوه سړه تنور یوازې اچوي.
3. له مخې د هر شي ښکته سپارښتنه د لوند شګو کړي. دا به د کنسرو د خوړو د چمتو کولو په ترڅ کې په ښیښه درزونه په بڼه ډډه وکړي.
4. د کنسرو د کبانو مهمه ده چې ته د چمتووالي جوړ تکنالوژي پيروي وکړي. په کور کې، mackerel باید په 120 درجو لږ تر لږه نیم ساعت لپاره چمتو شي. یوازې په دې حرارت ووژل باکټريا botulinum، يشد د بشر د سيسه سبب ګرځي.

د په کور کې تر ټولو خوندور کنسرو mackerel

خواندور، چې خوشبويه، ګټور او ارزانه کنسرو څنګ کولای شي د لاندې بېلګه وي چمتو شي. دا د 500 لیتره، mackerel (1 د مرغانو په بانک کې 1 300-350 ګرامه وزن)، Bay له پاڼي، peppercorns، نباتي غوړي (40 ml)، مالګې (10) G، لپاره د یو پوښ د تنور، تعقيم د مرتبان ته اړتیا لري.

کنسرو د کبانو په کور کې mackerel په لاندې ترتيب چمتو ترلاسه:

1. د کبانو د واش، د، وکسله مشر، لکۍ لرې، 4 څخه زيات سانتی مترو په پنډوالي نه ټوټې دي پرې کړي.
2. په بانکونو کې د ښکته خپور Laurel او مرچ. غوره tamped mackerel.
3. بيا مالګه واچول او زياته نباتي غوړي.
4. جار سره پرانيسته (نه شيره) ځای پر نان شګو پوښل او په يوه سړه تنور دا واستوي. د پخلي د حرارت د 120 درجی لری.
5. کنسرو mackerel به په 3 ساعته چمتو شي. په دغه موده کې د کبانو د وخت په خپل جوس او هډوکو دا په توګه په کنسرو فابریکې نرم ښه seethe لري.

د دې بېلګه mackerel له مخې پخه ښايي په دوديزه لار وساتل شي. مهمه دا، مه پر بانک شيره نه هېر شوی وي.

Mackerel د تیلو

د دې لپاره چې په دې بېلګه کې د کبانو د چمتو کولو لپاره به تاسو د اجزاو حد اقل ته اړتيا لري او د دا د خوند په ساده حیرانونکې تر لاسه کړل. آيا هم وايي، نه دي چې دا په د تیلو په کور کې mackerel پخه کړي وه.

د دې بېلګه وي چې په تنور پخه کنسرو. خو مخکې چې، تاسو بايد لومړی ومينځي، پرې او کبان، پرې په خپل ټوټې کولمو، او د بانک د پسه. بيا د مالګې، مرچ يوه سيپې اضافه او نباتي غوړي توی چې پاتې بانکونو 2 سانتي مترو (شاوخوا 200 د تېلو ml) تر څنډو. په د لوند شګو د تنور Glass منګی. د 180 درجو، 15 دقیقو د تودولو د حرارت درجه د ټاکلو لپاره، چې د 110 درجو دا د کمولو او mackerel د تیلو simmer بل 4 h.

د روميانو په کور کې کنسرو mackerel

د کنسرو mackerel په خپله په مستقیم ډول د اړتيا په لرخاب (لوی جسد وزن 400 ګرامه)، د روميانو رب (1 tbsp. کاشوغه)، کوچني پياز، مالګه، د دیګ مساله او د خوند (Bay له پاڼي، د زنګ مرچکو د يو مخلوط) د چمتو کولو.

پياز، کبان، د دیګ: په یوه saucepan طبقو کېښودل. بيا په ښکته لږ اوبه توی او په ورو ورو د اور مړ. Mackerel بايد د 2 ساعتونو کې، دا د روميانو رب اوبلن سره د اوبو زياته کړه شو چې له هغه وروسته stew. وروسته له هغه، چې د کبانو باید بیا هم د لاسه په رښتيا کنسرو. په په کور کې روب د Mackerel به د 2 ساعتونو کې په ډېر ټيټ حرارت چمتو شي. د پخلي پر مهال، د کبانو د ډاډ ترالسه کړي چې د اوبو نه وچ نه ايشوئ. که نه نو mackerel prigorit.

کنسرو سبزیجاتو mackerel د ژمي لپاره د

د دې لپاره چې د دې بېلګه وي تاسو به پخه ته اړتیا لري او سنګسار mackerel (1 کیلوګرام) د کبانو د چمتو کړي. د دې، د کبانو جسد لګېدنې پرته د سر لپاره د 20 دقیقو جوش او وپاشل شي، چې هيڅ هډوکی نه وه. اوس موږ باید سابه نه.

تازه روميان (2 کیلو) نه د روميانو، د اودو ګازرې (0.4 کيلو)، پياز او (350) G اضافه کړي. دا هم اړینه ده، چې د مالګې په توګه لکه برخې معرفي (1.5 v. يوه کاشوغه)، نباتي غوړي (240 ګرامه)، بوره (4 tablespoons، قاشق). Simmer 1 ساعت لپاره د کم حرارت د سبزيجاتو، نو د کبانو د زیاتولو او د بل 40 دقیقو پخوي. د پخلي پژواک په پای کې 15 دقيقې مخکې توی د acetic acid (70٪) د 30 ملی لیتره. په تعقيم بانکونو او رول preform تجزيه کيږي.

په autoclave کنسرو mackerel

کنسرو mackerel ډېر ژر چمتو کړئ، تاسو کولی شئ د autoclave وکاروي. د دې، د کب یوازې دي ومينځل، پرې په وړو ټوټو او tamped بانکونو ته. وروسته، د مالګې، بورې او سرکه (9٪)، نباتي غوړي (1 tbsp. کاشوغه) يوه سيپې کړي، اوجالبو د دیګ ته خوند. بيا د بانکونو لري پوښونه ورکړو او په يو autoclave ته يې ورواغوستل.

د کنسرو mackerel د تیاري لپاره د 50 دقیقو په 120 درجو کور کې واقع دی. په توګه د چمتو کولو په پایله کې د کبانو د نرمو، جوس او نرمې.

په multivarka مرکبونه کنسرو mackerel

اسانه، tastier او په چټکۍ سره تاسو کولای کنسرو multivarka پخوي. د دې، پرې د کب (2 جسد) ټوټې کوي او په يوې کاسې Multivarki واچوئ. بيا تاسو ته اړتیا (1 h. کاشوغه)، تور مرچ (د ¼ h. کاشوغه)، څو Bay پاڼو د بورې (1 tbsp. کاشوغه)، د دڼيا او مالګه اضافه کړي. له دې وروسته دا ضروري ده چې د هر کب 70 ملی لیتره (ټولټال 140 ليتره) او د تور چای 250 ليتره په ميزان Multivarki جام نباتي غوړي توی ده. چمتو د ولډنګ باید پرته د اضافی قوي چای شي (2 tbsp. کاچوغې) توی د ګرمې اوبه ځانګړی مقدار.

د اجزاو په کاسې Multivarki پورته بار لست ټول. که تاسو د پلان د پخه کبانو د ساتنې د لا، نو بيا تاسو ته بايد چې نور هم سرکه اضافه (2 tbsp. کاچوغې). په multivarka 2 ساعت اکر د چمتو کولو په کور کې کنسرو mackerel "quenching." وروسته له هغه، د آلې په اتوماتيک ډول د حرارت په ساتلو کې څرخيږي. په دې اکر چې تا ته اړتيا 1 ساعت لپاره د کنسرو پخوي. او یوازې وروسته چې دوی کولای شي په تعقيم مرتبانونو وغزول شي.

پاخه د mackerel (په توګه کنسرو)

د sardines خوند، د دې بېلګه وي، ډېر له مومن د کنسرو ورته چمتو، په داسې حال کې په یوه عادي لوښي د بخارۍ د کبانو د چمتو کولو.

لومړی، د پان بېخ ته د ټوټی ټوټی پياز او ګازرې ټوټې کېږدي ضروري ده. بيا د سابه او د دیګ (lavrushku، تور مرچ) او مالګه (1 tbsp. کاشوغه) زياته کړه. د لیمو نرۍ ټوټې (3-4 کمپيوټرونه.) سر کېښودل او بيا پرې او د کبانو د ټوټې. په يوه لوښي په راتلونکي ګام کې باید د نباتي غوړي (130 لیتره) اضافه او دومره اوبه چې دا په بشپړ ډول د کبانو د پوښښ توی. په کم حرارت د پان واچوئ او لږ تر لږه درې ساعتونو لپاره په کور کنسرو mackerel پخوي.

د کبانو په دې بېلګه وي پخه، د قطيو وړ نه وي. خو د اړتیا په صورت کې، کله چې اجزاو د پورته کېدو په لوښي، تاسو کولای شی د سرکه یو tablespoon اضافه کړي. بيا زموږ د پخلي ډېر پای کې دا د بانکونو او رول ورکړه کې باید پراخه شي.