Marshmallow: بېلګه او پخلي تخنیکونه

Marshmallow بېلګه خورا ساده ده، چې دا یو درملنه تاسو کولای شی حتی په کور کې پخوي. بوره، د اوبو، gelatin، د اړتیاوو د جوارو اوړه ، او vanilla.

په عمومي توګه، marshmallow - د اختراع د امریکا د پخلې په. د اوږدې مودې لپاره په بهر کې وچه کې دا يوه د خوښې نزاکت او ماشومانو او لويانو شي. اکثرا د اور په marshmallow سوکړک ټوټې موجود دي: دوی زیاته شي کله چې په اوردجهنم، د بهر تتولو او په دننه کې دي stringy.

Marshmallow: بېلګه خط

د د اوبو د (150 ليتره)، gelatin (15) G توی، وځي دا د پاړسوب چمتو. بوره (يو پونډ) او د اوبو د (250 لیتره) سره نښلوي، په یوه کوچنۍ اور او تودوخه کړي، داسې بريښې چې په دوامداره توګه تر هغه جوش کيږي. 10-20 دقیقو ته ودرېږي، د ګرمۍ پړاو مه نه، پرته له ولولو - د شربت پيل ته راکاږي.

سره میکسر پړسوب gelatin قمچينو، راځي چې دا په يو شربت داسې حال کې چې د يوه نري ويالو. وروسته ودانۍ اجزاو سره میکسر لپاره بل 20 دقیقو د مخلوط په وهلو ته دوام ورکړي. vanilla ورزیات کړئ او د بل يا دوه دقيقې ګډيږي.

د سبزيجاتو د تیلو په بڼه Lubricate، د پخولو د ورځپاڼې د ښکته کېږدي او بيا سره د تېلو دا lubricate. سره powdered بوره او cornflour وشيندي. د marshmallow په بڼه خالي، وشيندله د کې د اوړو او پوډر ورته مخلوط سر بندوبست وکړي. په يوه سړه ځای په اړه 5-6 ساعتونو لپاره Potstavit بڼه. وروسته، د preform کولای شي، په چاړه يې په برخو (بلاکونو) پرې کړي. د دې، چې تاسو ته اړتيا لري چې په تودو اوبو ته د چاقو راکشوو. په پاتې پوډر په فال رول.

Marshmallow بېلګه وي چې توپیر لري، هلته نه يوازې سپين دی، نو کولای شي د هر رنګ ورکړل شي شیرینی رنګونو په کارولو او هم د خوند او يا د طبيعي شیرې په کارولو سره خوند اضافه کړي.

څنګه کولای شو چی د اصلي يوه marshmallow کړي

موږ باید د بورې دوه پيالې، د دوه په دریمه برخه واخلي د جوارو شربت، لږ مالګه او د اوبو يو ګيلاس. هر مخلوط او د بورې د اور اچوي ده په بشپړه توګه منحل. د مخلوط باید پرته له پاره په اړه د اتو دقیقو د ټکانونو سره ايشوئ، تر 120 درجو ته رسيږي.

د يخو اوبو د نيمايي جام ته د يوې کاسې توی، دا د gelatin 20 ګرامه اضافه او د 15 دقیقو لپاره د پاړسوب څخه ووځي.

بيا دا ضروري ته توی ګرم پخه شربت gelatin، سره میکسر مخلوط whisking ته د غليظ روښانه وزن تر لاسه (چې دا د 15 دقیقې وخت نیسي) ده. تاسو کولای شی د ترکیب د څارگرۍ (د خوند له مخې او يا نورو،) اضافه د vanilla لږ څه.

په پایله ډله واچول يو داسې ډهانچه، هوار spatula ده او د څلورو ساعتونو لپاره په کوټه کې د حرارت درجه، رابرسیره هيڅ وځي.

په یو بل کاسې، ګډ د powdered بوره او نشايسته نيم جام، د جدول د مخلوط وشيندي. په ميز باندې marshmallow کاشوغه، بيا سره powdered بوره يا وشيندي. پرې په برخه، دوی د خوند هر ډول ورکولو (لپاره د چاقو د آسانتیاوو باید د تیلو د غوړشی). تاسو کولای شی د پيشوګانو لپاره (بېلګه وي د آزادۍ دلته اجازه ورکوي) د cubes، يزي فورم او کولای شي په يو ځای نرۍ طبقه mastic فشار ورکول شي او د هغې شکل پرې کړي.

د لټ انتخاب: له marshmallow روژه ارقام

په دوکانونو د پيشوګانو او په مختلفو رنګونو او شکلونه راغلي پلورل کيږي. په کور کې د کار تر ټولو ښه دا ده چې سپين marshmallow (يا هر واخلي آبزنگ) رنګونه. جوړول لکه د مادي وړانګه له خوا د رنګونو په کارولو سره په بشپړه توګه کوم - نو هيڅ به محدود او تصور کولای شي تجربه، پرته بېرته په لټه کې د پيل مادي ټاکل پارامترونو.

د دې لپاره چې د دې بېلګه ارقام چمتو کړي، نو تاسو به د اړتيا په ژيړ او سپين رنګونه پيشوګانو واخلي. په د ګلانو د بیلابیلو ډولونو څخه يې د باندې. د زيړ مواد اضافه لږ ليمو جوس او شل ثانیو، په یوه ویف تنور په اوردجهنم (کولای شي د دې هدف لپاره او د بخار حمام وکارول شي) تر هغه به په حجم زیات کړي. که تاسو باید د mastic د اصلي رنګ بدل کړئ، د رنګ باید د تودولو وروسته اضافه شي، نو تاسو کولی شئ تر څو د سيوري ملایم ډله خميرهشي.

د marshmallow لږه برخه اضافه powdered بوره، د ټکانونو سره په پرله پسې بیل. کله چې د ډله شي غليظ، دا په ميز باندې بايد واچول شي، مخکې dusted سره powdered بوره، او له خپل لاسونه خميرهشي ته دوام ورکړي تر څو دا سريښناکه نه کوي.

په پایله ډله په زرورق تاو چې د دننه نه د هوا د نه نفوذ او د نيم ساعت لپاره په یخچال کړي.

د ارقامو لپاره، سوړ mastic باید په ميز، وشيندله سره د نشايسته کړي، او له محدود ورکړو څخه. آيا لپاره پرې اچوله او يا د عادي چاقو وکارول شي.