په کور کې مستې چمتو

تر ټولو مشهور (د لړ لبنيات) دي د خلکو په منځ کې مستو. مترکم ایستنی، د سوچه تخمیر خوند، د وړتيا د مختلفو او اضافی ته ننوځي، د يو پر معدې او ګټور اغيز، د لوړ پروتين منځپانګه - د ټولو د محصول د دغو انکار کیفیت لپاره دا يوه د خوښې درملنه د ماشومانو او لويانو.

مستې په لوی مقدار د لبنياتو توليديږي چې د تکنالوژيکي شرايط پوره کړي. مستې تولید باید له دولتي معيارونو جوړ او تصویب سمون، او په بشپړه توګه د مصرف خوندي وي. دا د مستو د له المارۍ څخه واوښته. بله خبره دا ده چې د ضرورياتو ته د ژوند د تولید د پروسې په ترڅ کې د محصول palatability زیات کړي، د نورو ګڼو او د "ښکلي" ثبات، د ښه والي د مصرف کوونکو اجزاو د ځانګړو ډلو لپاره ښايي نامطلوبي اضافه: حفاظتي، رنګ، ثبات، flavorings. يوازې مستې کولای تعقيم شي، نو هر ګټور لپاره د معدې د microflora خبرې نه، یو ګرمۍ له درملنې وروسته، د هغې به ژوند نه لري.

ښايي دا احساس ته څنګه په کور کې مستې چمتو زده کړي. د نور چې دا محصول ستاسو په پخلنځي په اسانۍ سره ترلاسه کړي. ټول غذا مستې په کور کې د پيل برخې وړاندې کوي چې د پلورنځي څخه د پای ته تخمیر د شيدو د توليد د شيدو او د بسته بندۍ د څښلو واخلي. په جلا، یاده کړه چې د پلورنځي څخه مستې بايد د "ژوند" (د ساتلو د 4-5 ورځو موده کې، د محصول د ميکروژوانديو په شمیر ورکول) وي، تاسو د خوند او بڼه غواړم. ته د اړتيا وړ ضخامت نور د شيدو د اړتيا کړي، خو تاسو کولای شي پرته دا کار.

په کور کې د یو ښه مستې چمتو کړي چې له څو شرایطو سره مطابقت ضروري ده:

• · د شيدو بايد د تعقيم وي؛
• · فورد، ترمامیتر، لاسونه دي پاک؛
• · د پلورنځي تازه له مستې؛
• · ثابت د شيدو د حرارت (40-45 درجو) لپاره د 5-7 ساعتونو کې؛
• · چټک یخولو د تخمیر محصول.

که په لومړيو دريو ټکو نسبتا په اسانۍ سره ترسره کړي، چې د دوو نورو د مستې او يخچال او يا نورو خانگی (چل)، چې موخه یې د ګرمۍ د ساتنې په شتون ته اړتيا لري، په داسې حال کې چې د توليد دی خپل چمتووالي وروسته تخمیر او چټک يخول. په کور کې کولای شي په یوه thermos او یا له بانک، یو saucepan مستې د کمکیانو لپاره، بل ته د بیټرۍ جوړه، او یا تاو په يو تودې کمپلې. ارام بېړۍ کولای شي په يخو اوبو د خپل بشپړ ظرفیت راښکته شي.

لارښوونه چې اجازه ورکوي چې په کور کې مستې چمتو:

1. د شيدو (حرارت) منحل د powdered شيدې څو tablespoons، بوره (د powdered شیدې او د بورې 2 tablespoons ته 1 ليتر ته خوند).

2. د يخچال په "غليظ مخلوط" لپاره د 2 chasa کیږدی (د شیدو د پروټین پوډر باید پاړسوب).

3. د دې توګه-چمتو شیدو ته د دانې راوړي او د 5-10 دقیقو جوش.

4. ګړندۍ له 40-45 درجو ارام (د ګوتې له ګرم وي، خو زغم).

5. په یوه کوچني پاک لوښی، لږ شيدې او مستې د پلورنځي، چې بايد د شيدو مجموعی حجم لپاره د تخمیر موخه په پرتله 5-10 ځله لږ وي له ګډ. موږ يو سټارټر ترلاسه کړي.

6. د کمکیانو لپاره په پاتې شيدې خميره او د 1-2 دقيقې ښه ولړي.

د مستې لپاره مستې جام، thermos، که کوم بل لوښی 7. iridescent مخلوط.

8. د ډاډ د مخلوط حرارت ثبات، خاورو ته د وتلو لپاره د 5-7 ساعتونو کې دا. لیوالتیا مستې لپاره د ثبات تراکم وکتل. مهم! د پوره پخه خوړو مخکې نه شي ولړي، ولړزوي، ولړزوي.

9. په شریانونو کې مستې يخول دي په چټکۍ سره.

10. پخه مستې 3-5 ورځو کې په په کور کې د 2-4 درجو د تودوخې ساتل.

مخکې په محصول استعمال زياته کړه کولای شي د بېلابېلو موم څخه د ميوه puree ته parsley وڅکئ.

ښه اشتها!